Татьяна Поленова - Чудодейственный имбирь против 100 болезней

Салат из спаржевой фасоли в имбирном маринаде с кунжутом

Фасоль спаржевая — 1 кг, соус соевый — 2 столовые ложки, сахар коричневый — 1 столовая ложка, масло оливковое холодного отжима — 2 столовые ложки, уксус яблочный или винный -1 столовая ложка, имбирь, измельченный корень — 1 чайная ложка, кунжут, семена — 2 чайные ложки

Приготовьте имбирный маринад, смешав тертый имбирный корень с соевым соусом, коричневым сахаром, оливковым маслом и уксусом. Спаржевую фасоль припустите в течение пары минут в кипящей подсоленной воде. Шумовкой достаньте фасоль из кипятка и дайте ей обсохнуть на дуршлаге. Положите ее в салатницу, смешайте с имбирным маринадом и поставьте в холодильник на полчаса. Затем достаньте салатницу со спаржей из холодильника и посыпьте слегка поджаренными семенами кунжута.

Салат из пекинской капусты и сладкого перца с кукурузой, горошком и пророщенной фасолью

Кукуруза консервированная — 4 столовые ложки, зеленый горошек, свежий — 0,5 стакана, фасоль пророщенная — 3 столовые ложки, капуста пекинская — 0,5 вилка, перец свежий сладкий — 4 шт., креветки — 6–7 шт., масло кунжутное — 1 столовая ложка, соус соевый — 1 чайная ложка, имбирь тертый — 1,5 чайной ложки, соль — по вкусу, перец молотый — на кончике ножа, специи (по вкусу) — 1,5 столовой ложки

Отварите горох в кипящей подсоленной воде, шумовкой выложите его на полотенце и дайте стечь воде. Пекинскую капусту нарежьте, смешайте с горохом и пророщенной фасолью, добавьте кукурузу, очищенный от сердцевины нарезанный сладкий перец. Затем сварите креветки и снимите с них оболочку. Добавьте к ингредиентам салата. Смешайте тертый имбирь с соевым соусом, кунжутным маслом, специями, перцем и солью, хорошенько взбейте полученную смесь. Эту заправку добавьте к салату и слегка перемешайте.

Салат из куриного филе с помидорами «черри» и грибами в имбирном маринаде

Курица, филе — 0,6 кг, имбирь, измельченный корень -2,5 столовой ложки, соус соевый -0,4 стакана, вино белое — 0,4 стакана, грибы свежие (шампиньоны) — 5–6 шт., масло оливковое — 3 столовые ложки, помидоры свежие сорта «черри» — 10–15 шт., горошек зеленый, свежий или мороженый -4 столовые ложки, соль — по вкусу, сахар коричневый -1 чайная ложка

Очищенный имбирный корень натрите на мелкой терке, соедините с половиной указанного объема масла, посыпьте солью и сахаром, хорошенько перемешайте и замаринуйте в этом составе куриное филе, поставив все в холодильник на пару часов. Зеленый горошек сварите в кипящей воде, подсоленной по вкусу, откиньте на дуршлаг и охладите. Смешайте соус из сои с белым вином, поставьте на огонь и дождитесь, пока закипит. Нарежьте шампиньоны и опустите их в смесь из соевого соуса и вина, проварите грибы в этом составе несколько минут, затем снимите с огня и дайте остыть. Налейте на сковороду вторую половину оливкового масла и поместите туда куриное филе, поджарьте его на средней температуре около 15 минут, потом охладите. Филе нарежьте узкими полосками, положите зеленый отварной горошек, свежие помидоры «черри», нарезанные на 2–4 части, прибавьте к салату грибную заправку и посолите по вкусу.

Салат из цыпленка с макаронами

Сельдерей, свежий корень — 1 шт., цыпленок небольшой — 1 шт., макароны — 250 г, грибы маринованные — 100–150 г, помидоры, свежие — 3 шт., яйцо куриное — 4 шт., имбирь, измельченный корень — 2–2,5 столовой ложки, майонез — около стакана, петрушка свежая — небольшой пучок, соль — по вкусу, перец черный молотый — на кончике ножа

Отварное мясо цыпленка отделите от костей, нарежьте длинными кусочками. Макароны тоже отварите в подсоленной воде, затем промойте через дуршлаг и дайте воде стечь.

Очистите сельдерей и натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками, маринованные грибы тоже порежьте. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и нашинкуйте кубиками. Для заправки в майонез положите измельченный имбирный корень. Соедините все компоненты салата и добавьте майонез с имбирем, соль и перец. Промойте петрушку, подсушите полотенцем, мелко нашинкуйте и присыпьте салат сверху для украшения.

Салат из креветок с зеленым луком в соевом соусе

Креветки — 8-10 шт., имбирь, измельченный корень — 3–4 столовые ложки, водка рисовая — 0,3 стакана, соус соевый — 0,3 стакана, масло кунжутное — 0,4 стакана, лук зеленый — пучок средней величины, уксус винный 3 столовые ложки, бульон куриный — 1 столовая ложка

Сварите креветки в подсоленной воде, почистите их и измельчите, разрезав на 3–4 части. Порубите зеленый лук и смешайте с имбирем. К рисовой водке добавьте кунжутное масло, соевый соус и бульон из курицы. В салатницу сначала положите отварные креветки, затем посыпьте их зеленью лука с имбирем, полейте заправкой с добавлением рисовой водки. Блюдо готово к употреблению.

Салат из помидоров, сладкого перца, крабового мяса и папайи с луком

Папайя — 1 шт., помидоры — 5 шт., лук красный репчатый — 2 шт., перец сладкий болгарский — 3 шт., лимон — 2 шт., имбирь, измельченный корень — 2–3 столовые ложки, мясо крабовое — 0,5 кг, соль — 1 чайная ложка, перец черный молотый — по вкусу

Папайю освободите от кожуры и семечек, нашинкуйте небольшими кусочками. Из сладкого перца удалите сердцевину и семена, нарежьте его маленькими квадратиками.

Лук мелко нашинкуйте. Удалите кожицу помидоров, обдав их кипятком, а затем охладив. После уберите из них семена, нарежьте кусочками квадратной формы. В салатнице соедините помидоры с папайей, луком и сладким перцем. Выдавите из лимона сок и прибавьте к тертому имбирю. Добавьте эту заправку к салату. Положите крабовое мясо на поверхность салата.

Салат из «стеклянной» лапши, индейкии моркови с манго

Лапша «стеклянная» — 200 г, лук-порей — несколько веточек, морковь — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, индейка копченая — 300 г, имбирь, корень — 2 см, арахис — 15–20 шт., манго — 1 шт., соус соевый — 0,3 стакана, сок апельсиновый — 0,3 стакана, масло оливковое — 3 столовые ложки, соль — 1 чайная ложка, перец черный молотый — 0,5 чайной ложки

Сначала нужно лапшу запарить в кипятке в течение четверти часа, затем воду слить. После порезать лапшу на равномерные части длиной примерно в 5 см. Далее следует нашинковать очищенный лук-порей небольшими кусочками. Морковь тоже нужно почистить и мелко порезать. Очищенный имбирный корень и чеснок измельчите при помощи терки. На сковороде с оливковым маслом припустите морковь, лук, чеснок и тертый имбирь, добавить к ним сок апельсина, соевый соус и уксус, протушите в течение нескольких минут и дайте остыть. Потом нарежьте кубиками манго, предварительно очистив его от кожи и семян. Мясо индейки порубите тонкими пластинками. Добавьте индейку к лапше, положите туда поджаренные овощи, посолите, поперчите, все смешайте и присыпьте арахисом.