Татьяна Лагутина - Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1 шт., апельсин — 1 шт., изюм — 100 г, сметана — 40 г, майонез — 40 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенный корень сельдерея натереть на крупной терке. Апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать их небольшими кусочками. Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут, после чего откинуть на дуршлаг и слегка обсушить с помощью салфетки.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной, предварительно смешанной с майонезом, посолить, выложить в салатник и поместить в холодильник на 30 минут.

Ингредиенты:

Мякоть арбуза — 500 г, красный репчатый лук — 0,5 шт., яблочный уксус — 50 мл, листья мяты — 20 г, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Арбуз охладить и нарезать кубиками, а лук — полукольцами. Листья мяты нашинковать.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить яблочным уксусом и аккуратно перемешать.

Ингредиенты:

Яблоки — 300 г, корень петрушки — 50 г, корень сельдерея — 50 г, лимонный сок — 50 мл, майонез — 15 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, соединить с нарезанными небольшими кубиками корнями петрушки и сельдерея, заправить лимонным соком и майонезом, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт., морковь — 3 шт., мед — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Яблоки и морковь натереть на крупной терке, перемешать и заправить медом.

Готовый салат съесть в течение дня (в 2–3 приема). Если ощущение голода будет слишком сильным, можно добавить 100 г ржаного хлеба или 1 сваренное вкрутую яйцо.

Ингредиенты:

Кислые яблоки — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., зелень петрушки и майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки натереть на крупной терке, соединить с мелко нарезанным луком, заправить майонезом и хорошо перемешать. Полученную массу выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Ингредиенты:

Яблоки — 500 г, морковь — 500 г, белокочанная капуста — 500 г, растительное масло -50 мл.

Способ приготовления:

Яблоки и морковь натереть на крупной терке. Капусту нарезать тонкой соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.

Полученный салат съесть в течение дня (в 5–6 приемов).

Ингредиенты:

Сливы без косточек — 300 г, яблоко — 1 шт., сметана и сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками, а сливы — небольшими кусочками.

Фрукты выложить в салатник, посыпать сахаром, полить сметаной и хорошо перемешать.

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт., руккола — 150 г, лимонный сок — 1 ст. л., зелень петрушки или укропа, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Авокадо очистить, вынуть косточку, разрезать мякоть на половинки, сбрызнуть лимонным соком и вместе с рукколой измельчить с помощью блендера.

Полученную массу выложить в салатник, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт., консервированные ананасы — 1 банка, консервированные шампиньоны — 100 г, лимонный сок — 20 мл, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Ананасовый сироп из банки смешать с лимонным соком и черным молотым перцем. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Консервированные ананасы и шампиньоны измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить полученным соусом и перемешать.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 3 ст. л., йогурт (кефир или молоко) — 3 ст. л., яблоко — 1 шт., мед — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залить йогуртом и дать немного настояться, после чего соединить с тертым яблоком, заправить медом и хорошо все перемешать.

Ингредиенты:

Овощной бульон — 1 л, панировочные сухари — 80 г, яйца — 2 шт., зелень петрушки -20 г, сыр пармезан — 40 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Овощной бульон довести до кипения, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать панировочные сухари и варить 3 минуты, после чего посолить и поперчить.

Яйца взбить с мелко нарезанной зеленью петрушки и тертым сыром и залить все горячим бульоном.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы — 500 г, репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 20 мл, лимонный сок — 10 мл, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности. Лук мелко нарезать и жарить в растительном масле до золотистого цвета. Тыкву вместе с отваром и лук измельчить с помощью блендера, добавить лимонный сок, посолить и поперчить.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 3 соцветия, брокколи — 3 соцветия, белокочанная или пекинская капуста — 150 г, картофель — 3 шт., манная крупа — 25 г, карри — 7 г, паприка — 3 г, йодированная морская соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отфильтрованную воду посолить, довести до кипения, положить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности, после чего опустить разобранные на соцветия цветную капусту и брокколи и варить до их мягкости. Затем добавить нашинкованную белокочанную капусту и довести до готовности.

За несколько минут до окончания варки всыпать в суп манную крупу, добавить специи и хорошо перемешать.

Ингредиенты:

Репчатый лук — 3 шт., морковь — 2 шт., сушеные грибы — 20 г, растительное масло -50 мл, мука — 25 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут, после чего в этой же воде отварить вместе с морковью, а затем вынуть с помощью шумовки из бульона и тщательно растереть. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, положить в грибной бульон и довести до кипения. Затем жидкость процедить, а лук тоже растереть.