Тимоти Феррис - Совершенное тело за 4 часа

Обогащенный витаминами жир сливочного масла Kerrygold Irish butter ( www.kerrygold.com/usa/locator.php).Этот сайт поможет вам найти ближайшие магазины, в которых продается Kerrygold Irish butter. Если вы предпочитаете делать заказы через интернет, зайдите на сайт www.foodireland.com и щелкните по ссылке Deli Counter вверху экрана.

Домашний тест на витамин D (ZRT At-Home Vitamin D Test Kits, www.fourhoudbody.com/testd).Если вы проводите много времени в помещении, есть вероятность того, что у вас дефицит витамина D. Не стоит наугад восполнять его недостаток: передозировка сопровождается побочными эффектами.

В компании SpectraCell делают более надежный анализ крови, но анализ слюны ZRT позволит без лишних затрат определить свой уровень витамина D. Исходя из полученного результата вы сможете восполнить недостаток с помощью солнечного света, витаминных добавок, ультрафиолетовых ламп, а спустя восемь недель повторно провести анализ, чтобы отследить изменения.

Витамин D3

Жидкий витамин D3 от компании Now Foods, 3 жидкие унции ( www.fourhourbody.com/vitamin-d ).

Лампы UV-B/F. Компания Sperti Ultraviolet Systems ( www.sperti.com).Флюоресцентная лампа KBD D/UV-F была разработана в 2010 году для тех, кто не переносит прямые солнечные лучи или оральные добавки с витамином D.

А теперь подробно поговорим о том, что произошло с моей кровью и холестерином за 21 день, проведенный в Никарагуа, – за 21 день потребления по меньшей мере 30 % калорий в виде жирной говядины, 200–300 г белка и 40–70 зерен миндаля в день. Я ожидал наихудшего. Вот результаты, свидетельствующие о влиянии на два параметра, чаще всего внушающие беспокойство: уровень холестерина и функции почек.

До (20 августа 2009 г.) и после (25 сентября 2009 г.)

Холестерин

Общий холестерин: с 200 (граница допустимого диапазона) до 190.

ЛВП: с 57 до 57.

ЛНП: с 133 (выше допустимого диапазона) до 108.

ЛОНП (липопротеины очень низкой плотности): с 10 до 25.

Соотношение холестерина и ЛВП: с 3,5 до 3,3.

Триглицериды: с 48 до 124 (норма – не более 150).

Функции почек

АМК (азот мочевины крови): с 17 до 18 (норма – 7–25).

Креатинин: с 1,0 до 1,1 (норма – 0,7–1,2).

Соотношение АМК и креатинина: 16,4–17 (норма – 10–20).

Даже я был ошеломлен. Я не принимал никаких препаратов или добавок для снижения холестерина (или повышения ЛВП), но 21-дневный марафон на красном мясе улучшил соотношение холестерина и ЛВП в моем организме, что большинство врачей сочло признаком здорового сердца. Кроме того, у меня снизился общий холестерин и ЛНП («плохой» холестерин). К моменту окончанию эксперимента показатели для триглицеридов находились в диапазоне, связанном с низким риском, согласно данным Американской ассоциации кардиологов, но уровень повысился. Этого роста я ждал по трем причинам:

1. Триглицериды переносят жиры, поступающие с пищей, а я употреблял жиры в огромных количествах.

2. Потеря жира может вызвать временное повышение уровня триглицеридов (как у моего отца, когда он потерял более 32 кг жира), а за этот 21 день я избавился от существенной части телесного жира.

3. Утром перед сдачей крови на анализ я выпил 0,4 л апельсинового сока без мякоти, сделав это впервые по меньшей мере за год, чтобы выявить реакцию, связанную с содержанием сахара в крови. Широко известно, что фруктоза – сахар, содержащийся в фруктах, – быстро повышает уровень и триглицеридов, и ЛНП.

Все сердечные маркеры пришли в норму в течение недели после неумеренного потребления мяса. При повторном анализе 16 октября, через 21 день, оказалось, что уровень триглицеридов снизился с 124 до 82, а ЛОНП – с 25 до 16.

А как же АМК и креатинин, которые считаются показателями стрессового состояния почек? Строго говоря, повысились оба параметра, оставаясь при этом в пределах нормы.

Я изумился, увидев эти значения, поскольку считал, что нанесенный мышцам ущерб способен повысить и АМК, и креатинин, а я выполнял приседания за 48 часов перед сдачей крови на анализ «после» 24 сентября.

Но разве холестерин не вреден?

Это убеждение опирается на липидную гипотезу здорового сердца (холестерин = плохо), которая с моей точки зрения не согласуется со всей совокупностью имеющихся свидетельств. С 2006 по 2009 год я был одержим снижением общего холестерина. Итог – снижение тестостерона и усталость.

Нет уж, лучше я буду и дальше есть яичные желтки.

По-видимому, дробление 800 мг холестерина также пригодно для упоминавшегося ранее Протокола № 2 – «Взрывной рост».

Если вы сможете купить нужные продукты, качество которых не будет вызывать сомнений, и тем самым избежите проблем с сальмонеллой и сырым молоком, рекомендую вам приготовить следующий коктейль, который дает прекрасные результаты, если смешать его ручным блендером и употреблять в 16:00 и перед сном. Он же помог мне увеличить силу более чем на 45 кг, что подробно описано в главе «Сверхчеловек без усилий»:

0,4 л цельного сырого молока

4 ст. ложки пасты (масла) из сырого миндаля

2 сырых яичных желтка

3 ст. ложки семян растения чиа белая (шалфей испанский)

1 ч. ложка ванильного экстракта

1/2 ч. ложки корицы

Уместнее было бы назвать этот коктейль не белковым, а жировым, но при его употреблении я продолжал терять телесный жир. Как мне это удалось? Потеря жира объяснялась в остальном медленноуглеводной диетой и употреблением коктейлей только в дни тренировок, не чаще трех раз в неделю. Если вам всегда было интересно знать, как ощущаются в организме анаболики, одна неделя на этих коктейлях даст довольно полное представление.

Вот его пищевая ценность, в скобках приведено процентное соотношение с рекомендуемыми для США суточными дозами:

Всего калорий = 966

Калорий из жира = 627

Жиры = 73 г (113 %)

Насыщенные жиры = 15 г (76 %)

Холестерин = 456 г (152 %)

Белки = 34 г (69 %)

Углеводы = 55 г (18 %)

Пищевая клетчатка = 20 г (81 %)

Сахара = 19 г

Кальций = 93 %

Гликемическая нагрузка = 15 (при максимальной 250)

Хорошенько присмотритесь к своим поставщикам продуктов и изучите статистические данные по сальмонеллезу, прежде чем употреблять этот коктейль. Если вам все же боязно пить сырое молоко, ваши опасения вполне резонны; в этом случае я рекомендую заменять его экологически чистым цельным молоком.

– Каждый мужчина, присутствующий здесь, вполовину меньше мужчина, чем был его дед.

Доктор философии Луи Жиллетт из университета Флориды без предисловий открыл дискуссию на заседании комитета Конгресса. Жиллетт, входящий в число 20 специалистов Медицинского института Говарда Хьюза, не преувеличивал и не прибегал к метафорам. Его слова были подкреплены фактами.