Нина Башкирцева - Хлеб и вино. Библейская диета

Чеснок

От семи чудес света Древнего мира полностью сохранились лишь пирамиды на плато египетского Гизеха. Долгое время считалось, что создали их жестоко эксплуатируемые рабы, благодаря тяжелому труду которых миллионы каменных плит превратились в монументальные сооружения.

В действительности легендарные пирамиды создавались чуть ли не квалифицированными строителями, причем вовсе не бесправными невольниками. Сохранилась легенда о том, что людям, занятым в возведении пирамид, ежедневно сокращали дневную порцию чеснока. Они же в знак протеста устраивали форменные забастовки и добивались-таки своего: получали желанный продукт в привычном количестве.

Греческий историк Геродот сообщал, что чеснок должен был защищать строителей пирамид от злобствующей в тех краях болотной лихорадки, и утверждал, что именно чеснок помогал «могильщикам фараонов» восстанавливать силы после трудового дня.

Научно доказано, что чеснок охраняет клетки наподобие биологического щита. По мнению доктора Михаэля Койсгена из Института фармацевтической биологии при Боннском университете (Германия), «чеснок эффективен как антиоксидант. Это подтверждают многочисленные исследования. Чеснок снижает риск образования раковых клеток».

В свою очередь, московские генетики установили, что чеснок не только защищает здоровые клетки, но и помогает «подремонтировать» уже пострадавший «материал». В том числе защищает он и от легочной эмболии.

Тщательно измельчите чеснок, после чего дайте ему настояться в течение получаса. Тогда он превратится в оптимального помощника вашего организма.

Помимо овощей и зелени в библейское меню непременно должны были входить фрукты: «И произрастил Господь Бог из земли всякое дерево, приятное на вид и хорошее для пищи… И заповедал Господь Бог человеку, говоря: от всякого дерева в саду ты будешь есть» (Бытие – 2:9, 16).

Когда вы думаете о райских кущах и плодах, произрастающих там, что первым делом приходит вам на ум? Конечно же знаменитое яблочко, вкушенное Евой с древа познания. Но если вы внимательно вчитаетесь в историю «грехопадения», описанную в Библии, то напрасными окажутся ваши поиски того рокового яблочка. А все потому, что упоминается в действительности фрукт безымянный. А «Адамово яблоко» – это, простите, ошибка тоже безымянного и несколько нерадивого переводчика.

Змий-искуситель обещает Еве, что если она отведает запретный плод, то «в день, в который вы вкусите их, откроются глаза ваши, и вы будете, как боги, знающие добро и зло» (Бытие – 3:5). Иудейский текст был переведен на строгую латынь, в которой «зло» звучало как malum. Но слово malum переводится и как «яблоко».

Вообще-то, легенда о яблоне и змии-искусителе намного старше Библии и происходит из совершенно иных культурных кругов – древнегреческой мифологии. Согласно легенде эллинов, в садах Гесперид росла волшебная яблоня, охраняемая неким сказочным существом. И, как свидетельствуют археологические раскопки, на амфорах еще в добиблейские времена это существо изображали в виде змеи.

Абрикосы

И все же какие фрукты было запрещено пробовать Адаму и Еве? В немецком издании «Цайт» я натолкнулась на подробнейший рассказ о библейском парадизе: «Это был удивительный сад, орошаемый многими реками, Эдем. В нем росло множество деревьев, плоды которых шли в пищу. По крайней мере, это наверняка были фиговые деревья, а еще те, на которых произрастали плоды, что привели к "злу". Если рай располагался "против востока", то есть в Месопотамии, что в те времена была куда плодороднее, чем ныне, то вряд ли этими плодами были яблоки. Скорее всего – абрикосы».

Вероятно, об абрикосах думал и автор Притчей царя Соломона, причисляемых к лучшим текстам Ветхого Завета, когда писал: «Золотые яблоки в серебряных прозрачных сосудах – слово, сказанное прилично» (Притчи – 25:11). Какого цвета абрикосы? Вот именно – золотые!

Абрикосы обладают огромным количеством полезных для человеческого здоровья веществ, о чем было известно еще в древности. Так, абрикосы были одним из основных продуктов питания народа хунза. Этот народ проживает в землях северного Пакистана, в горных областях Гималаев – в Тибете и Индии. Рак и прочие «болезни цивилизации» там неизвестны. Хронических болезней не существует. Хунза доживают до необычайно преклонных лет. Почему?

Врач-диетолог, ученый Роберт Макгаррисон видит причину подобного долголетия в питании этих людей. А они придерживаются, сами того не подозревая, именно библейской диеты. Абрикосы и продукты из муки грубого помола являются основными в национальной кухне хунза, причем абрикосы употребляются в любом мыслимом виде: мякоть, косточки. Из абрикосовых косточек, кстати, этот изобретательный народ делает масло.

А еще известно, что абрикосы не только очень вкусные фрукты, но и отличное лекарство из аптечки природы. Они содержат большое количество калия, а потому прекрасно избавляют организм от шлаков. Аналогичный эффект может быть достигнут только при помощи химии – лекарственных препаратов по очистке организма от шлаков. Вот только, принимая эти таблетки, жди побочного эффекта – кожа будет сухой из-за недостатка в организме солей и минералов, да и почки начнут пошаливать.

Лучше уж абрикосы! Они избавляют организм от шлаков естественным путем. Эффект от их действия только положительный, и никакого побочного. У тех, кто употребляет абрикосы, никогда не будет целлюлита, а сердце работает, как и должно «пламенному мотору». А это, сами понимаете, дорогого стоит.

Содержащийся в абрикосах бета-каротин защищает печень и оказывает существенную поддержку иммунной системе в борьбе с различными инфекциями.

Согласно информации, опубликованной Национальным онкологическим институтом США (National Cancer Institute), бета-каротин замечательно тормозит образование раковых клеток. Большое количество бета-каротина снижает риск раковых заболеваний легких.

Библия с ее диетологическими указаниями предлагает воспользоваться услугами природных лекарств, необходимых организму для полноценного, здорового развития. Хотите иметь красивую кожу, хорошее зрение и крепкие кости? Тогда возьмите себе за правило употреблять абрикосы в любом виде.

Кстати, сухофрукты оказывают еще большее положительное воздействие на организм, нежели свежие абрикосы.

Абрикосовая смесь

500 г абрикосов;

50 г сливочного масла;

6 ст. ложек вина;

мед;

корица;

мелкая шоколадная крошка;

Абрикосы должны быть достаточно зрелыми. Сначала залейте их кипящей водой. Затем снимите с фруктов кожуру и нарежьте мякоть на кусочки. После этого положите в кастрюлю сливочное масло, разогрейте его и добавьте нарезанные абрикосы. Следите за тем, чтобы абрикосы не подгорели.