Николай Чертко - Профилактика и лечение заболеваний человека биологически активными веществами растений

Эспарцет – арбутин (вяжущее, дезинфицирующее, антисептическое, бактерицидное, диуретическое, при цистите); гидрохинон (антисептическое, вяжущее); гиперин, гиперозид, кверцетин-3-галактозид , лист (протектор желудка, активность, как у витамина Р, противовоспалительное, диуретическое, капилляроукрепляющее, противовирусное, гипоазотемическое); изокверцитрин (гипотензивное); изорамнетин (кардиостимулятор); кемпферол (тонизирующее, укрепляет капилляры, противовоспалительное, диуретическое, выводит соли натрия); астрагалин, кемпферол-3-глюкозид (желчегонное, спазмолитическое, отхаркивающее); танин (противовоспалительное, вяжущее, бактерицидное, противовирусное, при диарее; танины вызывают рак носовой полости, локальную фибросаркому).

Эхинацея – карвакрол (бактерицидное, фунгицидное); стигмастерин, стигмастерол (при ригидности – оцепенелости, противоопухолевое, при атеросклерозе, коксите – костно-мышечных заболеваниях, диарее).

Эшшольция – аллокриптопин (успокаивающее, анестезирующее, кардиопатическое, т. е. антифибрилляционное, противоаритмическое, т. е. кардиоритмическое, болеутоляющее); хелирубин (антигельминтное); коптизин (противовоспалительное); сангвинарин , все виды (гипертензивное, бактерицидное, нематоцидное, ранозаживляющее, противовоспалительное, анестезирующее, антисептическое, противоопухолевое, фунгицидное, подавляет холинэстеразу, снижает эффект симпатической нервной системы и адреналина, при церебральном параличе, миопатии костей и мышц, прогрессивной мышечной дистрофии, остаточных явлениях клещевого энцефалита, неврите лицевого нерва, чуме, нарушении обмена веществ, аллергическом дерматозе, болезни уха, горла, носа, гнойном отите, хроническом гайморите, стимулирует выделение слюны).

Яблоня – гераниол (репеллент для насекомых, антигельминтное, эмбриотоксическое); метилсалицилат , масло из плодов (противовоспалительное, болеутоляющее, раздражающее, жаропонижающее, при суставном и мышечном ревматизме, артритах, экссудативном плеврите); нарингенин , лесная, лист (венотоник при варикозном расширении вен).

Якорцы – гарман , лист (повышает жизненную энергию, успокаивающее); гитогенин 9 (противовоспалительное).

Ячмень – анхалинин (галлюциногенное); герниарин (фунгистатическое, спазмолитическое); грамин (сосудосуживающее); скополетин (противоопухолевое, спазмолитическое, гипогликемическое, при астме).

Ясенцы(ядовитые) – скимманин, бета-фагарин , травянистый (расслабляющее мышцы, абортивное, спазмолитическое, усиливает действие адреналина и спинномозговые рефлексы).

Ясень(ядовит) – астрагалин, кемпферол-3-глюкозид , лист (желчегонное, спазмолитическое, отхаркивающее); маннит, маннитол, фраксинин , кора, лист (диуретическое, отхаркивающее, желчегонное, при повышенном глазном давлении, медикаментозной интоксикации, тромбофлебите); фраксетин , кора (спазмолитическое); фраксин и фраксинол , лист (спазмолитическое); эскулетин (фунгицидное, спазмолитическое, сосудоукрепляющее, при дизентерии); эскулин (спазмолитическое, тонизирующее вены, при дизентерии).

Ясменник(ядовит) – асперулозид (бактерицидное, противовоспалительное); гиперин, гиперозид, кверцетин-3-галактозид , лист (протектор желудка, активность, как у витамина Р, противовоспалительное, диуретическое, капилляроукрепляющее, противовирусное, гипоазотемическое).

Яснотка – асперулозид (бактерицидное, противовоспалительное); изокверцитрин (гипотензивное); стахидрин (коагулирующее, кардиотоническое).

Ястребинка волосистая(ядовитая) – изорамнетин (кардиостимулятор); лютеолин (противовоспалительное, спазмолитическое, отхаркивающее, диуретическое); лютеолин-7-глюкозид, глюколютеолин (противовоспалительное, желчегонное, капилляроукрепляющее); умбеллиферон (депрессант ЦНС, наркотическое, фунгицидное, бактерицидное, спазмолитическое).

Человечество ежедневно потребляет сотни тысяч тонн продуктов питания, среди которых значительный удельный вес занимают растительные продукты (овощи, фрукты, чаи) с содержанием некоторой доли биологически активных веществ. При сбалансированном их использовании и разнообразии этих продуктов достигается оптимальный вариант профилактики заболеваний.

Вместо распространенного списка и описания пищевых растительных продуктов в заключение приведем идеальный суточный рацион питания [9]. Пояснения следующие: суточный рацион представлен в виде таблицы с группой продуктов питания, источника полезного вещества, количества порций, веса и объема одной порции.

Согласно пирамиде, или тарелке, все продукты можно разделить на 6 основных групп:

I группа – хлеб, зерновые и картофель занимают большую часть тарелки (6–11 порций) и составляют основу диеты.

II группу составляют овощи (3–6 порций).

III группа представлена фруктами (2–4 порции).

IV группа молочных продуктов рекомендуется в количестве 2–3 порций.

V группа состоит из мяса, птицы, рыбы, бобовых и яиц в количестве 2–3 порций.

VI группу образуют жиры и сахар, используемые в ограниченных количествах (не более 2 порций).

За объемные порции пищи приняты объем стакана или чашки или полупорционной глубокой тарелки, соответствующие 250 мл продукта; за условные весовые порции – 80–100 г вареного мяса или рыбы в размере карточной колоды или аудиокассеты. Бобовые рассматриваются в двух группах продуктов: среди овощей как растительный продукт и среди мясо-рыбных как источники белка, альтернативного животному белку.

В таблице для каждой группы продуктов указано минимальное и максимальное количество условных порций, которые можно есть ежедневно. Людям пожилого возраста (старше 65 лет), лицам с низким уровнем физической активности и имеющим избыточную массу тела или ожирение, необходимо меньшее количество порций продуктов.

Продукты животного и растительного происхождения должны взаимно дополнять друг друга в питании, так как содержат полезные вещества. Продукты животного происхождения содержат незаменимые аминокислоты, ряд витаминов: А, группы В, ниацина, фолиевой кислоты. Из животной пищи лучше, чем из растительной, усваивается организмом железо.

Продукты растительного происхождения – источник растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов С, Р, К, В 5, фолиевой кислоты и каротиноидов, пищевых волокон обширного ряда рассматриваемых нами биологически активных фенольных соединений, алкалоидов, гликозидов и др.