Дарья Нестерова - Худеем на супчиках

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в сливочном масле, добавить томатную пасту, тушить в течение 5 минут. Соленые огурцы, филе курицы и сосиски мелко нарезать.

Говядину промыть, залить водой, сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, довести до кипения, добавить лук, огурцы, мясо, почки, филе курицы, сосиски, варить 10 минут, положить перец, лавровый лист, посолить, варить еще 5 минут.

Рассольник разлить по тарелкам, положить в каждую зелень петрушки и кружочки лимона, добавить сметану.

Ингредиенты :

2 л мясного бульона, 200 г вареной говядины, 2 соленых огурца, 2 клубня картофеля,

50 г перловой крупы, 1 морковь, 1 луковица, лавровый лист, соль.

Способ приготовления :

Говядину нарезать небольшими ломтиками, огурцы кубиками. Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, нарубить.

Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченную перловую крупу, варить в течение 20–30 минут. Положить картофель, морковь, лук, огурцы, соль, лавровый лист, варить до готовности.

Ингредиенты :

400 г филе вареной курицы, 2 л куриного бульона, 4 соленых огурца, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, лавровый лист, 3–5 горошин черного перца, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Огурцы нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Мясо курицы нарезать порционными кусками.

Бульон довести до кипения, положить картофель, морковь, огурцы, варить 5 минут, добавить соль, лавровый лист, перец горошком, варить до готовности.

Рассольник разлить по тарелкам, в каждую положить мясо, зелень петрушки и укропа, добавить сметану.

Ингредиенты :

1-1,5 л хлебного кваса, 2 огурца, 4 редиса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 200 г вареной говядины, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок щавеля, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления :

Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель и яйца очистить, нарезать небольшими кусочками. Говядину нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Щавель и зелень вымыть, измельчить.

Огурцы, редис, картофель, яйца, мясо, зеленый лук, щавель и зелень залить квасом, перемешать, оставить на 1 час в прохладном месте. Окрошку разлить по тарелкам, заправить сметаной.

Ингредиенты :

1-1,5 л хлебного кваса, 2 огурца, 4 редиса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 100 г вареной колбасы, 100 г филе вареной курицы, 2 вареные сосиски, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, 100 г низкокалорийного майонеза, перец, соль.

Способ приготовления :

Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель и яйца очистить, мелко нарезать. Колбасу нарезать кубиками, сосиски — кружочками, филе курицы — ломтиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Зелень вымыть, измельчить.

Огурцы, редис, картофель, яйца, колбасу, сосиски, филе курицы, зеленый лук и зелень залить квасом, перемешать, оставить на 1 час в прохладном месте. Окрошку разлить по тарелкам, заправить майонезом.

Ингредиенты :

1-1,5 л хлебного кваса, 2 огурца, 3 редиса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 300 г филе вареной куриной грудки, 2 вареные моркови, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления :

Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель, морковь и яйца очистить, нарезать. Филе нарезать кусочками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Зелень вымыть, измельчить.

Огурцы, редис, картофель, морковь, яйца, филе, зеленый лук и зелень залить квасом, перемешать, оставить на 1 час в прохладном месте. Окрошку разлить по тарелкам, заправить сметаной.

Ингредиенты :

1,5 л хлебного кваса, 200 г отварного мяса курицы, 200 г белокочанной капусты, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 70 г консервированного зеленого горошка, 100 г сметаны, 5 мл 3 %-ного уксуса, 15 г тертого хрена, 1/2 чайной ложки сахара, соль.

Способ приготовления :

Капусту вымыть и нашинковать. Яблоко, корень сельдерея и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Тертый хрен посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом. Мясо нарезать кубиками, смешать с капустой, корнем сельдерея, морковью, зеленым горошком, хреном и яблоком, посолить, залить квасом, заправить сметаной.

Ингредиенты :

2 л кислого кваса, 400 г отварного мяса курицы, 2–3 яблока, 2 клубня картофеля, 200 г консервированной стручковой фасоли, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 100 г низкокалорийного майонеза, соль.

Способ приготовления :

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Консервированную фасоль мелко нарезать.

Мясо нарезать ломтиками, смешать с яблоками, картофелем, консервированной фасолью, зеленым горошком, зеленым луком, залить квасом, заправить майонезом.

Ингредиенты :

1-1,5 л щавелевого отвара, 2 огурца, 3 редиса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 200 г филе вареной куриной грудки, 100 г вареной колбасы, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, 100 г низкокалорийного майонеза, перец, соль.

Способ приготовления :

Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель и яйца очистить, мелко нарезать. Филе нарезать небольшими кусочками, колбасу — кубиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Зелень вымыть, измельчить.

Огурцы, редис, картофель, яйца, филе, колбасу, зеленый лук и зелень залить отваром, перемешать, оставить на 1 час в прохладном месте. Окрошку разлить по тарелкам, заправить майонезом.

Ингредиенты :

1.5 л куриного бульона, 3 соленых огурца, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 вареная морковь, 150 г вареной куриной колбасы, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.