Сергей Доброздравин - Сыроедение. Руководство для начинающих

Мне и сейчас абсолютно все равно, что у кого лежит в тарелке. Это его дело, его проблема или, напротив, его большое благо. Это его тарелка. У меня в тарелке лежат овощи, а у него — макароны. А еще у него своя карма, и машина у него не такая, как у меня, и многое другое. Он вообще другой человек.

Для того чтобы не возникало неприятие чужой среды, бывает иногда очень полезно в ту среду сходить и понять, что на самом деле люди вас не осуждают за то, что вы сыроед. Они вас не отталкивают, им все равно, они просто нормальные. При этом бывают и сыроеды, с которыми я даже здороваться не стану, потому что они мне не нравятся как люди.

Поэтому не запрещайте себе ничего. Старайтесь подкрепить свою веру какими-то исследованиями, фотографиями, роликами, чтобы знать, что же на самом деле происходит. Любите себя, дарите себе только самое лучшее — самые лучшие фрукты, самые свежие ягоды, а если что-то протухло — выбросьте. Любите себя и не питайтесь этим. Осознайте, в чем состоит ваша реальная мотивация питаться именно так. Не может быть сыроедение ради сыроедения.

Не ломайте себя, не ломайте свою личность. Все должно быть абсолютно гармонично в каждый момент вашей жизни. Ведь все, что вы делаете, направлено только на то, чтобы стало лучше, легче, проще, комфортнее. Если вам сейчас некомфортно, это не приведет к тому, что завтра у вас будет комфорт. Воспользуйтесь помощью коуча, как при занятиях в спортзале — тренера.

Обязательно при переходе на сыроедение, чтобы, выйдя из зоны комфорта, при этом нормально себя чувствовать, очень сильно поддерживайте свою мотивацию. И старайтесь, чтобы все изменения у вас происходили плавно.

Помимо срывов, вторая важнейшая проблема, с которой сталкиваются все сыроеды и вегетарианцы, — это конфликты с окружающими.

Здесь играет роль не то, что человек перестал пищу жарить или варить, а то, что он перестал есть мясо. И основная конфронтация возникает именно на этой почве. Если вы придете и заявите: «Я стал сыроедом, я теперь мясо сырым ем!», то особо сильно это никого не заденет. Ну, скажут — дурь какая-то, мясо теперь сырое ест, — и забудут. А вот если человек приходит и говорит: «Я больше мяса не ем», тогда такое начинается!

Ты, к своему удивлению, вдруг узнаешь, что все твои родственники, оказывается, имеют отношение к медицине — прямое или косвенное. Они всё знают и тут же обрушивают на тебя град вопросов: «А где же ты берешь белки, а как же незаменимые аминокислоты?»

Сразу же тебе объяснят, что вот в телепрограмме «Пусть говорят» или в телепрограмме Елены Малышевой как раз говорили, что надо обязательно есть мясо. Или по какому-то телевизионному каналу показали, что девочка на две недели села на сыроедение ради эксперимента, так у нее был такой понос, такой понос!

В итоге диетологи сказали, что сыроедение — ну ни в коем случае нельзя, просто никак. А потом еще показывали сюжет про сыроедов по телевизору, и там врач-диетолог вообще сказал, что сыроедение запрещено молодым людям, старым людям, детям, кормящим матерям, беременным и пр. И вот это все вам начинают рассказывать, но акцент, естественно, делают больше не на сыроедении, а на вегетарианстве…

На самом деле причин, почему окружающие вас люди начинают так себя вести, несколько. И сразу хочу сказать: далеко не всегда виновниками и зачинщиками являются окружающие. Часто начинающие сыроеды и вегетарианцы сами провоцируют конфликты.

Знакомая ситуация для начинающих: приходишь в гости, и тебе просто не терпится, когда сидишь за столом, чтобы тебя спросили: «А почему ты оливье-то не ешь? Бабушка готовила, старалась, а ты…»

То же самое про пирожки, блинчики с мясом и т. п. И вот когда тебя спрашивают, ты гордо отвечаешь, чеканя слова: «А потому что я больше этого не ем! Я теперь называюсь сыроед, а вы тут все — трупоеды, копрофаги и т. п.», — следует целый перечень оскорбительных определений. В итоге, конечно, новоначальный сыроед ощущает на себе достаточно серьезное давление.

Часто бывает и так, что человек, перейдя на сыроедение или на вегетарианство, получает от этого какие-то бонусы — либо худеет, либо становится здоровее (в зависимости от того, кто и зачем приходит к этой системе). А получив желаемое, начинает нести эту благую весть всему миру. Это значит, что он подходит к своим друзьям, родственникам, сотрудникам, знакомым и пытается впихнуть идею сыроедения всем без исключения.

Например, в столовой все набрали себе, как обычно, первое, второе — картошечку с котлеткой или еще что-то, компот, кофе. А он один гордо возьмет себе салат из капусты и воду и сидит, хрустит этой капустой, презрительно глядя на всех, и только и ждет, когда кто-нибудь спросит: «Что ж ты не ешь ничего?»

Или на разных праздниках-застольях сидит такой сыроед, положит себе на тарелку редисочку и демонстративно ее ножичком полчаса нарезает, потом съест и сидит перед пустой тарелкой. Все наливают, накладывают что-то себе, пьют, едят, а он очень сильно выделяется из общей массы.

И в итоге, когда его уже подвыпивший сосед спрашивает — слушай, а ты почему не ешь-то ничего, сыроед что ли? И он сразу чуть не в крик: «Да, да, я — сыроед! И вегетарианец, в отличие от вас всех! Вы вообще не думаете ни о своем здоровье, ни о ваших детях. Сидите тут при них и бухаете, жрете мясо, кормите детей непонятно чем! Вон они у вас бегают все в шоколаде. А шоколад — это же яд, как вы не понимаете! Вы просто все зомбированные, как стадо какое-то!» Ему говорят: «Ну, подожди, вон же там по телевизору говорили…» — «А в телевизоре вам еще не то скажут…» И все это продолжается.

Потом, через несколько минут, когда люди немного отходят от шока, сыроед ощущает на себе такую волну гнева и негодования, что у него отпадает желание быть в этой компании, он считает, что он один самый умный, его одного просветило, а все остальные — дураки. Это очень большая ошибка начинающих сыроедов и особенно вегетарианцев. Касается она еще и этичных веганов, к которым я сам тоже, скорее всего, отношусь.

Будучи веганом, я тем не менее ясно понимаю, что навязать свою позицию другим людям не получится. Это очень неправильно, это тупиковый вариант, они не поддадутся на это, и сколько бы вы ни пытались отобрать у них то, что они едят, выбросить из их тарелки какую-то нездоровую пищу, они на это не согласятся. Потому что это их тарелка и их еда, их свобода, это их выбор. Никто никогда не любит посягательства на собственную свободу.

Могу привести пример. Совсем недавно одна крупная московская компания, очень прогрессивная, в которой работают молодые, умные, целеустремленные ребята, пригласила известного сыроеда Павла Себастьяновича прочитать лекцию. И так получилось, что мы поехали с ним вместе и познакомились со всеми этими ребятами. Оказалось, что руководитель этой компании, молодой человек — сам тоже сыроед, и он решил для своих сотрудников сделать большое благо: познакомить их с сыроедной кухней. Причем не жестко, а достаточно мягко. У них есть повар, который начал готовить различные сыроедные блюда, причем не просто яблоки с помидорами и огурцами, а действительно какие-то интересные салаты, муссы, соусы. Когда повар не справлялся, они заказывали еду в нашем ресторане. То есть это действительно было красиво, вкусно, эстетично.