Джеймс Левин - Вставай! Почему стул убивает вас, и что вы можете с этим поделать

Эти заключённые и кошка показали классический ответ организма на голодание. С началом голодания появляется лихорадочные поиски пищи. После нескольких дней безуспешных попыток, мозг замедляет все процессы организма в целях экономии энергии. Бизоны, рыбы, львы, кошки, собаки и крысы показывают там аналогичное поведение. [20] Hebebrand J, Exner C, Hebebrand K, et al. Hyperactivity in patients with anorexia nervosa and in semistarved rats: evidence for a pivotal role of hypoleptinemia. Physiology & Behavior 2003;79:25–37. Novak CM, Jiang X, Wang C, Teske JA, Kotz CM, Levine JA. Caloric restriction and physical activity in zebrafish (Danio rerio). Neuroscience Letters 2005;383: 99- 104. Scrimshaw NS. The phenomenon of famine. Annual Review of Nutrition 1987;7: 1- 21. Merkt JR, Taylor CR. “Metabolic switch” for desert survival. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 1994;91: 12313- 6. В людях и кошке из Кливленда, движение, еда и выживание тесно взаимосвязаны друг с другом. Чтобы поесть мы двигаемся. Движение определяет жизнь. Продолжайте читать дальше, поскольку обездвиженность для человека означает смерть.

Какие из ниже перечисленных нагрузок в последнее время вы давали на свои ноги?

1. Построили дом или его часть

2. Ели пищу, которую сами же вырастили

3. Ходили пешком к кому-нибудь за километр от дома

4. Дрались или ещё как-нибудь демонстрировали свою физическую силу

5. Становились добровольцем в общественных делах

6. Защищали своих детей или близких от опасностей окружающей среды

7. Делали своими руками инструменты или одежду

8. Прогуливались за деловой или личной встречей

9. Готовили себе завтрак

10. Готовили себе обед

11. Готовили себе ужин

12. Охотились (Интернет не считается)

13. Шли пешком, ехали на скейтборде или велосипеде на работу.

Как обычно 1 очко за каждый ответ «да».

10+: Замечательно! Вы полностью развиты

8-10: Отлично. Хорошо развиты. Не останавливайтесь

4-7: Вызов брошен. Продолжайте!

0-3: Вы — человек сидячий.

Люди сидят всего около 200 лет. Это связано прежде всего с явлением урбанизации и индустриализации. Очевидно, что как вид мы не созданы для сидения. Таким образом современный обездвиженный человек ленив, зашлакован и болен.

Это, конечно, аргумент здравого смысла, но где же научные данные? Подтвердит ли наука вред исходящий от сидения?

Когда я впервые представил результаты исследования в котором показывалось, что сидение является спусковым механизмом для появления лишнего веса, один из авторитетных учёных, изучавших эту тему встал и закричал: «Это такой бред!». Меня чрезвычайно развлёк тот факт, что ему пришлось встать, чтобы осудить мои выводы. В то время мой голос был одинок. Но в последнее десятилетие свидетельства о вреде сидения растут быстрее чем продажи нового айфона. [21] Levine JA. Health-chair reform: your chair: comfortable but deadly. Diabetes 2010;59: 2715-6.

В последующих главах я постараюсь убедить вас, что сидение вызывает такое огромное количество болезней, что вы начнёте презирать свой стул. Кроме того, я раскрою вам всю глубину данных, которые показывают, что сидячий образ жизни связан с вялой функцией мозга и спутанным мышлением(слабоумием).

Истинная цена сидячего образа жизни гораздо больше унылого списка медицинских последствий. Под наибольшей угрозой находится ваше чувство благополучия. У всех нас есть потребность быть счастливыми. Сидение так или иначе подавляет её. Сидение более опасно чем курение, убивает гораздо больше чем СПИД и коварнее чем прыжки с парашютом. Мы засиживаем себя до смерти. Почему никто не отдаёт себе в этом отчёта?

Физические возможности часто характеризуют человека, например говорят: «силён как бык», «у меня нет сил сегодня», «я изнемождён». Это заинтриговало 200 лет назад Антуана Лавуазье, французского физиолога и экономиста, он намеревался понять энергию жизни. Сначала он взял несчастную морскую свинку и поместил её в контейнер со льдом. Лавуазье подсчитал, что энергия, затраченная морской свинкой, равна теплу, которое от неё исходило и эквивалентно углекислому газу, который она произвела. Когда жизненная энергия у свинки заканчивалась, она умирала. Эта жизненная энергия, сделал он вывод, не была какой-то неосязаемой религиозной сущностью, а являлась измеримым химическим образованием, определяемым количеством углекислого газа, которое она производила при жизни. [22] Lavoisier, A. Methode de nomenclature chimique. Paris: The Academy of Sciences, France; 1747. Быть может вы будете рады услышать то, что далее имела место месть во французском стиле: Лавуазье был обезглавлен в 1794 году в ходе революции.

Два американских военных доктора Вилбур Этвотер и Францис Бенедикт, прочли книгу Лавуазье и захотели узнать будут ли аналогичными выводы и в отношении человека. В 1902 году Этвотер и Бенедикт построили аппарат, который напоминал тюремную камеру. [23] Hamilton MT, Hamilton DG, Zderic TW. Exercise physiology versus inactivity physiology: an essential concept for understanding lipoprotein lipase regulation. Exercise and Sport Sciences Review 2004;32: 161- 6. Они помещали туда добровольца и измеряли количество углекислого газа, которое тот производил. При этом температура, которую он создавал была эквивалентна выдыхаемой двуокиси углерода. После этого мы начали понимать как человек расходует свою энергию.

Человек расходует энергию тремя путями: через базальный метаболизм (основной обмен), переваривание пищи и термогенез(выработка тепла) при физической активности. Немного дополнительной энергии может быть сожжено через стресс или с помощью лекарств.

Базальный метаболизм (Basal Metabolism) — минимальное количество энергии, расходуемое человеческим организмом для поддержания собственной жизни, измеряется в полном покое и без пищи. На его долю приходится около 60 процентов от ежедневного расхода энергии обездвиженного человека. Показатель уровня соотносится с массой тела или, точнее, с мышечной массой тела. Чем больше человек, тем больше его или её уровень базального метаболизма(основного обмена). Термический эффект пищи это энергия, которая расходуется в ответ на употребление пищи — многие люди чувствуют себя теплее после плотного обеда. Они испытывают расход энергии, связанный с пищеварением, поглощением и хранением «топлива». Термический эффект после еды(энергию, которую вы сжигаете переваривая продукты в метаболическое топливо для организма) составляет около 10 процентов от суточной потребности энергии и у всех людей не сильно разнится.

Остальная часть расходов энергии человека зависит от активности — термогенеза при физической активности. Если вы сидите весь день, ваш активный термогенез находится практически на нуле. Если вы всегда бегаете, ваш активный термогенез зашкаливает.

Активный термогенез можно условно разделить на термогенез при физических упражнениях и без них(То есть при естественной жизнедеятельности человека, который автор назвал «NEAT» — прим. переводчика). В целом, для двух взрослых сходного размера, ежедневные расходы энергии будут варьироваться на целых 2000 калорий. Как уже отмечалось, базальный метаболизм в значительной степени определяется размером тела и немного термическим эффектом от пищи. Следовательно, активный термогенез должен меняться приблизительно на 2000 калорий в день.