Анна Богданова - Живые витамины

Молекула витамина С не только «на бис» выполняет свои роли, но и помогает другим витаминам. Результаты одного из исследований показывают, что концентрация витамина Е в организме людей, принимавших более 220 мг витамина С в день, была на 18 % выше, чем у тех, кто принимал 120 мг или меньше.

Кроме этого, являясь антиоксидантом, аскорбиновая кислота помогает организму использовать и другие антиоксиданты, она защищает от окисления клетки тела и другие витамины, обеспечивает прямую защиту белков, липидов, ДНК и РНК от повреждающего воздействия свободных радикалов и перекисей. Именно поэтому витамин С наряду с другими витаминами-«целителями», например В5, Е и PP, добавляют в различные кремы для кожи.

Настоящим защитником организма от бактерий и вирусов витамин С становится и во время беременности, защищая женщину и от многих других неприятностей, например от варикозного расширения вен или растяжек на коже.

На заметку

• Нельзя чрезмерно увлекаться препаратами, содержащими аскорбиновую кислоту.

• Большие дозы витамина С могут вызвать жидкий стул, газообразование и вздутие кишечника, а также препятствовать усвоению меди и селена. Поэтому принимать витамин С в больших дозах следует только по назначению врача, а в профилактических целях его лучше получать из продуктов питания и витаминно-минеральных сбалансированных добавок.

• Достаточное количество витамина С поможет устранить лишние килограммы! Витамин С участвует в синтезе карнитина из аминокислоты лизина. А карнитин, в свою очередь, «достает» из крови молекулы жира и доставляет их в клетки для окисления и получения энергии. Тем самым аскорбиновая кислота помогает нормализовать вес.

• Витамин С стимулирует выработку нервных возбуждающих, с помощью которых передаются все наши ощущения. Поэтому можно сказать, что аскорбиновая кислота играет большую роль в настроении человека.

• Витамин С принадлежит к четырем самым важным антиокислителям. И вместе с витамином А, витамином E и селеном борется со свободными радикалами.

• Главные поставщики аскорбиновой кислоты овощи и фрукты желательно есть в сыром виде. Концентрация витамина С уменьшается при хранении, переработке и особенно при нагревании.

• Рекомендуется принимать витамин С в сочетании с другими антиоксидантами, например с витамином E и флавоноидами.

• Регулярное употребление витамина С полезно для зрения и предупреждает дегенерацию желтого пятна сетчатки.

• Согласно исследованиям, при длительном применении витамин С защищает от катаракты – помутнения хрусталика, приводящего к потере зрения. По некоторым данным, у женщин, которые принимали аскорбиновую кислоту десять и более лет, начальные стадии катаракты отмечались на 77 % реже, чем у тех женщин, которые не принимали этот витамин.

• Если кожа становится сухой, бледной, тонкой и шероховатой, усиливаются морщины, появляются кровоизлияния, причиной может быть дефицит витамина С.

• При заболеваниях органов пищеварения часто используются диеты с низким содержанием витамина С.

Что это за витамин такой – кальциферолы? Недавнее открытие ученых, поэтому и слышали о нем немногие? Вовсе нет, это витамин, знакомый большинству из нас с детства. Именно он содержится в рыбьем жире, которым когда-то потчевали многих советских ребятишек. Действительно, речь идет о витамине D!

Дело в том, что витамином D называют целую группу химических веществ, кальциферолов. Ее основные представители – эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3).

Но и другое название этого витамина тоже характеризует его: «кальциферол» значит «несущий кальций».

В любом случае этот жирорастворимый витамин многим отличается от других своих «собратьев»: он образуется… в коже под действием солнечных лучей. Именно поэтому мы так хорошо чувствуем себя летом, во время отпуска, на юге, где заряжаемся хорошим настроением, солнечной энергией и… витамином D. Также он может усваиваться из пищи в стенках кишечника.

Мы говорили о том, что кальциферолы необходимы для нормального образования костей, поэтому одними из симптомов D-авитаминоза у детей являются рахит, задержка прорезывания зубов и закрытие родничка, размягчение костей позвоночника, ребер, нижних конечностей. В тяжелых случаях может происходить последующая деформация позвоночника, в процесс вовлекаются и внутренние органы (печень, селезенка и др.).

В основе этих изменений лежит содержание кальция в крови и обусловленная им гиперсекреция гормона паращитовидных желез. Это ведет к нарушению минерализации новообразованной костной ткани и к усиленному выведению кальция из растущих костей и в дальнейшем – к размягчению костей и их деформации.

Признаки рахита могут проявиться уже у двухмесячных детей: нарушения сна, стула, чрезмерная потливость и возбудимость (резкие вздрагивания при прикосновениях, ярком свете и громких звуках). Затем, когда ребенок, страдающий рахитом, начинает садиться и вставать на ноги, кости позвоночника не могут выдержать такую нагрузку и начинают деформироваться, искривляться.

Недостаточность витамина D у взрослых встречается редко и проявляется в форме остеопороза и остеомаляции. Им могут страдать беременные из-за долгого отсутствия солнечного света и неправильно сбалансированного рациона, а также пожилые люди, исключающие из употребления продукты животного происхождения. D-авитаминоз может встречаться и у жителей Крайнего Севера – при неправильном питании и отсутствии профилактики D-витаминной недостаточности.

Но какими бы тяжелыми ни были последствия дефицита кальциферолов, не стоит бесконтрольно, без консультации со специалистом принимать препараты, содержащие витамин D. Избыточное его потребление может также привести к неприятным последствиям: слабости, потере аппетита, тошноте и рвоте, запорам, диарее, головным болям, лихорадке, резким болям в суставах, повышению артериального давления, замедлению пульса и затруднению дыхания. Из-за повышенной концентрации кальция в крови он может проникать в стенки сосудов и провоцировать образование атеросклеротических бляшек, откладываться в почках, легких, сердце и привести к атеросклерозу.