Дарья Нестерова - Худеем на супчиках

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 100 г смеси замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, овощную смесь, посолить, варить до готовности. Овощи вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить овощи, варить 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г сыра, 100 г маринованного шпината, 1 морковь, соль.

Способ приготовления :

Сыр натереть на крупной терке. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, шпинат, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном.

Суп довести до кипения, добавить тертый сыр, варить 2–3 минуты.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.

Бульон довести до кипения, добавить морковь, лук и картофель, посолить, варить до готовности.

Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном. Суп довести до кипения.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 150 г белой фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать.

Бульон довести до кипения, добавить фасоль, посолить, варить 45–60 минут, добавить картофель и морковь, варить до готовности. Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, протереть.

Бульон довести до кипения, добавить протертую смесь, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты :

1,5 л овощного бульона, 50 г гороха, 100 г замороженной брокколи, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные горох и грибы, посолить, варить 20 минут, положить картофель, зелень укропа и брокколи, варить до готовности.

Содержимое кастрюли измельчить. Суп довести до кипения, варить 5 минут.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.

Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить картофель, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа и рублеными яйцами.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г плавленого сыра, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, протереть.

Бульон довести до кипения, добавить картофель, сыр, варить 3 минуты.

Ингредиенты :

1,5 л овощного бульона, 50 г чечевицы, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.

Бульон довести до кипения, добавить картофель, предварительно замоченную и сваренную до полуготовности чечевицу, посолить, варить до готовности.

Картофель и чечевицу вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить картофель и чечевицу, варить 5 минут, посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты :

1 кабачок, 4 клубня картофеля, 3 моркови, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 40 мл оливкового масла, 1 бульонный кубик, 1 зубчик чеснока, 20 г муки, лавровый лист, соль.

Способ приготовления :

Картофель, морковь и кабачок вымыть, очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растолочь.

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить оливковое масло, обжаривать в течение 5 минут, влить в кастрюлю 1,5 л кипящей воды. Добавить картофель, кабачок и морковь, варить 5 минут, положить бульонный кубик, лавровый лист и варить до готовности.

Вынуть лавровый лист, содержимое кастрюли измельчить с помощью миксера. Добавить в пюре муку. Довести суп до кипения, варить 5 минут, добавить чеснок и сливочное масло.

Ингредиенты :

50 г сушеных белых грибов, 100 г макаронных изделий, 2 клубня картофеля, 1 морковь,

1 луковица, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Воду (1,5 л) довести до кипения, положить предварительно замоченные грибы, варить 20 минут, добавить картофель, морковь, макаронные изделия, зелень, лук, посолить, варить до готовности.

Суп разлить по тарелкам, положить в каждую сметану.

Ингредиенты :

150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г сыра, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Сыр нарезать кубиками. 1,5 л воды довести до кипения, добавить картофель, морковь и грибы, посолить, варить до готовности, положить зелень петрушки и сыр.

Ингредиенты :

150 г шампиньонов, 150 г кабачков, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Картофель, кабачки и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. 1,5 л воды довести до кипения, добавить картофель, морковь, кабачки и грибы, посолить, варить до готовности, положить зелень укропа.