Линда Ларсен - Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению

1 апельсин; 1/2 грейпфрута; 2 ст. ложки измельченного миндаля; 1 чашка проростков пшеницы; 1 стакан апельсинового сока.

Мякоть апельсина и грейпфрута мелко нарежьте, миндаль обжарьте и растолките. Проростки измельчите в блендере, смешайте с апельсиновым соком и залейте полученной заправкой салат.

2 ст. ложки ростков пшеницы; 2 ст. ложки овсяных хлопьев; 6 ст. ложек воды; 3 ст. ложки йогурта; 1 ст. ложка меда; 1 яблоко; 1 лимон.

Залейте измельченные ростки и овсяные хлопья водой на час. Затем добавьте йогурт, мед и натертое на крупной терке большое яблоко (вместе с кожицей). Заправьте салат соком лимона и перемешайте.

2–5 ст. ложек проростков; пучок листьев салата; 1 чашка тертой моркови; 2–3 стебля чеснока; зелень петрушки; 1 стакан йогурта; 1 ст. ложка меда.

Нарежьте морковь и измельчите чеснок, нарежьте петрушку и листья салата, добавьте проростки, все перемешайте. Взбейте йогурт с медом и заправьте салат.

2–5 ст. ложек проростков; 100 г белокочанной капусты; по 50 г моркови и корня сельдерея; зелень петрушки; 1 стакан кефира; 1 ст. ложка меда; сок 1/2 лимона.

Нашинкуйте капусту, морковь и корень сельдерея, измельчите петрушку. Смешайте кефир, мед лимонный сок. Соедините все ингредиенты и залейте заправкой.

1 чашка проростков; 2 чашки моркови; 1/2 чашки корня сельдерея; сок спелой вишни или лимонный сок.

Тонко нарежьте морковь и корень сельдерея, добавьте проростки, заправьте вишневым или лимонным соком.

2–5 ст. ложек проростков; 150 г листового салата; 50 г редиса; петрушка; 1 стакан кефира; 1 лимон; 2 зубчика чеснока.

Нарежьте салат полосками, редис кружочками, измельчите петрушку, добавьте проростки. Кефир смешайте с лимонным соком и давленым чесноком, заправьте салат.

2–5 ст. ложек проростков; 2 огурца; по пучку зеленого чеснока, петрушки, укропа; 2 ст. ложки оливкового масла.

Огурцы нарежьте кубиками, зелень измельчите, добавьте проростки, заправьте маслом.

1 морковь; 1 корень сельдерея; 2 ст. ложки очищенных грецких орехов; 2 ст. ложки проростков; 1 пучок петрушки; 2 ст. ложки растительного масла.

Тонко нарежьте морковь и корневой сельдерей, добавьте дробленые грецкие орехи, проростки, измельченную петрушку, заправьте растительным маслом и все перемешайте.

2–5 ст. ложек проростков; 150 г сырых кабачков; по пучку зеленого чеснока, петрушки и укропа; 2 ст. ложки оливкового масла.

Очистите кабачки от кожицы и нарежьте кубиками, измельчите зелень, добавьте проростки, заправьте маслом.

2–5 ст. ложек проростков; 150 г молодого зеленого горошка; по пучку зеленого чеснока и укропа.

Смешайте проростки и молодой горошек, измельчите и добавьте зелень. Смешайте кефир и мед, заправьте салат.

250 г белокочанной капусты; 1 морковь; 1 ст. ложка лимонного сока; 3 ст. ложки проростков; растительное масло.

Нашинкуйте капусту, морковку соломкой, добавьте чуть лимонного сока, хорошенько помните руками, чтобы выделился сок. Добавьте проростки и заправьте растительным маслом.

1 томат; 1 свежий огурец; 1 сладкий перец; 1 морковь; 150 г проращенной фасоли; 1 пучок зелени; 1–2 ст. ложки растительного масла.

Вымойте овощи и нарежьте их кусочками, морковь натрите на крупной терке. Покрошите зелень и смешайте все ингредиенты. Добавьте пророщенную фасоль и заправьте салат маслом.

250 г проростков семян фасоли; 100 г проростков семян подсолнечника; 100 г проростков семян гороха; 1 свежий огурец; 7 плодов редиса; 1 зубчик чеснока; 250 г йогурта; черный перец.

Огурец очистите от кожи, нарежьте тонкими ломтиками, так же нарежьте редис. Проростки семян гороха, подсолнечника и фасоли хорошо промойте, удалите семечки подсолнечника. Затем проростки семян измельчите. Соедините огурец, редис и проростки семян. Сделайте заправку из йогурта, очищенного и измельченного чеснока и перца. Добавьте в салат получившуюся заправку и все перемешайте.

2 корня сельдерея; 2 томата; 1 ст. ложка проростков кунжута; 2 зубчика чеснока; 1 ст. ложка оливкового масла.

Тонко нарежьте сельдерей, добавьте мелко нарезанные томаты, проростки кунжута и чеснок. Заправьте оливковым маслом. Перемешайте.

100 г тыквы; 2 кислых яблока; 3 ст. ложки проростков подсолнечника; 2 ст. ложки натертого хрена; зелень петрушки; 100 г зеленого лука; 2 ст. ложки сока клюквы; 2 ст. ложки растительного масла.

Тыкву и яблоки натрите на крупной терке, смешайте с измельченным зеленым луком, проростками и петрушкой. Заправьте тертым хреном, добавьте клюквенный сок, растительное масло и тщательно все перемешайте.

1 стакан соевых проростков; 1 ст. ложка мелко нарубленного сельдерея; листовой салат; 1/2 стакана протертого творога.

Все ингредиенты перемешайте, выложите в салатницу на листья салата, украсьте листиками сельдерея.

Очищенный апельсин; 1/2 грейпфрута; 1/2 стакана апельсинового сока; 1/2 стакана проростков пшеницы.

Перемешайте нарезанные апельсин и грейпфрут. Смешайте апельсиновый сок и пропущенные через мясорубку проростки пшеницы. Полейте салат получившейся массой.

100 г проростков; 50 г любых сушеных фруктов: инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. п.

Намочите сушеные фрукты, измельчите и смешайте с проростками.

4–5 ст. ложек проростков пшеницы; 100 г листьев свеклы; 100 г огурцов; 2–3 стебля зеленого чеснока; зелень укропа; 200 г йогурта; 1 ст. ложка меда.

Вымытые свекольные листья нарежьте узкими полосками, а огурцы мелкими кубиками. Добавьте рубленые чеснок и укроп. Залейте взбитым йогуртом, смешанным с медом и проростками. Хорошо перемешайте и сразу подавайте на стол.

100 г проростков; 100–150 г нарезанных фруктов или ягод (яблок, груш, слив, черешни, клубники, малины, смородины, брусники и т. п.); 1 ст. ложка меда или растительного масла.