Анатолий Берестов - Обольщениео биодобавках

Как указывалось ранее, питаясь рафинированными (очищенными) пищевыми продуктами, человек недополучает пищевые волокна и другие балластные вещества, витамины, микроэлементы, минеральные соли. Рафинированные продукты, по мнению ученых, один из факторов риска развития ожирения, атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета, желчно-каменной болезни и злокачественных новообразований. Поэтому, несмотря на обилие в магазинах рафинированных продуктов, их яркую, красочную упаковку и рекламу, для сохранения здоровья нужно стремиться приобретать нерафинированные продукты, ведь жизнь каждого человека, в котором образ и подобие Божие, дорога Господу. Пока еще есть в продаже нерафинированное подсолнечное масло, реже нерафинированный сахар (рафинированный можно заменить медом), мука грубого помола, “Геркулес” не “Экстра”, черный хлеб, который предпочтительнее белого из-за большего содержания в нем витаминов и пищевых волокон. Если по каким-либо причинам употребления нерафинированных продуктов не удается избежать, нужно включать в ежедневный рацион хотя бы одно из блюд, богатых пищевыми волокнами, минеральными солями, витаминами, конечно, естественного происхождения: салаты, свеклу, капусту, петрушку, яблоки, морковь и другие овощи и фрукты, хлеб с отрубями, мармелад и другие. Все они, помимо обогащения этими важными компонентами, способствуют сорбированию и выделению из организма различных токсических веществ, “вредных” микроорганизмов, избыточного количества холестерина. Они также очищают кишечник от конечных продуктов обмена веществ, способствуют росту резидентных, обязательных для нашего организма бактерий желудочно-кишечного тракта. При этом витамины, микроэлементы, минеральные соли прекрасно всасываются и усваиваются именно из цельных продуктов, а не каких-то экстрагированных, выделенных из них компонентов, это обусловлено физиологическими процессами, запрограммированными Господом Богом. Тогда и не нужно прибегать к дополнительным мерам, дорогостоящим БАДам, многочисленным их вариантам, полусинтетической и синтетической пище, чтобы насытить организм, как-то изменить его функционирование, “докормить”, вывести шлаки и нанести ему вред, что может выявиться не сразу, а через несколько лет.

Поскольку в ряде регионов России экология нарушена и продукты, приобретаемые в магазинах и на рынках, могут быть загрязнены солями тяжелых металлов, пестицидами, гербицидами, антибиотиками, нитратами, радионуклидами (особенно много их может быть в кочерыжке, твердых частях капусты, кожуре яблок), нужно принять меры для снижения опасности их воздействия на организм. Уже одно промывание продуктов в воде, замачивание, кулинарная обработка позволяют это сделать.

Овощи, растения для салатов нужно замочить на 10-15 минут в холодной воде, затем отварить в свежей. В результате этого значительно снижается содержание нитратов - на 60-80%. При квашении, мариновании овощей количество нитратов падает за счет перехода их в рассол.

Если есть подозрение, что овощи, фрукты, мясо привезены из области, подвергшейся ионизирующему облучению, нужно принять меры для снижения уровня радиоактивных веществ. Для этого следует снять кожуру с овощей на 3-5 мм, с капусты - не менее трех листьев, вымочить мясо в течение двух часов в соленой воде. Очень мало накапливают радиоактивные вещества картофель, огурцы, помидоры, редис, капуста. Ими можно смело питаться, также как и яйцами, так как скорлупа - надежная защита от радиации. Из грибов больше всех накапливают радионуклиды моховики, маслята, говорушки, поддубники, меньше всего - белые, опята, осенние строчки, подосиновики, подберезовики, лисички. Почти не накапливают радиоактивных веществ земляника, крыжовник, малина и в небольшой степени накапливают яблоки, груши, вишни, сливы.

К тому же выяснено, что целый ряд продуктов естественного происхождения, в частности продукты моря, способны выводить радионуклиды из организма или снижать их уровень. Это - кальмары, морская капуста (водоросли), высокобелковая пища - творог, сыры, яйца, рыба. При этом повышается устойчивость к внутреннему облучению. Этому способствует потребление продуктов, содержащих кальций - молока и молочных продуктов, яиц; калий - свеклы, кураги, урюка, орехов.

