С. Трофимов (ред.) - Диабет

Ужин. Бутерброды с рыбой, овощами, каши, макароны, хлеб, блины или оладьи с обезжиренной сметаной или йогуртом, салаты, запеканки из овощей и/или картофеля, круп и т. п. Кисель или компот из свежих фруктов, нежирное печенье.

Если при таком рационе вам голодно, то в промежутках между основными приемами пищи можно позволить себе сырые овощи или салат из них, свежий фрукт или фруктовый салат, заправленный обезжиренным йогуртом, стакан сока или обезжиренного молока с парой крекеров или сухариками.

Понедельник

Завтрак: яйцо всмятку или крутое, бутерброд с отварным мясом и зеленым горошком, кофе с молоком без сахара.

Второй завтрак — яблоко.

Обед: салат из огурцов с раст, маслом и лимонным соком. Суп картофельный вегетарианский со сливочным маслом (5 г) — 200 мл. Мясо отварное. Компот из фруктов или сухофруктов без сахара.

Полдник: апельсин.

Ужин: рыба отварная, салат из свежей капусты с лимонным соком и раст. маслом. 1 кусок черного хлеба.

На ночь: йогурт.

Вторник

Завтрак: суфле морковное с манной крупой и сливочным маслом, кофе с молоком без сахара, яблоко.

Второй завтрак: бутерброд с отварным мясом.

Обед: салат листовой с лимонным соком или йогуртом, щи вегетарианские из свежей капусты, рыба жареная, чай.

Полдник: половина грейпфрута.

Ужин: салат из редьки с лимонньТм соком и раст. маслом. Мясо отварное с зеленым горошком. Чай с молоком без сахара.

На ночь: кефир.

Среда

Завтрак: бутерброд с отварной рыбой и зеленью, киви, чай с молоком без сахара.

Второй завтрак: стакан молока.

Обед: салат из квашеной капусты с раст. маслом, суп перловый с морковью на мясном бульоне. Бефстроганов из отварного мяса, чай.

Полдник: яблоко или 150 г ягод.

Ужин: яйцо вареное.

На ночь: йогурт.

Четверг

Завтрак: бутерброд с отварным мясом и зеленью, кофе с молоком без сахара.

Второй завтрак: яйцо всмятку.

Обед: салат из отварной рыбы с кислым яблоком, заправить обезжиренным йогуртом. Борщ вегетарианский. Каша гречневая. Компот из сухофруктов без сахара.

Полдник: пол грейпфрута.

Ужин: мясо или кура отварная.

На ночь: кефир.

Пятница

Завтпрак: рыба заливная, кусок хлеба. Чай с молоком без сахара.

Второй завтрак: яйцо вкрутую.

Обед: салат из моркови с йогуртом и чесноком. Суп овощной на мясном бульоне. Рагу из мяса с овощами. Кофе без сахара.

Полдник: яблоко или ягоды (150 г).

Ужин: запеканка из макарон с сыром. На ночь: кефир.

Суббота

Завтрак: хлопья несладкие с кефиром. Кофе без сахара.

Второй завтрак: бутерброд из отварной рыбы с зеленью и лимоном.

Обед: салат из свежих огурцов с лимонным соком, суп картофельный вегетаринаский, курица отварная или запеченная, чай с молоком без сахара.

Полдник: яблоко или апельсин.

Ужин: мясо отварное с зеленым горошком.

На ночь: творог с ягодами.

Воскресенье

Завтрак: хлопья овсяные с молоком.

Второй завтрак: яйцо всмятку, кусок хлеба.

Обед: салат из кислой капусты, суп рыбный, мясо, запеченное с картофелем. Компот из фруктов или ягод.

Полдник: яблоко или апельсин.

Ужин: салат из моркови с йогуртом, мясо отварное.

На ночь: кефир.

Понедельник

Завтрак: творог со сметаной, хлеб, кофе с молоком без сахара или с заменителем сахара.

Второй завтрак: каша гречневая с молоком.

Обед: салат из помидоров, рассольник с мясом и сметаной, мясо отварное или тушеное с капустой тушеной, сок овощной, хлеб.

Полдник: яблоко.

Ужин: Запеканка из макарон с сыром, чай с молоком, хлеб.

На ночь: кефир.

Вторник

Завтрак: яйцо всмятку, сыр со сниженной жирностью, хлеб, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша перловая молочная со слив, маслом, стакан молока.

Обед: салат из свежих огурцов и помидоров, щи на мясном бульоне, мясо отварное с гречневой кашей, чай, хлеб.

Полдник: яблоко.

Ужин: салат из моркови с йогуртом, сырники, чай с молоком, хлеб.

На ночь: творог со сметаной.

Среда

Завтрак: яйцо всмятку, винегрет, кофе с молоком, хлеб.

Второй завтрак: Каша рисовая молочная, стакан молока.

Обед: суп-пюре овощной, рулет мясной паровой с тушеной морковью, сок томатный, хлеб.

Полдник: апельсин.

Ужин: салат из помидоров, творог с чесноком, хлеб, чай с молоком.

На ночь: йогурт.

Четверг

Завтрак: морковь тертая со сметаной, хлопья с молоком, чай, хлеб.

Второй завтрак: каша пшенная или чечевичная, стакан молока.

Обед: салат листовой с раст. маслом и соком лимона, суп овощной на курином бульоне, курица отварная или жареная, капуста брокколи тушеная, сок томатный или яблочный, хлеб.

Полдник: пол грейпфрута.

Ужин: салат из квашеной капусты, запеканка картофельная, чай, хлеб.

На ночь: кефир.

Пятница

Завтрак: сырники, морковь тертая, кофе с молоком, хлеб.

Второй завтрак: каша гречневая, молоко.

Обед: салат из свежих огурцов, суп гороховый, мясо отварное или запеченное с картофелем, сок томатный, хлеб.

Полдник: яблоко или ягоды.

Ужин: омлет с кабачком, чай с молоком.

На ночь: творог со сметаной.

Суббота

Завтрак: запеканка творожная, йогурт, кофе, хлеб.

Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.

Обед: салат из помидоров, борщ на мясном бульоне, котлета мясная паровая с тушеной морковью, сок овощной или фруктовый, хлеб.

Полдник: яблоко или апельсин.

Ужин: салат листовой с огурцом, творог со сметаной, чай, хлеб.

На ночь: йогурт.

Воскресенье

Завтрак: яйцо, бутерброд с отварной рыбой и зеленью, кофе с молоком, хлеб.

Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.

Обед: салат из свежих огурцов и помидоров, суп овощной на мясном бульоне, запеканка картофельная с мясом, сок томатный, хлеб.

Полдник: яблоко или пол грейпфрута.

Ужин: бутерброд с отварным мясом и зеленью, салат из помидоров, чай с молоком.

На ночь: творожный десерт.

Понедельник