Юлия Бебнева - Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть

Тут можно читать онлайн Юлия Бебнева - Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, издательство РИПОЛ Классик, год 2010. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    РИПОЛ Классик
  • Год:
    2010
  • ISBN:
    978-5-386-02431-4
  • Рейтинг:
    4.44/5. Голосов: 91
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Юлия Бебнева - Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть краткое содержание

Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть - описание и краткое содержание, автор Юлия Бебнева, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Каждая женщина мечтает быть стройной и привлекательной. Но не всем это удается. Ненавистные килограммы набираются за время холодов и никак не хотят уходить с наступлением тепла, когда так хочется надеть обтягивающие брюки или открытое платье. Жесткие диеты помогают лишь на короткое время, а потом лишний вес возвращается обратно! С этой проблемой можно справиться, если питаться вкусной, полезной и низкокалорийной пищей. Рецепты тощей стряпни вы найдете на страницах данной книги.

Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Юлия Бебнева
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Раскладывают их поверх рыбы, заливают водой, накрывают кастрюлю крышкой и отваривают при слабом кипении до готовности.

Килька с овощами

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 220 ккал

Ингредиенты

• Килька — 330 г

• Пшеничная мука — 22 г

• Репчатый лук — 80 г

• Растительное масло — 60 мл

• Помидоры — 100 г

• Огурцы — 80 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Кильку тщательно моют, дают полностью стечь воде.

2. Рыбу солят, обваливают в муке и обжаривают в разогретом масле (40 мл).

3. Лук очищают, нарезают кольцами, обжаривают в оставшемся масле.

4. Помидоры и огурцы моют и нарезают кружочками.

5. Кильку покрывают жареным луком и тушат 5 минут. Перекладывают на блюдо и гарнируют овощами.

Пельмени из тунца

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 100 ккал

Ингредиенты

• Филе тунца — 350 г

• Пшеничная мука — 370 г

• Репчатый лук — 160 г

• Яйцо — 1 шт.

• Обезжиренная сметана — 50 г

• Зелень укропа — 15 г

• Зеленый лук — 15 г

• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Филе тунца промывают, нарезают небольшими кусочками, пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком, солят, перчат и тщательно перемешивают.

2. Из муки, яйца, соли и необходимого количества. воды замешивают крутое тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают кружочки с помощью стакана. На середину каждого из них выкладывают небольшое количество фарша, защипывают края и формуют пельмени.

3. Опускают готовые изделия в кипящую подсоленную воду и варят на небольшом огне в течение 12–15 минут. Пельмени выкладывают на тарелку, посыпают нарезанным укропом и зеленым луком и поливают сметаной.

Рулеты из сома с пикантным соусом

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 117 ккал

Ингредиенты

• Филе сома — 700 г

• Маринованные шампиньоны — 100 г

• Яйца (сваренные вкрутую) — 4 шт.

• Маринованный огурец — 1 шт.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Лавровый лист — 1 шт.

• Обезжиренная сметана — 20 г

• Винный белый уксус — 5 мл

• Растительное масло — 5 мл

• Горчица — 5–7 г

• Вода — 200 мл

• Зелень петрушки — 20 г

• Соль, сахар и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Филе сома промывают, разрезают на 2 части.

2. 2 яйца мелко нарезают, смешивают с измельченной зеленью петрушки, солью и перцем. Полученную массу выкладывают на половинки рыбного филе, сворачивают их трубочками и перевязывают.

3. В кипящую воду добавляют перец, очищенный лук, лавровый лист, затем кладут подготовленную рыбу и варят до готовности.

4. Желтки оставшихся яиц растирают, добавляют растительное масло, уксус, горчицу, сахар, соль. Смесь протирают сквозь сито, соединяют со сметаной, мелко нарезанными грибами и маринованным огурцом, перемешивают.

5. Рулеты из сома нарезают порционными кусочками, украшают мелко нарезанными яичными белками и подают с соусом.

Котлеты из горбуши

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 177 ккал

Ингредиенты

• Филе горбуши (без кожи) — 450 г

• Растительное масло — 40 мл

• Лук-порей — 50 г

• Соевый соус — 20 мл

• Имбирь — 5 г

• Семена кунжута — 20 г

• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Филе горбуши промывают, пропускают через мясорубку и смешивают с измельченным луком-пореем, соевым соусом, тертым имбирем и перцем. Из этой массы изготавливают 5 овальных котлет.

2. Выкладывают на вощеную бумагу семена кунжута, аккуратно обваливают в них котлеты, затем перекладывают на сковороду с разогретым растительным маслом и жарят по 10 минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.

Тефтели рыбные

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 95 ккал

Ингредиенты

• Филе рыбы — 500 г

• Репчатый лук — 170 г

• Пшеничный хлеб — 25 г

• Молоко — 100 мл

• Томатная паста — 50 г

• Растительное масло — 30 мл

• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Пропускают через мясорубку рыбное филе, очищенный лук и хлеб, предварительно замоченный в молоке, солят, перчат и хорошо перемешивают.

2. Из фарша формуют округлые тефтели, выкладывают в сотейник, добавляют томатную пасту, масло и тушат 15 минут на небольшом огне. Во время приготовления перемешивают 2 раза.

Паштет из судака и помидоров

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 146 ккал

Ингредиенты

• Филе судака — 300 г

• Помидоры — 230 г

• Репчатый лук — 120 г

• Соевое масло — 30 г

• Зелень укропа — 15 г

• Лимонный сок — 30 мл

• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают мякоть кусками. Лук очищают и крупно рубят.

2. Филе судака промывают, припускают в небольшом количестве подсоленной воды, охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с помидорами и луком.

3. Добавляют размягченное соевое масло, измельченную зелень укропа, лимонный сок, перчат и перемешивают.

4. Паштет выкладывают в форму и ставят в холодильник на 1 час. После этого вынимают из формы и подают на стол.

Вареники с рыбой

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 203 ккал

Ингредиенты

• Филе рыбы — 250 г

• Пшеничная мука — 200 г

• Растительное масло — 20 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Морковь — 120 г

• Чеснок — 10 г

• Зелень петрушки и укропа — 15 г

• Лавровый лист — 1 шт.

• Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбное филе промывают, нарезают маленькими кусочками и обжаривают в растительном масле. Морковь и чеснок очищают, натирают на мелкой терке, добавляют к рыбе, солят и перчат. Жарят все вместе еще 5 минут.

2. Из муки, яйца и необходимого количества воды замешивают крутое тесто, раскатывают его и вырезают кружочки с помощью стакана.

3. На середину каждого кружочка кладут немного приготовленной начинки и тщательно защипывают края.

4. Вареники кладут в кипящую подсоленную воду, добавляют лавровый лист и варят в течение 7—10 минут.

5. Готовые вареники вынимают шумовкой на блюдо и украшают зеленью.

Запеканка из рыбного фарша

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 132 ккал

Ингредиенты

• Рыбный фарш — 360 г

• Твердый сыр — 100 г

• Тофу — 100 г

• Консервированный зеленый горошек — 50 г

• Помидоры — 150 г

• Сладкий перец — 130 г

• Репчатый лук — 80 г

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Юлия Бебнева читать все книги автора по порядку

Юлия Бебнева - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть отзывы


Отзывы читателей о книге Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть, автор: Юлия Бебнева. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x