Анастасия Фадеева - Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма

Теперь, когда мы познакомились с веществами, которые наносят вред либо приносят пользу нашему организму, пришло время более подробно остановиться на продуктах питания, этими веществами богатых.

Итак, ускоренному старению способствуют…

Как вы уже знаете, холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, затрудняя питание органов и тканей. Это не только ведет к преждевременному старению организма, но и может вызвать инфаркт или инсульт (кровоизлияние в мозг). Наибольшее количество холестерина содержится в жирных продуктах животного происхождения: в яйцах — 0,57 %, сливочном масле — 0,17–0,27 %, печени — 0,13–0,27 %, мясе — 0,06–0,1 %.

Приемлемая суточная норма холестерина — около 500 мг. То есть если вы съели два яйца, то превысили ее. Для максимального продления жизни следует стремиться к минимальному поступлению холестерина в организм.

Белок ускоряет обменные процессы в организме, что приводит к более быстрому протеканию жизненного цикла и, следовательно, к сокращению срока жизни. Больше всего белка содержится в следующих продуктах: в мясе любого вида — 20–30 %, твороге и сыре — 15–30 %, сое — 20 %, яйцах — 10–15 %.

Так что при формировании рациона не следует отдавать предпочтение этим продуктам.

Продукты животного происхождения имеют особенность гнить в кишечнике, что отравляет весь организм и подавляет иммунитет, а ведь иммунная система играет важнейшую роль в процессе омоложения клеток организма.

По мнению ученых, на растительной пище размножаются полезные микроорганизмы, в том числе ответственные за синтез витаминов, а на животной — вредные. Получается, что животная пища угнетает функции организма, и в идеале от большинства животных продуктов лучше отказаться, оставив в рационе только научно обоснованный минимум, необходимый для поддержания баланса веществ.

По статистике, у людей-вегетарианцев и травоядных животных раковые опухоли развиваются реже, чем у тех, кто употребляет мясо. Эксперименты на животных, в частности, показали, что при диете с ограниченным количеством мяса и чисто растительной количество опухолей сокращается в 6 раз.

Питательные вещества распадаются в организме путем окисления на более простые и с легкостью выводятся из него. Но продукты животного происхождения слишком «тяжелы» для окисления и потому образуют множество недоокисленных соединений. Эти соединения и называются шлаками. Они засоряют организм и нарушают процессы обмена веществ. Растительная же пища почти не дает таких отходов.

Избыток поваренной соли в пище вызывает повышение давления, а значит, способствует развитию гипертонии — чрезвычайно опасного заболевания, поражающего сердце, почки и другие жизненно важные органы. В худшем случае не выдерживают сосуды головного мозга и происходит кровоизлияние в мозг, то есть инсульт, часто со смертельным исходом. Не значит ли это, что в кулинарных рецептах вместо фразы «соли по вкусу» следует писать: «соли — необходимый минимум»?

Спровоцировать возникновение у человека рака могут маргарины, при изготовлении которых использовался процесс гидрогенизации. В этом случае образуются трансизомеры жирных кислот, способствующие возникновению раковых и некоторых других заболеваний.

Вредны нитриты, то есть консерванты, содержащиеся в особо больших концентрациях в мясных продуктах: ветчине, сосисках, консервах и т. п. В процессе переваривания нитритов образуются так называемые нитрозамины, относящиеся к канцерогенам. К ним же относятся и вещества, которые образуются при появлении черной корки при жарке продуктов.

Содержащие слишком много сахара продукты способствуют склеиванию молекул в наших клетках. Это нарушает обмен и преждевременно старит организм.

Повышенный уровень сахара в крови приводит к повышению уровня инсулина в организме. А он способствует синтезу вредных жиров, что резко увеличивает риск инсульта, инфаркта, рака и других болезней.

Не стоит увлекаться и продуктами брожения, например выпечкой, приготовленной на дрожжах, хлебобулочными изделиями. Гораздо полезнее употреблять бездрожжевой хлеб типа лаваша или галеты.

Продукты питания, продлевающие жизнь, способствующие поддержанию здоровья и омоложению организма… Какими эффектами они обладают? Чем могут нам помочь?

Еще столетия назад люди знали, что полезные продукты продлевают человеческую жизнь. Теперь это доказано и наукой. Кроме того, они защищают наш организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака, болезней глаз, многих недугов, настигающих пожилых людей (болезни Альцгеймера, Паркинсона и др.). Многие продукты питания обладают противовоспалительным, противомикробным действием, они способны поддерживать на высоком уровне мозговую, зрительную, половую функции организма и даже восстановить нервную ткань.

Британские ученые опытным путем установили, что, например, увеличение дневного рациона всего на 50 г свежих овощей и фруктов снижает риск заболеть раком на 20 %! Кроме того, некоторые продукты способны восстанавливать основные функции организма даже у самых старых людей.

Итак, доказано: ряд продуктов питания способны эффективно защитить нас от самых тяжелых болезней и продлить жизнь на десятилетия. Но возникает вопрос: за счет чего они оказывают на наш организм такой ярко выраженный положительный эффект?

Постараемся на этот вопрос ответить, не вдаваясь в наукообразные разъяснения, тем более что в предыдущих главах читатель мог найти довольно много теоретических выкладок.