Радиозащитным свойством обладают шиповник, облепиха, черная смородина, цитрусовые, петрушка, красный сладкий перец - ягоды и овощи, содержащие значительное количество витамина С. Такой же эффект оказывает растительное масло, кукуруза, семечки, орехи, печень. Пищевые волокна, от которых освобождаются рафинированием, помимо многих других полезных свойств, имеют и радиопротекторное действие. Пищевые волокна еще и источник, субстрат, для питания и размножения полезной нормальной микрофлоры кишечника, которая способна переводить нитраты в нитриты и этим обезвреживать их.

Таким образом, с учетом всего этого можно спокойно употреблять естественную пищу, данную Богом. Ты произращаешъ траву для скота, и зелень на пользу человека, чтобы произвести из земли пищу, и вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лице его, и хлеб, который укрепляет сердце человека. <...> Все они (растения, животные и человек) от Тебя ожидают, чтобы Ты дал им пищу их в свое время. Даешь им - принимают, отверзаешь руку Твою - насыщаются благом... (Пс. 103, 14-15, 27-28). Натуральную пищу нужно принимать даже при самой грязной экологической обстановке. Источник “грязи” - грех внутри самих людей. И никакие БАДы этот грех не очистят.

Телесное оздоровление неотделимо от оздоровления духовного, которое можно получить только придя к Господу, а значит, в Церковь.

ХРИСТИАНСКИЙ ПОСТ И ЗДОРОВЬЕ

ОДНИМ из путей духовной жизни является пост. По Уставу Церкви пост предполагает воздержание от известного рода пищи, что достигается определенным усилием воли. Воля будет способствовать успешной борьбе со страстями и грехами, прежде всего, с грехом чревоугодия. Замечено, что благодаря принятию постной пищи улучшаются функции работы головного мозга. Главный смысл телесного поста нужно искать в физиологической разнице растительной и животной пищи37. Воздержание от мяса, соединенное с умеренностью в пище - малоядением, улучшает все функции мозга, делает более восприимчивой сферу чувств, укрепляет волю. Не зря существует народная пословица: “Сытое брюхо к учению глухо”. Из руководств по гастроэнтерологии известно, что растительное масло обладает желчегонным действием, т. е. способствует лучшему сокращению желчного пузыря, его опорожнению, лучшему пищеварению. В состав растительного масла, а также рыбьего жира входят полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие важными биологическими свойствами. Каши из зерновых круп, часто применяемые во время поста, относятся к легкоусвояемым продуктам, составляющие их компоненты легко всасываются из кишечника даже при заболеваниях органов пищеварения. Небезызвестно, что каши широко используются в практике детского питания. Овсяные каши обладают обволакивающим действием, защищают слизистую оболочку желудка от повреждений и воспаления. Продукты и блюда из сои, гороха, фасоли содержат растительный белок, который поступает на построение иммуноглобулинов, обеспечивающих иммунитет организма. Кроме того, соя и соевые продукты задерживают всасывание холестерина из кишечника, являются субстратом для размножения многих полезных микроорганизмов кишечной микрофлоры. Тыква, топинамбур помимо общей питательной ценности, как выяснили в последнее время микроэкологи, стимулируют развитие бифидобактерий, лактобацилл и угнетают рост условно-патогенных бактерий, т. е. они значительно улучшают состав кишечной микрофлоры. Кишечная же микрофлора является мощным адсорбентом различных токсических веществ, как поступающих из окружающей среды, так и обезвреженных печенью (эндогенных); к тому же она - дополнительный источник витаминов, продуцируемых отдельными микробами. Таким образом, улучшение антитоксической и других важных функций печени во время поста, улучшение деятельности желчевыводящей системы и желчного пузыря, других органов пищеварительной системы, иммунитета, нервной, гормональной, сердечно-сосудистой систем, коррекции нарушений со стороны микрофлоры, населяющей все отделы желудочно-кишечного тракта, будет способствовать улучшению телесного здоровья при снижении потребности его в витаминах, микроэлементах, минеральных солях.