Дарья Нестерова - Худеем на супчиках

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать.

Бульон довести до кипения, добавить картофель, болгарский перец и кукурузу, посолить, поперчить, варить до готовности, добавить зелень петрушки.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г консервированной початками кукурузы, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь и кукурузу, посолить, поперчить, варить до готовности, добавить зелень петрушки.

Ингредиенты :

1 л томатного сока, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, укропа и кинзы, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Зелень вымыть и нарубить.

Томатный сок смешать с водой в равных количествах, довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук, посолить, варить до готовности, положить зелень.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 200 г цукини, 1 морковь, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Цукини и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Бульон довести до кипения, добавить цукини и морковь, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 6 сваренных вкрутую перепелиных яиц, 1/2

пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца очистить, нарезать кружочками. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, добавить яйца.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Бульон довести до кипения, добавить картофель, чеснок, посолить, варить до готовности.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 50 г риса, 2 клубня картофеля, 2–3 листика любистка, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Зелень петрушки и любистока вымыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, добавить рис, любисток и картофель, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты :

1,5 л овощного бульона, 3 клубня батата, 1 морковь, 50 г стручковой фасоли, 1 пучок зелени кинзы, соль.

Способ приготовления :

Зелень кинзы вымыть, нарубить. Фасоль вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Батат вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Бульон довести до кипения, добавить батат, посолить, варить 10 минут, положить фасоль, варить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г баклажанов, 1 пучок зеленого лука, соль.

Способ приготовления :

Зеленый лук вымыть и нарубить. Картофель и баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Бульон довести до кипения, добавить картофель и баклажаны, посолить, варить до готовности, посыпать зеленым луком.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 100 г молодых бобов, 3 моркови, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Зелень укропа вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом, добавить морковь, обжарить, тушить 2 минуты.

Овощной бульон довести до кипения, положить бобы, варить 15–20 минут, добавить морковь и лук, посолить, варить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 луковицы, 2 клубня картофеля, 50 г шпината, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Шпинат вымыть, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, шпинат и лук, посолить, варить до готовности.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 200 г замороженной цветной капусты, 2 клубня картофеля, 1/2 авокадо, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Авокадо вымыть, очистить, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

Бульон довести до кипения, добавить картофель, авокадо и цветную капусту, посолить, варить до готовности, добавить зелень укропа.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 300 г капусты романеско, 50 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 морковь, 20 мл оливкового масла, 1/2 пучка зеленого лука, соль.

Способ приготовления :

Зеленый лук вымыть, нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом вместе с луком, слегка обжарить.

Романеско вымыть, разобрать на соцветия, опустить в кипящий бульон, варить 10 минут, положить гречневую крупу, лук и морковь, посолить, варить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленым луком.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 10 маслин без косточек, 1 чайная ложка сушеной зелени, перец, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Бульон довести до кипения, добавить картофель, маслины и болгарский перец, посолить, поперчить, варить до готовности, добавить сушеную зелень.