Дарья Нестерова - Гипертония

– сыр – 50 г;

– чай с молоком – 150 мл.

2-й завтрак:

– творог с пшеничными сухариками – 100 г;

– желе яблочное – 50 г;

– чай с лимоном – 100 мл.

Обед:

– свекольник на говяжьем бульоне – 150–200 мл;

– рыба отварная – 150 г;

– картофель в мундире – 100 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– компот из сухофруктов – 150 мл.

Полдник: пюре яблочное – 100 г.

В рацион можно включить несоленый обезжиренный сыр, 15 %-ную сметану и сливочное масло.

Ужин:

– филе индейки отварное – 150 г;

– салат из вареной моркови и свеклы – 100 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– молоко – 100 мл.

Вторник

1-й завтрак:

– омлет белковый – 50 г;

– пюре тыквенное с курагой – 50 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– напиток ячменный с молоком – 100–150 мл.

2-й завтрак:

– каша гречневая – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– сок морковный – 100 мл.

Обед:

– суп овощной на курином бульоне – 150 мл;

– котлеты паровые из телятины – 100 г;

– пюре картофельное – 100 г;

– кисель из ягод – 150 мл.

Полдник: творожная масса с изюмом – 100 г.

Ужин:

– тефтели из говядины, тушенные в томатном соусе, – 150 г;

– каша рисовая с морковью – 100 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– чай с медом – 150 мл.

Один раз в неделю в меню можно включить вареные креветки.

Среда

1-й завтрак:

– каша пшеничная с медом – 150 г;

– пюре сливовое – 100 г;

– чай зеленый с мелиссой – 150 мл.

2-й завтрак:

– каша гречневая с сыром – 100 г;

– сок яблочный – 100 мл.

Обед:

– суп-пюре картофельный на овощном бульоне – 150 мл;

– салат из вареной свеклы, орехов и чернослива – 100 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– чай с лимоном – 150 мл.

Полдник: кефир – 150 мл.

Ужин:

– телятина, тушенная с картофелем и цукини, – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– кисель фруктовый – 150 мл.

Четверг

1-й завтрак:

– каша манная с тыквой – 150 г;

– пюре из сухофруктов – 100 г;

– напиток ячменный со сгущенным молоком – 150 мл.

2-й завтрак:

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– творог с изюмом и медом – 100 г;

– настой шиповника – 100 мл.

Обед:

– суп-пюре крупяной на овощном бульоне – 150 мл;

– мясо кролика отварное – 150 г;

– вермишель отварная с томатным соусом – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– кисель молочный – 150 мл.

Полдник: яблоки тертые – 2 шт.

Ужин:

– котлеты паровые из курицы – 150–200 г;

– пюре из свеклы с орехами и морковью – 100 г;

– помидор – 1 шт.;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– чай с лимоном – 100 мл.

В восстановительном периоде твердую пищу следует вводить в рацион постепенно.

Пятница

1-й завтрак:

– каша овсяная со сливочным маслом – 150 г;

– сыр – 50 г;

– чай с лимоном – 150 мл.

2-й завтрак:

– творог со свежими ягодами – 150 г;

– яблоко – 1 шт.;

– кефир – 100 мл.

Обед:

– суп овсяный с овощами – 150 мл;

– курица, тушенная в сметанном соусе, – 150 г;

– пюре картофельное – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– компот из чернослива с медом – 150–200 мл.

Полдник: желе ягодное – 50 г.

Ужин:

– рагу овощное – 150 г;

– фрикадельки из морской рыбы, тушенные с морковью, – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– кефир – 100 мл;

– чай с лимоном – 100 мл.

Суббота

1-й завтрак:

– каша гречневая со сливочным маслом – 150 г;

– яблоко – 1 шт.;

– напиток ячменный с молоком – 200–250 мл.

2-й завтрак:

– пюре яблочное с пшеничными сухариками – 2 шт.;

– настой шиповника – 100 мл.

Обед:

– бульон из телятины с яичными хлопьями и картофелем – 150 мл;

– рыба отварная – 200 г;

– цукини тушеные – 150 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– сок морковный – 150 мл.

Полдник: банан – 1 шт.

Ужин:

– мясо кролика, тушенное с картофелем, – 200 г;

– салат из тертой моркови с орехами – 100 г;

– чай с мятой – 150 мл.

Воскресенье

1-й завтрак:

– каша пшеничная на молоке – 200 г;

– сыр – 30 г;

– чай с лимоном – 150 мл.

2-й завтрак:

– свекла вареная – 100 г.;

– творог со сметаной – 50 г;

– сок морковный – 100 мл.

Обед:

– тефтели из говядины и риса, тушенные в томатном соусе, – 150 г;

– пюре картофельное – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– кисель молочный – 100 мл.

Полдник: яблоки – 2 шт.

Ужин:

– каша гречневая – 150 г;

– минтай отварной – 150 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый с мелиссой – 100 мл.

Показания:

– гипертония;

– атеросклероз с поражением сосудов сердца и мозга;

– ишемическая болезнь.

Цель:

– нормализация АД;

– замедление развития атеросклероза;

– улучшение кровообращения;

– снижение избыточной массы тела.

Пищу готовят без соли (подсаливают за столом). Режим питания – 5 раз в день небольшими порциями. Температура блюд обычная.

Общая характеристика:

– снижение содержания животных жиров и легкоусвояемых углеводов;

– ограничение количества поваренной соли, жидкости, холестерина и экстрактивных веществ;

– исключение жареных продуктов;

– насыщение организма калием, магнием, липотропными веществами, пищевыми волокнами, витаминами С и группы В.

Рекомендации относительно продуктов приведены в таблице 12 .

Таблица 12

Диета № 10 в. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

Не рекомендуется заправлять блюда майонезом. Для салатов подойдут растительное масло, лимонная или уксусная заправка, кефир. Во время тушения овощей, мяса или рыбы не запрещается использовать неострый томатный кетчуп, луковый и цитрусовый соусы.

Примерное меню на неделю

Понедельник

1-й завтрак:

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– масло сливочное – 20 г;

– сыр – 30 г;

– каша овсяная на молоке с черносливом – 200 г;

– кофе с молоком – 150 мл.

2-й завтрак:

– пирог с яблоками – 100 г;

– банан – 1 шт.;

– киви – 1 шт.;

– чай с лимоном – 200 мл.

Обед:

– борщ вегетарианский со сметаной – 200 мл;

– лосось, запеченный с картофелем и брокколи, – 200 г;

– салат из помидоров, огурцов и сладкого перца – 100 г;

– компот из сухофруктов – 150 мл.