Лидия Любимова - Чтобы печень была здорова

Если вы собрались очищать свой организм по методике Шелтона, то вы должны забыть о майонезе, всех бутербродах, кроме хлеба с маслом, консервах типа «рыба в масле или томатном соусе», сырках, булочках с изюмом, творогом, повидлом, о мясе с томатным или другим кислым или острым соусом. Разнообразные приправы, уксус, спирт замедляют пищеварение, создают хороший фон для роста и развития болезнетворных бактерий.

Переедание, прием пищи в угнетенном, депрессивном или усталом состоянии, еда «чтобы согреться», еда при болях и плохом самочувствии — все это противопоказано в теории лечебного раздельного питания доктора Шелтона.

В заключение приведем несколько примеров правильного составления вашего ежедневного меню. Посмотрим, каким должен быть завтрак, обед и ужин по методике Г. Шелтона. Составленные им меню не только полезны, но и просты, и каждый сможет, следуя этим рекомендациям, сохранить свою печень здоровой и обеспечить тем самым здоровье всего организма.

Завтрак лучше всего сделать легким. Он должен обеспечивать организм энергией на первую половину дня, а не забирать у него энергию для переваривания большого количества тяжелой пищи. Фрукты, простокваша, может быть, орехи — вот идеальный завтрак. Но стоит помнить, что фруктовые кислоты плохо сочетаются и с крахмалами, и с белками, поэтому старайтесь не смешивать сахар с фруктами.

В обед хороша пища, содержащая крахмал. Овощной салат тоже должен стать непременной составляющей вашего обеда. Шелтон советует есть больше салата на ужин — он лучше сочетается с белками — и меньше в обед — так лучше для усвоения крахмалов.

Ужин должен состоять преимущественно из белковой пищи. Мясо и рыбу лучше готовить без использования растительного масла и прочих жиров. Не забываем про салат, о котором говорилось выше.

Десертов, как мы уже не раз говорили, доктор Шелтон советует вовсе избегать. По его теории, это ненужная и вредная пища, которую человек принимает скорее по привычке, нежели по необходимости. Продукты, входящие в десерты, обычно плохо сочетаются почти со всеми другими продуктами. Поэтому, если это возможно, откажитесь от десертов совсем.

Приведем для примера несколько разных меню на завтрак, обед и ужин, чтобы вам было проще понять, что к чему. Так должен выглядеть ваш стол в течение дня, если вы решили очищать организм с помощью теории доктора Шелтона.

Первый:

1) три апельсина;

2) грейпфрут без сахара;

3) 200 г винограда, одно яблоко;

4) 2 груши, 8 штук свежего или сушенного на солнце инжира;

5) замоченный чернослив, яблоко или груша;

6) 2 груши, горсть сушеных фиников или инжира;

7) блюдо нарезанных персиков, вишни или сливы;

8) яблоко, 200 г винограда, блюдо фиников или чернослива;

9) арбуз;

10) дыня;

11) персики без сахара (можно со сметаной);

12) ягоды без сахара (можно со сметаной).

Второй:

1) овощной салат (морковь, свекла, шпинат);

2) овощной салат, чашка сухих злаков, репа;

3) сельдерей (редис), капуста (китайская), авокадо;

4) овощной салат, морковь, зеленый горошек;

5) салат из кислых фруктов, 100 г очищенных орехов;

6) овощной салат (цветная капуста, кукуруза свежая, листья швейцарской капусты);

7) овощной салат (4 репы, деревенский сыр);

8) овощной салат (шпинат, орехи).

Третий:

1) дыня сладкая;

2) яблоко, сушеный инжир, финиковая слива;

3) 200 г винограда, 10 фиников, груша;

4) дыня;

5) грейпфрут, апельсин;

6) 200 г винограда, финиковая слива, чернослив.

Четвертый:

1) зеленый салат, огурец и сельдерей, шпинат (на пару), печеный картофель;

2) зеленый салат, редис, зеленый перец, печеная цветная капуста, морковь (на пару);

3) зеленый салат, лук, швейцарская капуста, горошек;

4) зеленый салат, капуста, огурцы, ботва свекольная, свекла, кусочек хлеба из цельной пшеницы;

5) зеленый салат, спаржа (на пару), картофель (печеный), кусок хлеба с маслом;

6) сельдерей, стручковый горошек, капуста цветная, морковь (на пару), хлеб из цельной пшеницы;

7) овощной салат, шпинат (на пару), артишок;

8) овощной салат, картофель (печеный), капуста кудрявая (на пару).

Первый:

1) овощной салат, шпинат, орехи;

2) салат из сырых фруктов, яблоки, орехи;

3) овощной салат, китайская капуста, авокадо;

4) овощной салат, капуста (свекольная ботва), орехи;

5) овощной салат, редис (с ботвой), орехи;

6) салат из кислых фруктов, 100 г деревенского сыра.

Второй:

1) зеленый салат, огурец и помидор, шпинат, орехи;

2) сельдерей и редис, брюссельская капуста (на пару), горчичная ботва, кусок мяса (жареного);

3) овощной салат, капуста цельная, зеленые бобы, орехи;

4) зеленый салат, зеленый перец, эндивий, свекольная ботва, лук (на пару), орехи;

5) эндивий, редис, стручковые бобы, ботва репы, деревенский сыр;

6) зеленый салат, помидор, сельдерей, баклажан (на пару), шпинат, яйца;

7) овощной салат, брокколи (на пару), зеленые бобы (на пару), 100 г орехов;

8) овощной салат, цветная капуста (на пару или печеная), листья швейцарской капусты (на пару), 100 г грецких орехов.

Выше мы уже упоминали, что Шелтон советует на обед и ужин обязательно есть овощной салат. Каким примерно должен быть обед, вы уже немного представляете, но какой салат лучше добавить к нему? До нас дошли и рецепты салатов от Герберта Шелтона. Приведем некоторые из них.

1. Половина кочана латука, помидор, сладкий перец, пучок петрушки.

2. Половина кочана латука, помидор, три веточки сельдерея.

3. Половина кочана латука, помидор, веточка французского цикория.

4. Листья салата, три веточки зеленого сельдерея, один среднего размера огурец.

5. Один корень цикория, зеленый перец, маленькая луковица.

6. Четверть кочана капусты, помидор, три веточки зеленого сельдерея.

7. Четверть кочана капусты, три веточки зеленого сельдерея, три морковки.

8. Шпинат, две маленькие луковицы, три веточки зеленого сельдерея, маленький пучок кресс-салата, крупный красный перец.

9. Четверть кочана латука, помидор, огурец.

10. Половина кочана латука, два корешка фенхеля, две редиски.

11. 100 г листьев одуванчика, две небольшие морковки, маленькая луковица.

12. Небольшой пучок кресс-салата, огурец, одна веточка французского цикория.

13. Четверть кочана капусты, пучок кресс-салата, одна веточка цикория.

14. Пучок свежих нежных листьев редиса, крупный помидор, три веточки сельдерея.

15. Латук, капуста, цикорий.

16. Латук, капуста, редис или зеленый сладкий перец.

17. Латук, свежая кукуруза, шпинат.

18. Латук, китайская капуста, репчатый лук или лук-стрелка.