Дмитрий Мантров - Атеросклероз

Основные источники витамина A — рыбий жир, печень, молочные продукты. Бета-каротин (провитамин A) в значительных количествах содержится в моркови, петрушке, щавеле, шпинате, облепихе, красноплодной рябине, шиповнике, абрикосах. В сутки потребность в витамине A составляет 1,5–2,5 мг, причем 2/3 приходится на долю бета-каротина.

Источником витамина B 1являются продукты растительного происхождения: отруби хлебных злаков, рис, горох, а также дрожжи, печень, почки. Потребность в витамине B 1составляет 1,5–2,0 мг в сутки.

Витамин C содержится во многих свежих овощах и фруктах, таких как зелень петрушки, укроп, листья черной смородины, хвоя, цитрусовые, киви, шиповник, капуста, помидоры и др. Суточная потребность в витамине C колеблется от 70 до 120 мг, при этом особенно полезно для организма его поступление вместе с витаминами группы B и белками.

В случае недостаточного поступления в организм витаминов с пищей (особенно в весенний период) или нарушения всасывания витаминов в кишечнике (при некоторых заболеваниях или применении лекарств, нарушающих их всасывание) возникает необходимость дополнительного приема витаминных препаратов. В связи с этим необходимо знать характерные признаки витаминной недостаточности. Признаки гиповитаминоза (недостаточности витамина) В 1: мышечная слабость, снижение чувствительности и покалывание в конечностях, запоры, парезы и параличи.

При дефиците витамина C отмечаются повышенная утомляемость, раздражительность, сонливость, возрастает угроза простудных заболеваний, нарушается обмен ряда аминокислот, развивается кровоточивость десен, повышается уровень холестерина в крови, снижается прочность и эластичность капилляров, возникают расстройства обмена веществ и функций внутренних органов.

При недостатке витамина A нарушается сумеречное зрение («куриная слепота»), развиваются сухость и шелушение кожи, кожная сыпь, сухость роговицы, слизистой оболочки полости рта. В тяжелых случаях это может привести к полной утрате зрения. Замедляется заживление ран, обостряются имеющиеся хронические заболевания.

Признаки гиповитаминоза E у человека изучены недостаточно. По имеющимся экспериментальным данным, полученным на животных, это может отразиться на детородной функции. Недостаток витамина E может привести к бесплодию или при беременности отрицательно сказаться на развитии плода, увеличить частоту самопроизвольных абортов, кроме того, при его дефиците уменьшается мышечная масса, возникает дряблость мышц и др.

Существуют следующие витаминные препараты (лекарственные формы):

·Витамин B 1(драже и таблетки для приема внутрь, ампулы для инъекций):

— тиамина бромид;

— тиамина хлорид.

·Бета-каротин:

циклопар (таблетки для приема внутрь, содержащие по 5 мг бета-каротина), принимать по 1 таблетке в день, в тяжелых случаях 2–3 таблетки. Курс профилактического приема составляет 30 дней.

·Витамин A (драже, капсулы, таблетки, покрытые оболочкой, раствор для приема внутрь в масле):

— ретинола ацетат;

— ретинола пальминат.

·Витамин E (драже, капсулы для приема внутрь, таблетки для разжевывания, масляный раствор для инъекций):

— токоферола ацетат;

— альфа-токоферола ацетат;

— доппельгерц витамин E форте;

— токоферол;

— эвитал.

·Витамин C (порошок, драже, таблетки для приема внутрь, ампулы для инъекций):

— аскорбиновая кислота;

— упса-С.

·Каскатол — комбинированный препарат следующего состава (драже для приема внутрь, используется как пищевая добавка):

— бета-каротин;

— аскорбиновая кислота;

— токоферола ацетат.

Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями (нарушение сердечного ритма, недостаточность коронарного кровообращения и др.), рекомендуют принимать тиаминпирофосфат, или кокарбоксилазу, которую вводят внутримышечно, подкожно или внутривенно. Однако этот препарат нельзя использовать при недостатке витамина B 1.

Иногда при длительном применении больших доз витаминов у людей может развиться гипервитаминоз — состояние, возникающее при передозировке витаминов (т. е. из-за избытка их в организме). Особенно важно знать о признаках передозировки витамина A, так как он накапливается в организме. При длительном применении витамина A (а также употреблении в пищу печени тюленя, кита, белого медведя, содержащей огромное количество витамина A) могут наблюдаться следующие признаки передозировки: головная боль, сонливость, тошнота, рвота, выпадение волос, ломкость ногтей, боли в суставах и костях, пигментация (темные пятна) на коже и др. В этих ситуациях необходима отмена витамина A и консультация врача.

Наряду с витаминами в нормальной жизнедеятельности организма важную роль играют неорганические вещества, которые абсолютно необходимы человеку в разных количествах. Из всего перечня неорганических веществ в наибольших количествах организм нуждается в натрии, хлоре, магнии, кальции, калии, сере, фосфоре, поэтому их называют макроэлементами. К числу микроэлементов (т. е. веществ, необходимых в организму в меньших количествах) относят железо, йод, фтор, хром, марганец, молибден, алюминий, бром, цинк, медь, никель, мышьяк, кобальт, ванадий, селен, кремний. Есть также вещества, содержание которых в организме минимально и увеличение содержания которых небезопасно, их называют ультрамикроэлементами. К ним относят золото, свинец, ртуть, серебро, уран, радий, цезий и др. Ряд названных химических элементов необходим для нормального функционирования, в частности, сердечно-сосудистой системы, поэтому их избыток или недостаток приводит к серьезным нарушениям, иногда угрозе жизни человека.

Остановимся подробнее на наиболее важных химических элементах.

· Калий в тесном взаимодействии с натрием и хлором принимает активное участие во многих обменных процессах в организме. Важную роль играют ионы калия в проведении нервных импульсов, возбудимости сердечной мышцы и др. Правильный ритм работы сердечной мышцы обеспечивает мембранный натрий-калиевый насос. Чтобы он функционировал эффективно, человек должен получать ежедневно 3–5 г калия. Наибольшее количество калия содержится в смородине, кураге, цитрусовых, шиповнике, картофеле, бананах, орехах, капусте, арбузе, дыне, зелени петрушки, кабачках и др.

Калий оказывает мочегонное действие, т. е. повышенное его содержание приводит к усилению выведения жидкости из организма. Недостаток калия сопровождается отеками и нарушением проводимости нервных импульсов.

· Кальций — один из наиболее важных элементов, который непосредственно принимает участие в процессах свертываемости крови, сократимости и возбудимости сердечной мышцы, тонусе стенки сосудов и во многих других процессах; кальций — главный элемент костной ткани. Потребность организма в кальции составляет около 1 г в сутки. При беременности, кормлении грудью, заболеваниях костей, суставов и некоторых других болезнях потребность в этом элементе повышается. Много кальция содержится в молочных продуктах, сыре, яичном желтке, бобовых, капусте, сое, шпротах, петрушке, миндале, кураге, луке, хрене. В организм кальций должен поступать в определенном соотношении с фосфором. Если вы в большом количестве потребляете жирную пищу, то это может нарушить усвоение кальция организмом, так как оно происходит с помощью желчных кислот.