Г. Пашина - пашина

№ 12. К столовой ложке растертого в кашицу винограда добавить половину желтка, немного муки или крахмала, все эти компоненты размешать до образования однородной массы. Маску нанести на кожу лица на 20 минут, смыть теплой, а затем холодной водой. Такая питательная маска рекомендуется для жирной кожи.

№ 13. При жирной морщинистой коже полезно после смазывания лица соком винограда сделать следующую маску: к взбитому в густую пену яичному белку добавить 2 чайные ложки мякоти винограда. Через 15–20 минут маску смыть холодной водой.

№ 14. Чтобы получить тонизирующую маску, полстакана очень теплой и густой молочной манной каши смешать с 2 яичными желтками, 2 чайными ложками меда, 2 чайными ложками любого растительного масла, добавить 0,5 чайной ложки соли и 2 чайные ложки сока сладкого винограда. Наложить на кожу лица на 20–30 минут. Смыть теплой водой.

№ 15. Ягоды винограда очистить от кожицы, мякоть растереть в кашицу и наложить ее на кожу лица (можно на марлю) на 15–20 минут. Предварительно лицо рекомендуется очистить туалетной водой, смазать 2–3 раза соком, нанести питательный крем (при сухой и нормальной коже). Маска смывается теплой, а затем прохладной водой. Курс — 15–20 процедур на протяжении 1,5–2 месяцев. Такие маски очищают кожу, делают ее мягкой и гладкой. Пригодны для любого типа кожи. Кашицу можно смешать со сметаной, творогом, желтком или толокном.

В диком виде вишня обыкновенная не встречается. Представляет собой естественный гибрид черешни с вишней степной, возникший в глубокой древности. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье. Первые письменные сведения о вишне относятся к IV в. до н. э. Уже в те времена ее с Черноморского побережья Кавказа или из Крыма ввезли в Рим, а в I в. н. э. она возделывалась уже по всей Европе. Культура вишни на нашей земле началась с Киевской Руси. Начало закладки первых подмосковных вишневых садов положил Юрий Долгорукий. В XV в. ее возделывали по всей Руси вплоть до Новгорода, а в XVIII–XIX вв. культура продвинулась далеко на север. В настоящее время вишню широко культивируют во всех странах умеренного пояса северного полушария, в Чили, Бразилии, в Австралии. В Беларуси разводят по всей территории.

Многочисленные сорта вишни различаются по урожайности, окраске, форме и размерам плодов, времени цветения и плодоношения и другим признакам. У нас в стране разводят более 100 сортов. Для Беларуси рекомендуются: Владимирская, Гриот остгеймский, Кистевая, Любская, Молодежная, Новодворская, Сеянец № 1, Тургеневка.

Среди плодовых растений это одна из наиболее зимостойких культур. Однако иногда в условиях Беларуси цветки вишни могут подмерзать, что является одной из причин ее нерегулярного плодоношения. Достаточно засухоустойчива. Лучшее место для закладки вишневого сада — западные и юго-западные пологие склоны. В Нечерноземной зоне для вишни рекомендуются легкие и средние суглинки, достаточно богатые питательными веществами, с хорошим воздушным дренажем.

Вишня дает обильную корневую поросль, которую используют для размножения. Размножается она зелеными черенками и прививкой на сеянцы культурных сортов вишни и дикорастущей черешни. Вишневый сад закладывается 1–2-летними саженцами. Высаживают их с расстоянием 5–6 м между рядами и 3–4 м между растениями в ряду. Посадку производят весной, в апреле, или осенью, в октябре. Начинает плодоносить с 3–4 лет. Цветет в апреле — мае, плоды созревают у разных сортов с июня до августа. Продолжительность жизни кустовидных сортов — 15–20 лет, древовидных — до 30 лет. Плоды собирают в период полной спелости вручную, с плодоножками или срезают ножницами с частью плодоножки. Предназначенные для употребления в свежем виде снимают без плодоножки. При 0° они сохраняются до 10 суток, в замороженном виде — 9–12 месяцев.

В плодах вишни, выращиваемой в Беларуси, содержится 8,2–13,8 % сахаров (в основном глюкоза и фруктоза), 1,2–1,9 % органических кислот (главным образом яблочная и лимонная), 0,1–0,5 % дубильных и красящих веществ, 0,6–3,4 мг% кумаринов, витамин C (4,2–17,3 мг%), каротин (0,1 мг%), витамины B 1, B 2, E, PP, фолиевая кислота. Из минеральных веществ — много калия, меди, железа, магния и др.

В косметике используется сок и мякоть плодов вишни для масок.

№ 1. Вишневый сок — прекрасное средство для ухода за жирной кожей. Плоды растереть, отжать сок, смочить в нем слой ваты или марлевую салфетку и наложить на предварительно очищенное лицо и шею на 15–20 минут.

№ 2. Столовую ложку сока вишни смешать с небольшим количеством картофельной муки и наложить на предварительно очищенную кожу на 20 минут. Маска стягивает поры, освежает кожу лица. Рекомендуется для жирной, пористой кожи.

№ 3. На лицо и шею можно нанести кашицу из растертых плодов вишни. Продолжительность маски, как и в предыдущем рецепте. Обе маски снимаются ватным тампоном, смоченным теплой водой. Маски оздоравливают и питают кожу, сужают поры.

В диком состоянии грейпфрут неизвестен. Предполагают, что он произошел в результате мутации помпельмуса (дерево, наиболее крупное среди цитрусовых, с плодами до 25 см в диаметре, разводится в основном в Южной и Юго-Восточной Азии) или гибридизации его с апельсином несколько сотен лет тому назад. Родина культурного грейпфрута — Центральная Америка (Вест-Индия). В широкое употребление он начал входить в начале XX в. в США. В России выращивается с 1911 г. Наиболее распространенные у нас сорта — Бессемянный, Дункан, Марш сидлис, Фостер. Сухумской опытной станцией субтропических культур ВИРа выведены сравнительно морозостойкие и скороспелые гибридные сорта, полученные путем скрещивания грейпфрута с мандарином. В комнатных условиях выращивается сорт Дункан, достигающий 2–2,5 м в высоту. Дает плоды весом 400–600 г, которые созревают в декабре.

Грейпфрут — свето- и теплолюбивое растение, достаточно требовательное к влажности почвы. Может расти на разных почвах, но лучше — на богатых гумусом, удобренных органикой и минеральными солями. Размножается прививкой на сеянцы понцируса (листопадный кустарник родом из Северного Китая, очень морозостойкий и неприхотливый в культуре), которую делают в августе — сентябре. Привитые растения начинают плодоносить на 4–5-м году жизни. Цветет в районе Батуми в мае (около месяца), плоды созревают в ноябре — декабре. Они лучше других цитрусовых выдерживают длительное хранение. В прохладных местах их можно хранить в течение всей зимы и лета.

В плодах грейпфрута содержится 88,5–90,9 % воды, 3,8–6,78 % сахаров, 1,42–2,38 % кислот, эфирное масло, пектиновые и красящие вещества, минеральные соли, витамины C (до 45 мг %), B 1, D, P, гликозид нарингин, придающий плодам горьковатый вкус. В корке, составляющей до 30–40 % веса плодов, — 9,19–19,04 % пектиновых веществ, эфирное масло, гликозиды.