Алексей Ковальков - Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова

Мы подходим к финалу книги и нашей методики. От того, насколько прилежно вы следовали моим рекомендациям, зависит теперь, насколько легко и как долго вам удастся удерживать полученный результат.

Вы, наверное, заметили, что это даже не методика, а что-то вроде философии здорового образа жизни. Может быть, сейчас все это вам кажется невозможным и далеко не заманчивым, но поверьте, по мере прохождения методики ваш организм начнет постепенно перестраиваться, и вы с удивлением обнаружите, что вам начинает нравиться именно такой тип питания и такой образ жизни.

Как сейчас, так и потом ничего не придется делать насильно, из-под палки! Вы будете есть полезные и вкусные продукты, порции будут, прямо скажем, немаленькими, и чувство голода не будет напоминать о себе сосанием под ложечкой. Вас не будет мучить воспоминание о конфетах, картофеле, рисе, макаронах и хлебе из муки тонкого помола – организм постепенно отвыкнет от этих продуктов. Со временем у вас сами собой изменятся привычки. Вкусовые рецепторы отвыкнут от пищи с усилителями вкуса, которую вы перестали употреблять, и уже не будет хотеться конфет или фастфуда. Более того, куриные грудки и салат из свежих хрустящих овощей с лимонным соком покажутся такими же вкусными, как когда-то любимый бутерброд с колбасой. Вы будете вознаграждены не только стройной талией, но и прекрасным самочувствием.

Меня часто спрашивают о диетическом, правильном, рациональном питании, а я не знаю, что это такое. Ведь каждому человеку в разные периоды его жизни нужны разные, порой диаметрально противоположные рекомендации по питанию.

Хочу обратить ваше внимание вот на что: речь идет не просто о диете, а о правильной организации питания. Каждая клеточка человеческого организма рано или поздно отмирает, а на ее месте образуется новая. При правильном питании старые клетки со всем своим содержимым (т. е. ненужными организму жировыми, холестериновыми, солевыми включениями) разрушаются,а новые клетки строятся из более качественного материала. В итоге организм обновляется. «Мы есть то, что мы едим!»

Люди, которые питаются так постоянно, выглядят не просто гармонично, но и значительно моложе своих лет. Присмотритесь повнимательнее: у них не только прекрасная фигура, но и замечательная кожа, не бывает мешков под глазами, двойного подбородка, складок на животе. Часто им не нужны даже кремы и лосьоны, потому что уровень увлажненности поддерживается за счет четко налаженных обменных процессов и поступления воды в клетки кожи.

Пройдет всего полгода, и вы изменитесь до неузнаваемости. Начнете покупать вещи на несколько размеров меньше. Причем именно те, что вам нравятся, а не те, что на вас налезли. Станете бодрее, энергичнее. Улучшатся кожа, волосы, ногти. А по вечерам вы будете испытывать радость от легкости в желудке. Скоро полненькие дамы начнут вам завидовать и ненароком спрашивать: «Как вам это удалось?»

Когда первые этапы успешно пройдены, главное не останавливаться, не расслабляться. Если в период прохождения методики можно было утешать себя тем, что осталось потерпеть еще немного, то теперь наступает не менее сложный период стабилизации веса, который длится, как правило, намного дольше самой методики. И его тоже надо пройти с честью.

Не стоит воспринимать окончание методики как достижение некоего рубежа – красной ленточки, после пересечения которой можно расслабиться и наесться от пуза!

Нет, дорогие мои! Удержание победы – ив жизни, и в спорте – требует не меньших усилий, чем ее достижение. Возвращение веса после любого похудения (если ваш организм сочтет его для себя нелишним) – вполне закономерный и объяснимый процесс.

Такова физиология. Неправильно, насильственно сброшенные килограммы обязательно возвращаются, как только человек завершает выполнение программы и переходит на привычное и даже умеренное питание. И не помогут удержать сброшенный подобным образом вес ни аэробика, ни шейпинги, ни фитнесы. Вы можете хоть полдня, обливаясь потом, крутить педали на велотренажере, сброшенный вес все равно потихонечку будет в вас вползать!

Любой организм стремится поддерживать относительное динамическое постоянство химического и структурного состава. Он, как верный пес, постоянно следит за температурой тела, регулирует состав крови, лимфы и т. д. Старательно поддерживает структуру тканей, клеток, межклеточного вещества и состав выделяемых биологических жидкостей. Это динамическое равновесие также предусматривает поддержание определенного количества жировой массы.

Когда мы принимаем твердое решение ограничения в еде, мы одновременно вносим радикальные изменения в привычную для организма схему. Мы меняем жизнь с излишествами на существование в условиях с ограничениями. И наш защитник – организм – естественным образом вынужден реагировать на эти изменения. Если мы расходуем те жировые клетки, которые он считает неприкосновенным запасом, ему приходится бросать все свои силы на восстановление и дальнейшее поддержание этого запаса.

Ведь, по мнению организма, вес и состав висцерального подкожного жира должны быть постоянной незыблемой величиной, и вам пока не удалось переубедить его в обратном!Ему все равно, чем обосновано ваше решение. Он привык к такому образу жизни, к такому питанию и формам тела, и его это вполне устраивает. Поэтому любое изменение не может быть им проигнорировано. Первое, что он сделает, – пошлет в мозг соответствующий сигнал, запускающий механизм появления голода.

Он надеется, что вы одумаетесь и накормите его. Если потребление еды уменьшено резко и чрезмерно, это вызовет бурю негодования и, как следствие, нестерпимое чувство голода. Оно заставит вас под любым предлогом или с любым оправданием жадно наброситься на еду. Что там ближе всего? Кафе, фастфуд, ресторан или холодильник? И, как правило, результатом становится возвращение прежнего веса, а то и наращивание массы тела – впрок.

После любых ограничений дополнительное количество потребляемой пищи должно вводиться строго дозированными порциями и поэтапно, по мере адаптации организма к этим изменениям.

Если вы перестараетесь, организм встанет на путь активной защиты, заставив вас снова бежать к холодильнику. Если же величина, на которую будет снижено потребление еды, окажется слишком малой, организм даже и не подумает начать избавление от жировой ткани. Он всего лишь подстроит свой обмен веществ под изменившиеся обстоятельства, а вам будет казаться, что ничего не происходит. Но за счет снижения основного обмена немного опустится температура тела (на десятые доли градуса), несколько замедлится работа сердца, снизится давление и тонус мышц, следовательно, снизится общий расход энергии! Человек начинает больше спать, становится чуть менее подвижным и медленнее выполняет повседневную работу. Во всех этих случаях организм остается в выигрыше, а его хозяин (чаще хозяйка) где? Там же, где и всегда. У холодильника!