Майя Гогулан - 5 продуктов, которыми мы убиваем свое здоровье. Срочно вычеркните их из своей жизни

Кукурузные хлопья, морковь, мед, картофельное пюре, белый хлеб, просо, белый и бурый рис, картофель, макароны, овсянка, картофельные чипсы, сладкий картофель, горох сухой, апельсин и его соки, соя, яблоки, мороженое, молоко цельное, йогурт, помидоры, чечевица, фруктоза, соевые бобы, арахис.

Мы едим, чтобы жить, а не наоборот. Цель питания – удовлетворить потребности организма в строительных материалах. Каковы эти строительные материалы?

• Витамины.

• Белки.

• Углеводы.

• Аминокислоты.

• Микроэлементы.

• Жирные кислоты.

• Энзимы (ферменты).

Все они содержатся во фруктах и овощах – пище с высоким содержанием воды. Поскольку организм человека на 70 % состоит из воды, такая пища является для него наилучшей и должна составлять 70 % рациона. Памятуя о том, что вареная пища образует в организме нерастворимую щавелевую кислоту и все наши будущие болезни, ешьте сырыми все овощи и фрукты, которые только можно съесть без тепловой обработки. Переходить на сыроедение необязательно, но если вы едите что-то вареное, сочетайте его с сырым так, чтобы сырого было в 3 раза больше – это главное правило здорового питания.

Овощи, произрастающие в вашем регионе, мелко натертые или нарезанные, заправленные оливковым маслом и политые лимонным соком или яблочным уксусом, приправленные капелькой меда и чесноком, любые фрукты и ягоды, которыми снабжает нас юг, – все это составит стол, достойный богов!

Многие люди бояться употреблять сырые овощи, опасаясь нитратов. На самом деле нитраты гораздо менее опасны для организма, чем термически обработанная пища. Это малотоксичные вещества, которые легко выводятся с мочой, если вы пьете достаточное количество воды. Кроме того, освободить овощи от нитратов очень просто: достаточно погрузить их в холодную воду на 15 минут, а потом эту воду слить. Овощ – живая энергетическая система. И первое, что она отдаст в воду – то, что ей не нужно. Вы смоете нитраты точно так же, как вымачиваете брынзу, освобождая ее от соли.

В каких случаях нитраты действительно опасны

Нитраты становятся опасными, когда переходят в нитриты. Превращение нитратов в нитриты происходит в случае, если человек страдает пониженной кислотностью или гастритом желудка и кишечника. Подобные недомогания часто встречаются у младенцев и пожилых людей. Поэтому детям в первые месяцы жизни необходимо готовить соки из фруктов из овощей, выращенных на почве без удобрений. Кроме того, следует придерживаться строгой гигиены, так как именно бактерии превращают нитраты в нитриты. Соки должны быть абсолютно свежими или храниться в морозильнике, чтобы не допустить развития в них бактерий. Особенно опасны нитраты в первые 3 месяца жизни ребенка.

Отказ от сырых овощей приводит к авитаминозу, малокровию, резкому уменьшению в организме кальция, железа и других микроэлементов, способных «строить» здоровую кровь и здоровые клетки. В результате чаще приходят болезни, снижается сопротивляемость организма инфекциям. И аптечные витамины, различные пищевые добавки не решают проблемы. Фармацевтические препараты не в состоянии заменить вещества, которые содержатся в живой пище – корнях, листьях, стеблях, плодах растений. Витамины оказывают действие только на фоне питания сырыми овощами и фруктами, то есть вместе с «живой» пищей! Так что кушайте сырые овощи смело! Зимой и весной мы вынуждены довольствоваться парниковыми овощами. В них, безусловно, меньше микроэлементов, чем в грунтовых, но все же это «живая» пища. А все живое нашему организму – полезно. Пучок парникового лука даст вам гораздо больше, чем таблетка, изготовленная из этого лука. А с наступлением лета не пропускайте ни единого свежего овоща. И фрукта! Ведь генетически мы – фруктоеды.

Что делать тем, кто не может есть сырые овощи

Употребляйте свежевыжатые овощные соки. Лучше сразу 5 видов в одном стакане, например, 40 г капустного, 50 г картофельного, 100 г морковного, 50 г огуречного, 50 г свекольного, который предварительно хранят в холодильнике около часа в закрытом сосуде. Соки можно пить в любых сочетаниях и пропорциях. Стакан сока будет «оживлять» вареный «мертвый» продукт и не допустит образования соли щавелевой кислоты, а значит, вы убережете себя от болезней.

В 1979 г. известный американский антрополог доктор Алан Уокер опубликовал статью, которая стала сенсацией для врачей, диетологов и других специалистов в области питания. Он доказал, что ранние предки человека первоначально не ели мяса и даже семян, побегов, листьев и травы. Ели они главным образом фрукты.

И поскольку человеческий организм изначально адаптирован к употреблению фруктов, их ему требуется значительное количество. Из всех продуктов питания фрукты содержат наибольшее количество воды (80–90 %), и вода эта не простая – она очищает и минерализует кровь; кроме того, фрукты содержат все компоненты, необходимые нашей крови и клеткам.

Ни один продукт не может сравниться с фруктами по жизненным силам, которые они дают! Фрукты – единственный вид пищи, к которой человеческий род идеально приспособлен биологически. Фруктов можно есть сколько угодно. Они почти не требуют энергии для переваривания. Если вы тщательно их пережевали, если вы их едите в естественном виде, они вообще не нуждаются в переваривании в желудке. Все питательные вещества, содержащиеся в них, всасываются в кишечнике.

Как правильно употреблять фрукты

Многие люди не едят фруктов, мотивируя это так: «Мне от фруктов плохо». Причина этого кроется в неправильном употреблении плодов. Все достоинства фруктов могут быть перечеркнуты, если они употребляются неправильно.

Ешьте фрукты до основного приема пищи, а не на десерт

Фрукты надо есть на пустой желудок (до основного приема пищи). Если вы будете есть их на десерт, пища начнет бродить и преобразовываться в кислоту. Как только фрукты приходят в соприкосновение с другой пищей, уже находящейся в желудке, и пищеварительными соками, вся пищевая масса начинает закисать и портиться. Вы ощущаете при это дискомфорт, обращаетесь к лекарствам и заявляете: «Я не могу есть фрукты».

Нас приучили есть фрукты на десерт и пить соки после еды. А этого делать нельзя! Один из ведущих специалистов в теории сочетания продуктов, доктор Герберт М. Шелтон подчеркивал: «Фрукты – наиболее ценная для нашего организма пища, если есть их на пустой желудок».

Многие неправильно едят дыню: или вместе с другими фруктами, или после другой еды. Лучше съесть сначала дыню, а через 30–40 минут что-то еще. И тогда никаких проблем не будет.