Елена Храмова - Целебные свойства фруктов и овощей

Во время лечения хреном категорически запрещен прием алкоголя, курение, умственное и физическое перенапряжение, перегревание или переохлаждение.

Хрен не рекомендуется употреблять при острых и тяжелых формах заболеваний почек, печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Батат (сладкий картофель) – это довольно распространенное корнеплодное растение, культивируемое в тропической и субтропической зонах. Крупные шаровидные или продолговатые клубни имеют нежную сладковатую мякоть, в которой содержатся белки, углеводы, пищевые волокна, витамины (А, B 1, B 2, В 5, В 6, РР, К, фолиевая и аскорбиновая кислоты, холин), макро– (калий, кальций, магний, натрий и фосфор) и микроэлементы (железо, марганец, селен, цинк, медь).

Батат предупреждает развитие злокачественных опухолей, укрепляет стенки сосудов, улучшает деятельность печени и почек и является хорошим общеукрепляющим средством. Данный продукт рекомендован для употребления в пищу при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, гиповитаминозах, снижении иммунитета, атеросклерозе, хронической усталости, повышенных психоэмоциональных нагрузках, нарушениях сна, заболеваниях глаз, предменструальном синдроме и в климактерическом периоде.

Батат не следует включать в рацион при таких заболеваниях, как дивертикулит, дивертикулез, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенный колит. Также батат противопоказан беременным и кормящим женщинам.

Картофель содержит очень большое количество крахмала, аскорбиновой кислоты, калия и других питательных веществ, которые сосредоточены в тонком слое под кожурой.

Итак, в клубнях картофеля обнаружены витамины PP, D, K, E, группы B и фолиевая кислота, также в них присутствуют каротин, стерин, лимонная, щавелевая, яблочная и другие органические кислоты. Из минеральных элементов, кроме калия, в картофеле есть магний, марганец, кальций, медь, натрий, фосфор, хлор, фтор, йод и сера.

В России топинамбур, или земляная груша, как лекарственное растение известен с XVII в. Клубни земляной груши издавна настаивали на вине и использовали в качестве терапевтического средства при сердечных болезнях.

Клубни содержат белки, углеводы, органические кислоты, микроэлементы и витамины. В них много полисахарида инсулина, при расщеплении которого в организме образуется фруктоза, необходимая для больных сахарным диабетом.

Кабачок – это продолговатый плод однолетнего растения семейства тыквенных, который, особенно в молодом виде, содержит множество полезных веществ: белки, углеводы, каротин, витамины B, C, пектиновые соединения и микроэлементы, а по количеству солей калия он превосходит белокочанную капусту более чем в 1,5 раза.

Даже при длительном хранении этот овощ сохраняет свои полезные свойства, благодаря чему его можно употреблять круглый год в качестве замечательного средства для укрепления иммунитета. Помимо общеукрепляющего, кабачки оказывают также мочегонное действие и способны нормализовать водно-солевой обмен в организме и очистить кровь, выводя излишки холестерина и солей натрия.

Кабачки рекомендованы для употребления в пищу при заболеваниях печени, желчного пузыря, артериальной гипертонии, хронических колитах и воспалительных заболеваниях почек. Известная всем кабачковая икра чрезвычайно полезна при подагре и мочекаменной болезни.

Калий и магний, содержащиеся в кабачках, необходимы миокарду, а железо помогает обогащать кровь кислородом. Сахара и микроэлементы мякоти плодов очень полезны для людей, страдающих сахарным диабетом, а при наружном использовании она является хорошим средством для отбеливания и омолаживания кожи.

Не рекомендуется употреблять в пищу кабачки при болезнях почек, связанных с нарушением выведения солей калия. Сырые молодые кабачки противопоказаны при гиперацидном гастрите.

Огурцы на 95 % состоят из воды, которая помогает человеку растворять токсины, накопившиеся в результате его жизнедеятельности и осуществлять обменные процессы.

Содержание витаминов в огурцах незначительно, но ассортимент их достаточно широк: каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы B и PP, присутствуют в составе и сахара в виде глюкозы и фруктозы. Богат овощ минеральными веществами: калием, кремнием, серой, фосфором, магнием, алюминием, а также йодом, цинком, марганцем, медью и молибденом, благодаря чему является ценным продуктом для поддержания здоровья кожи, волос и зубов.

Кожица огурца содержит большое количество микроэлементов.

Патиссон (тарельчатая тыква) – ближайший родственник кабачка. В этом овоще содержится большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, PP, каротина, пектинов, минералов (калий, магний, кальций, железо, натрий).

Щелочные соединения патиссонов обладают способностью восстанавливать запасы гликогена в печени и стимулировать желчеотделение, поэтому рекомендуется включать данный овощ в рацион людей с заболеваниями печени, желчного пузыря, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки и язвенными колитами.

Высокий уровень содержания магния и калия способствует выведению излишков холестерина из организма, что важно для профилактики и лечения атеросклероза, а клетчатка помогает избежать запоров и развития процессов брожения в кишечнике.

Тыква – глава семейства тыквенных культур, занимающая особое место среди овощей, так как очень богата витаминами, минеральными веществами, углеводами и органическими кислотами, но при этом содержит небольшое (0,7%) количество клетчатки. Благодаря этому тыква весьма полезна при всех заболеваниях желудочно-кишечного тракта, и потреблять ее можно в любых количествах.

Запах тыквы – один из главных афродизиаков для мужчин, поэтому тыквенные супы часто включают в меню для романтического ужина.

Кроме того, она содержит достаточно большое количество каротина, витаминов С, Е и группы В, из минеральных веществ в ее составе присутствуют медь и кобальт, калий и магний, фосфор и железо.

Тыква оказывает мочегонное действие, поэтому желанна в рационе больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и заболеваниями почек, а также атеросклерозом и сахарным диабетом. Благодаря высокому содержанию пектинов тыква способствует выводу из организма избытка холестерина.