Светлана Чойжинимаева - Худеть по-тибетски просто

Системы Ветер, Желчь, Слизь, находясь в динамическом равновесии, поддерживают постоянство внутренней среды организма – гомеостаз. На гомеостаз нашего организма оказывают влияние факторы внешней среды (окружающего мира) и внутренней среды (поведение, образ жизни и питания человека). Колебания атмосферного давления, температура, геомагнитные волны, смена погоды, качество воздуха и воды, наконец, пища, которую мы едим, – вот далеко не весь перечень проблем, которые не то что ежедневно, а ежеминутно сваливаются на наши головы.

К объективным факторам, влияющим на нас, тибетская медицина относит возраст человека, сезонные изменения погоды, время суток, климато-географические условия проживания человека (жара, холод, влажность, сухость и их сочетания).

Субъективные факторы, влияющие на здоровье человека (гомеостаз), – это пища, образ жизни в широком смысле, рациональное совмещение работы и отдыха, секс, соответствие одежды и жилья климатическим условиям среды обитания и времени года, выбор профессии, соответствующей конституции человека, линия поведения во время и после физических и эмоциональных нагрузок и, наконец, прием лекарственных препаратов тибетской медицины и процедур (массаж, иглы, прижигания и др.).

Тибетская медицина выделяет питание и образ жизни человека как главные инструменты, с помощью которых человек либо укрепляет, либо разрушает свой организм. Других инструментов просто нет. По всем перечисленным выше вопросам тибетская медицина за многие столетия существования накопила огромный положительный опыт.

При назначении диеты и лекарств большое значение в тибетской медицине отводят и вкусам. Считается, что энергию Инь (холода) и Ян (тепла), речь о которых пойдет чуть ниже, человек распознает с помощью вкусовых рецепторов. «Когда пища, встретившись с желудочным огнем, переварится, сначала под действием Слизи, потом Желчи и Ветра, то сладкое и соленое становятся сладким, кислое останется кислым, жгучее и вяжущее становятся горьким», – написано в «Чжуд-ши».

Мне часто приходится вести с пациентами следующий диалог:

– Как вы думаете, какие на вкус мясо, рыба, картофель?

Ответ следует, как правило, незамедлительно:

– Конечно, соленые!

– А почему вы думаете, что это соленые продукты? Вы пробовали приготовить их без соли?

Человек задумывается. Через несколько секунд лицо озаряет недоверчивая улыбка:

– Неужели сладкие или, как вы говорите, приятные?

Действительно, к сладкой пище относится приятная на вкус пища, т. е. не обязательно та, которая, как все привыкли думать, содержит сахар. Такую пищу приятно пробовать, возникает желание съесть еще кусочек. В тибетской медицине сладкими (приятными на вкус) считаются самые разнообразные продукты:

– из белковой пищи – мясо, рыба, морепродукты, орехи и т. д.,

– из углеводов – все злаковые, зерновые (хлебобулочные изделия), овощи (свекла, морковь, баклажаны, кабачки, картофель, капуста (все виды), бобовые), фрукты (арбуз, дыня, груша…) и т. д.

Сладкое подавляет Ветер и Желчь и, как правило, порождает Слизь. Именно поэтому оно не рекомендуется людям с конституцией Слизи: «избыток сладкого порождает слизь, ожирение, угнетает тепло, тело толстеет, появляется мочеизнурение, зоб…» (здесь и далее – цит. по «Чжуд-ши»). В то же время «сладкое укрепляет, увеличивает силы тела, оно полезно старикам, детям, истощенным, при болезнях горла и легких, телу дает крепость, затягивает раны, улучшает цвет». Такая пища обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды (естественно, все в разумных пределах).

Кислая пища угнетает Слизь, но усиливает Желчь. Кислое способствует перевариванию пищи, обостряет осязание, освобождает Ветер. С этой вкусовой категорией тибетская медицина связывает такие явления, как мелкие сыпи, головокружение, слабость, жажда.

Соленое подавляет Ветер и Слизь и возбуждает Желчь. Оно «вытягивает затвердевшее, застаревшее, закупорившее, в компрессах оно вызывает потоотделение и тепло» (вспомним в этой связи любимое народное средство – компрессы из соли). В то же время избыток соленого старит: приводит к поседению, морщинам, упадку сил, выпадению волос и облысению.

Горькое угнетает Желчь, усиливает Слизь и Ветер. Оно лечит потерю аппетита, обмороки, болезни желчи, отравления. Кроме того, оно «проясняет сознание, лечит болезни грудных желез и потерю голоса. Избыток его истощает силы тела».

Жгучее (острое) подавляет Ветер и Слизь, возбуждает Желчь. В чрезмерном количестве оно может вызвать «легкий и жесткий» Ветер. «Жгучее лечит болезни гортани, сужения горла, язвы, вызывает тепло, улучшает пищеварение, аппетит, сушит жар и гной, раскрывает сосуды. При избытке жгучего уменьшаются семя и силы тела, появляется дрожь, обмороки, боли в пояснице и спине».

Вяжущее угнетает Желчь и возбуждает Слизь и Ветер… Оно сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. Но «при избытке его скапливаются слюни, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце, стягиваются жилы».

Как выявили современные исследователи (Л. П. Хунданов и др. Тибетская медицина. М., 1993), «четыре вкуса: сладкий, кислый, соленый, горький – имеют определенную органотропность. Так, вкус сладкий, в первую очередь, доходит до поджелудочной железы, вкус кислый – до печени, вкус соленый – до почек и горький вкус – до сердца».

(Здесь можно вспомнить о рекомендации: при болезнях сердца употреблять мускатный орех.)

Сопоставив тибетские рекомендации с современной информацией о механизме действия, метаболизме различных химических соединений, поступающих или образующихся в организме, ученые сделали вывод, что «химические вещества, обладающие кислым вкусом, осуществляют запрос на функциональную активность печени, соединения, обладающие горьким вкусом, стимулируют функцию сердца, а соединения, имеющие соленый вкус, активизируют функции почек».

Тут возникает вопрос: «Что делать, если почти все наши каждодневные продукты – сладкие?» Ответ прост: «Менять вкус». Да, действительно, вкус любого сладкого (приятного на вкус) продукта можно изменить, добавив соли, перца, приправ, соусов, специй. Поэтому выход прост: не пренебрегайте пряностями, они полезны для органов пищеварения и помогут скорректировать ваше жизненное начало (или конституцию – Слизь, Желчь, Ветер).

Как-то мне довелось побеседовать с очень уважаемым человеком – православным священником отцом Владимиром. Разговор шел о точках соприкосновения между буддизмом и христианством.