Александр Шумов - Выпечка в мультиварке

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Ингредиенты

0,5 кг пшеничной муки, 150 г вареного риса, 1 яйцо, 30 г сухого молока, 7 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 15 г сахара, 5 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску 200 мл воды с разведенными в ней дрожжами, добавить яйцо.

Положить муку, рис, сухое молоко, сливочное масло (30 г), сахар и соль.

Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 30–40 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Ингредиенты

0,5 кг пшеничной муки, 150 г вареной пшенной крупы, 250 мл молока, 1 яйцо, 7 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 20 г сахара, 7 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску молоко и 50 мл воды с разведенными в ней дрожжами, добавить яйцо.

Положить муку, пшенную крупу, сливочное масло (30 г), сахар и соль.

Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 30 минут, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу. Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 50 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20–30 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Полезно знать !

Даже антипригарную чашу мультиварки рекомендуется смазывать маслом или покрывать бумагой для выпечки.

Ингредиенты

350 г пшеничной муки, 150 г отрубной муки, 150 г вареной гречневой крупы, 1 яйцо, 30 г сухого молока, 7 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску 200 мл воды с разведенными в ней дрожжами, добавить яйцо, муку, гречневую крупу, сухое молоко, сливочное масло (20 г), сахар и соль.

Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

Установить режим «Подогрев» на 20 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 40 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Ингредиенты

0,5 кг пшеничной муки, 150 г ржаной муки, 300 мл пахты или кислого молока, 40 г меда, 40 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 7 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску пахту, 70 мл воды с разведенными в ней дрожжами, растопленный мед и растительное масло (20 мл), положить муку и соль.

Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 30 минут, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 40 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20–30 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Ингредиенты

0,5 кг пшеничной муки, 300 мл молока, 20 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 40 мл оливкового масла, 7 г сухих дрожжей, 5 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску молоко, 50 мл воды с разведенными в ней дрожжами и оливковое масло (30 мл), положить муку, сахар, ванильный сахар и соль. Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 30 минут, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 40 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20–30 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Ингредиенты

400 г непросеянной муки, 150 г пшеничной муки, 40 мл растительного масла, 20 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 7 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску 350 мл воды с разведенными в ней дрожжами и растительное масло (30 мл).

Положить муку, соль и сахар. Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

Установить режим «Подогрев» на 40 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 50 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изде- лие. Включить на 30 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Ингредиенты

0,5 кг кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 20 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 10 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску 450 мл воды с разведенными в ней дрожжами, положить муку, сливочное масло (30 г), соль и сахар.

Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 50 минут.

Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 30 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Кулинарный совет

Если изделие, выпеченное в мультиварке, имеет достаточно плотный верх для того, чтобы его можно было перевернуть, используйте для этого решетку (специальный лоток с отверстиями) из комплекта. Оставьте хлеб на 5–10 минут, затем вставьте в верхнюю часть чаши решетку, возьмитесь обеими руками за края чаши и, придерживая решетку, одним движением переверните чашу. Поставьте решетку на стол и снимите с нее чашу – хлеб останется на решетке, правда, в перевернутом виде. Теперь аккуратно переверните его на большое блюдо.

Ингредиенты

0,5 кг пшеничной муки, 70 г непросеянной муки, 50 г поленты, 50 мл патоки, 10 мл лимонного сока, 60 г сливочного масла, 12 г сухих дрожжей, 10 г соли.

Способ приготовления

Влить в миску 400 мл воды с разведенными в ней дрожжами, патоку и лимонный сок, добавить муку, поленту, соль и сливочное масло (40 г).

Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

Установить режим «Подогрев» на 40 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 1 час. Открыть крышку и через 5–10 минут перевернуть изделие. Включить на 40 минут режим «Выпечка».

Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

Ингредиенты

0,5 кг пшеничной муки, 50 г непросеянной муки, 30 г сухого молока, 10 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 7 г соли.