Юлия Бебнева - Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
- Название:Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:РИПОЛ Классик
- Год:2010
- ISBN:978-5-386-02431-4
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Юлия Бебнева - Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть краткое содержание
Каждая женщина мечтает быть стройной и привлекательной. Но не всем это удается. Ненавистные килограммы набираются за время холодов и никак не хотят уходить с наступлением тепла, когда так хочется надеть обтягивающие брюки или открытое платье. Жесткие диеты помогают лишь на короткое время, а потом лишний вес возвращается обратно! С этой проблемой можно справиться, если питаться вкусной, полезной и низкокалорийной пищей. Рецепты тощей стряпни вы найдете на страницах данной книги.
Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
• Яйцо — 1 шт.
• Зеленый лук — 20 г
• Зелень укропа — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Сладкий перец очищают и шинкуют, помидоры моют и режут кружками, укроп и зеленый лук промывают и мелко нарубают.
2. Сыр (50 г) натирают на терке, смешивают с яйцом, тофу, репчатым луком и рыбным фаршем.
3. Измельченную зелень перемешивают с основной массой, солят и перчат.
4. Оставшийся сыр нарезают тонкими ломтиками и накрывают ими дно формы для запекания.
5. Сверху выкладывают помидоры, зеленый горошек и сладкий перец с рыбным фаршем.
6. Запекают в разогретом до 160 °C духовом шкафу 15–18 минут.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 63 ккал
Ингредиенты
• Филе минтая — 500 г
• Шампиньоны (отварные) — 170 г
• Грибной бульон — 100 мл
• Репчатый лук — 150 г
• Панировочные сухари — 12 г
• Сливочное масло — 25 г
• Зелень петрушки и укропа (сушеная) — 5 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Рыбное филе промывают и пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Полученную массу соединяют с частью очищенного и нарезанного соломкой репчатого лука, добавляют зелень, соль, перец и тщательно перемешивают.
2. Из готового фарша формуют биточки, обваливают их в сухарях и обжаривают в сливочном масле (15 г).
3. Шампиньоны нарезают кубиками.
4. Оставшийся лук обжаривают в масле (10 г) и делят на две части, одну из которых выкладывают на дно сотейника. Сверху кладут половину вареных грибов, затем — биточки и закрывают их оставшимся луком и грибами.
5. Блюдо заливают грибным бульоном и тушат в течение 10–15 минут.
На 8 порций
Калорийность 1 порции — 199 ккал
Ингредиенты
• Крабовые палочки — 350 г
• Молоко — 200 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 100 г
• Помидоры — 80 г
• Пшеничная мука — 10 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Крабовые палочки пропускают через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком, солят, перчат, добавляют одно яйцо и перемешивают. Второе яйцо варят вкрутую.
2. Для соуса натирают на мелкой терке очищенную и вымытую морковь, посыпают мукой, обжаривают в растительном масле (40 мл), добавляют молоко и тушат, помешивая, до загустения.
3. Из фарша формуют биточки, обжаривают их с обеих сторон в растительном масле на среднем огне, поливают приготовленным соусом и тушат в разогретом до 150–180 °C духовом шкафу в течение 15–20 минут.
4. Готовые биточки украшают нарезанными помидорами, половинками вареного яйца. На гарнир можно подать отварной рис или овощи.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 183 ккал
Ингредиенты
• Кальмары — 500 г
• Морковь — 150 г
• Репчатый лук — 120 г
• Зелень петрушки — 15 г
• Рис — 60 г
• Соевый соус — 25 мл
• Растительное масло — 30 мл
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Кальмары хорошо промывают, снимают кожицу, удаляют внутренности.
2. Подготовленные кальмары опускают в кипящую воду и варят в течение 3–4 минут.
3. Морковь и лук очищают, мелко нарезают и жарят в растительном масле.
4. Рис отваривают и смешивают с подготовленными овощами, добавляют мелко нарубленную зелень, солят, перчат, тщательно перемешивают и наполняют полученным фаршем тушки кальмаров. Укладывают кальмары в форму, ставят в разогретый до 160 °C духовой шкаф и готовят примерно 18–20 минут.
5. Готовое блюдо подают на стол с соевым соусом.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 100 ккал
Ингредиенты
• Помидоры — 500 г
• Яйца — 5 шт.
• Сладкий перец — 200 г
• Репчатый лук — 120 г
• Раковые шейки (отварные) — 200 г
• Зелень укропа и петрушки — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают мякоть ломтиками.
2. Сладкий перец очищают и нарезают кольцами. Лук очищают и измельчают.
3. Раковые шейки нарезают небольшими кусочками и немного припускают, затем добавляют овощи и готовят на слабом огне 4–7 минут.
4. Яйца взбивают с солью и перцем, заливают ими мясо раков с овощами и ставят в духовой шкаф на 15–20 минут. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 187 ккал
Ингредиенты
• Королевские креветки — 400 г
• Оливковое масло — 60 мл
• Лимонный сок — 35 мл
• Чеснок — 15 г
• Зелень укропа — 15 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Креветки очищают и осторожно удаляют жилки, не затрагивая хвостов.
2. Смешивают оливковое масло и сок лимона, тушат 5 минут на слабом огне, затем добавляют измельченный чеснок и готовят еще 3 минуты.
3. Кладут подготовленные креветки и тушат 5–7 минут, не переставая помешивать.
4. Подают готовое блюдо на подогретых тарелках, посыпав нарубленной зеленью укропа.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 126 ккал
Ингредиенты
• Креветки (очищенные свежемороженые) — 350 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Обезжиренный майонез — 45 г
• Лимон — 60 г
Способ приготовления
1. Креветки размораживают и нарезают кусочками.
2. Разогревают оливковое масло. Добавляют в него майонез и креветки. (Масса должна быть мягкой, возможно, понадобится добавить еще майонез.)
3. Полученную массу раскладывают по небольшим мискам, ставят в духовой шкаф, готовят примерно 7–8 минут при 160 °C.
4. При подаче на стол украшают дольками лимона.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 130 ккал
Ингредиенты
• Креветки свежемороженые (очищенные) — 300 г
• Рис — 100 г
• Чечевица — 50 г
• Лук-порей — 20 г
• Морковь — 130 г
• Лимон — 40 г
• Чеснок — 10 г
• Вода — 200 мл
• Оливковое масло — 20 мл
• Лимонная цедра (тертая) — 15 г
• Зелень петрушки — 10 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Лук, чеснок и морковь очищают. Лук крупно нарезают, чеснок измельчают, морковь натирают на средней терке.
2. Масло разогревают и обжаривают в нем лук и чеснок. Затем добавляют морковь и держат на огне еще 3–5 минут.
3. К овощам добавляют предварительно промытую чечевицу, вливают 100 мл воды, солят и варят до полуготовности.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: