Кацудзо Ниши - Годовая программа здоровья

Особенно полезные в осеннее время продукты

Дыни – каждую осень надо съедать не менее семи дынь, ежедневно по одной в течение недели. Дыни, съеденные в конце лета – начале осени, улучшают здоровье. Это мне посоветовала долгожительница Наруми (98 лет), рецепт долголетия передается из поколения в поколение, в семье Наруми все живут долго, не менее 80 лет.

Боярышник – стимулирует кровообращение и пищеварение, укрепляет сердечную мышцу, способствует долголетию. Плоды боярышника хорошо удаляют «застрявшие» пищевые массы из желудочно-кишечного тракта (а таких при неправильном питании может нарасти до 30 кг у одного человека) и даже препятствует образованию опухолей. Советую пожилым людям систематически пить чай из цветков боярышника для сохранения здоровья.

Это уникальное растение повышает устойчивость организма (особенно сердца и мозга) к недостатку кислорода, при длительном применении нормализует артериальное давление, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, облегчает состояние при климаксе, способствует выздоровлению после тяжелых заболеваний и выведению из организма человека солей тяжелых металлов. Хорошо помогает боярышник при головокружении, одышке и бессоннице. Нормализует ритм сердца. Особенно советую принимать боярышник при усталости сердца.

При хроническом гастрите, язве желудка, желчнокаменной болезни, перенесенном гепатите употребление боярышника следует избегать.

Виноград – улучшает переваривание пищи, укрепляет организм, восполняет кровь и улучшает ее состав, укрепляет сердце, способствует выведению жидкостей из организма. Излишнее потребление винограда (более 500 г в день) в течение длительного времени может привести к ожирению сердца.

Яблоки укрепляют организм, но людям с низким гемоглобином более полезны груши.

Гранат – улучшает обмен веществ, нормализует состав крови, тонизирует организм.

Осенью не едят сырой имбирь без кулинарной обработки, в это время он может ухудшить работу легких.

Питание для сохранения печени здоровой

Печень реагирует на вещества, поступающие в организм с едой, жидкостями, приемом лекарственных препаратов и т. п. При неправильном питании, избыточном поступлении вредных веществ снижается активность самоочищения, нарушается нормальная работа печени, возникают заболевания, возможно появление камней в печени и желчном пузыре. «Засорение» печени и желчного пузыря ухудшает работу сердечно-сосудистой системы. Холециститы и желчнокаменная болезнь могут вызывать учащенное сердцебиение и аритмию.

Для нормальной работы печени в ежедневном рационе должно содержаться достаточное количество белка. Потребность в белке у всех людей разная, но средняя рекомендованная норма – около ста граммов в день. Желательно включать в рацион белки животного и растительного происхождения.

Печень синтезирует практически половину белка, который идет на нужды организма. В ней образуются входящие в состав крови альбумины, основная часть глобулинов, фибриноген и протромбин. В печени совершаются расщепление и перестройка аминокислот, составных элементов белков, а также образуются новые аминокислоты, в том числе из белков печени.

Разнообразная пища с небольшим количеством жира, съеденная сразу же после приготовления, оказывает на печень очищающее действие.

Для лечения и профилактики желчнокаменной болезни применяют свеклу – вареную, запеченную, сырую. Свеклу не стоит есть несколько дней подряд, лучше делать это через день или два, причем в сочетании с другими овощами, и дневная доза должна быть не более двухсот граммов в день.

При заболеваниях печени и желчного пузыря полезно включать в свой рацион фасоль, салаты из портулака, фенхеля, артишока, капусту брокколи.

Растительные масла обладают мощным желчегонным действием, поэтому, чтобы желчь не застаивалась, включайте в свой рацион салаты и винегреты из свежих и отварных овощей, заправленные свежим маслом. Жареное растительное масло тяжело для печени, поэтому в дни, когда проводится ее очищение, на растительном масле стараются не жарить.

Редьку в смеси с сахаром или медом (1:1), щавель (полезен для профилактики заболеваний печени), тмин используют как желчегонные средства.

Как желчегонное средство против застаивания желчи применяют также слабый чай из календулы. Он будет оказывать легкое очистительное воздействие и способствовать профилактике зашлакованности организма.

Чтобы увеличить секрецию желчи и промыть желчные пути, можно увеличить прием жидкости до трех литров в день. Но прислушайтесь к своему организму: если появятся неприятные ощущения – пейте меньше. Часть жидкости употребляйте в виде соков, компотов, киселей, минеральной воды или зеленого чая. Отнеситесь с вниманием к способу приготовления еды – мягкая, пюреобразная пища с небольшим количеством клетчатки может вызвать застой желчи.

Печень очень любит, когда с ней ласково разговаривают и беседуют. Очень полезно заварить легкий чай из цветков календулы, подержать чашку с чаем в руках, пожелать печени здоровья, сказать теплые слова благодарности. Даже после двух или трех приемов такого чая печень начинает работать лучше. Эффективность действия чая увеличивается, если пить чай, сидя в саду, рядом с цветущей календулой.

Для восстановления печени часто используют свежую сныть в салатах, вареную сныть в супах, жареную сныть.

Заваривают сныть так. Один молодой листочек сныти или половина чайной ложки сушеной сныти заливается стаканом горячей воды, настаивается десять минут. Пить этот напиток нужно до еды. Курс лечения – 10 дней. Обычно его проводят раз в год, но можно и чаще. Иногда более слабый настой сныти пьют годами и получают хорошие результаты: отличное самочувствие и бодрость.

Иногда печень «любит» побаловать себя чем-нибудь горьким, например чаем из полыни. Горькие чаи укрепляют здоровье печени, но их надо пить в меру, тщательно соблюдая норму заваривания. Монахи в Греции пьют такие чаи, считая, что горький чай – сладкая жизнь, сладкий чай – горькая жизнь.

Вегетарианская кухня

Очень полезно для отдыха печени в течение некоторого времени переходить на вегетарианскую пищу. С давних пор в Японии существуют традиционные вегетарианские блюда – сёдзин рёри. Буддийские монахи, которым не разрешалось употреблять в пищу мясо, готовили великолепные блюда из овощей, диких растений, водорослей, орехов, соевого творога, превратив приготовление пищи в искусство, доведенное до совершенства.