Ирина Макарова - Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей

Поразительно, но эксперименты показали, что жир козьего молока может всасываться вообще без присутствия желчи в кишечнике. Вместе с жиром полностью усваиваются минералы и витамины козьего молока, очень быстро восполняя дефицит питательных веществ в организме и улучшая самочувствие.

В жире козьего молока в 3 раза больше, чем в коровьем молоке, таких жирных кислот, как капроновая, каприловая и каприновая (15% от общего количества жирных кислот в козьем молоке и 5% – в коровьем). Эти кислоты обладают, помимо прочих, уже перечисленных свойств, еще и бактерицидным. Они подавляют в организме рост дрожжеподобных грибов рода кандида, что позволяет успешно использовать козье молоко для лечения кандидоза.

В жире козьего молока в 1,5 раза больше, чем в коровьем, линолевой кислоты, которая оказываетвыраженное противораковое действие.Изучение ее свойств в лабораторных условиях показало, что линолевая кислота уменьшает злокачественные опухоли на 50%.

Кроме того, линолевая кислота полезна при диабете, артрите, кожных заболеваниях, ожирении.

Жирокислотный состав молочного жира, г/100 г молока

Большую ценность представляет такой компонент молочного жира, как лецитин, он играет заметную роль в предотвращении атеросклероза, а также обладает рядом других полезных свойств. Стимулирует желчеотделение, участвует в образовании эритроцитов и гемоглобина, влияет на водный обмен, помогает всасыванию жира в кишечнике.

Лецитин входит в состав оболочки, которой покрыт каждый шарик жира. Эта оболочка состоит из двух частей – белковой и жировой, и получила название белково-лецитинового комплекса. В белковой части оболочки находятся серосодержащие аминокислоты (метионин и цистин), которые улучшают жировой обмен, оказывают антисклеротическое действие. В жировой части оболочки много лецитина, холина, сфингомиелина и других биологически активных веществ, которые играют важную роль в профилактике атеросклероза, лечении ожирения, снижении уровня холестерина в крови, профилактике инфарктов и инсультов.

Вот такой ценный и богатейший по составу молочный жир!Помимо перечисленных компонентов, он включает и другие наиполезнейшие вещества – витамины А, D, Е, К; фосфолипиды, стеарины, воски, гликолипиды, каротиноиды и спирты-ксантофиллы. На поверхности оболочек жировых шариков содержатся железо и медь.

Каждая капелька жира козьего молока – драгоценность! Маленькая целительница, уникальное создание природы, приносящее огромную пользу.

Жирность молока и состав жира меняется в течение года и зависит от сезона, стадии лактации, питания, здоровья животного и географической зоны его обитания.

Наиболее жирное молоко весной и осенью, в первый месяц после окота и в конце лактации, перед запуском.

Наибольшее количество полезных средне– и короткоцепочечных жирных кислот в молоке – летом.

Количество жира в молоке различное у разных пород коз и меняется с возрастом. Содержание жира в молоке повышается с возрастом козы от окота к окоту.

Витамины стоят на страже нашего здоровья с первых дней жизни и до глубокой старости. Ученые считают, что причина многих болезней и преждевременного старения – в хроническом недостатке витаминов. Поэтому если вы хотите жить долго, а болеть мало, то должны регулярно питать свой организм натуральными витаминами. Кладовая витаминов – козье молоко. В нем собраны абсолютно все (!) существующие в природе витамины. Преимущество козьего молока перед коровьим и другими продуктами в том, что все его витамины усваиваются гораздо лучше благодаря идеальной сбалансированности между собой, более высокому содержанию некоторых аминокислот и повышенному содержанию средне– и короткоцепочечных жирных кислот, которые помогают их лучшему всасыванию из кишечника в кровь.

Простой пример – в козьем молоке меньше, чем в коровьем, фолиевой кислоты. Она необходима для образования гемоглобина и лечения анемии. Но именно козье молоко увеличивает уровень гемоглобина в крови и излечивает анемию, потому что из козьего молока фолиевая кислота вместе с железом усваиваются в большем объеме. Кроме того, в козьем молоке значительно больше, чем в коровьем, железа, кобальта и витамина В 12, участвующих в кровообразовании.Это доказали двадцатилетним опытом исследований врачи Ташкентского медицинского института. Они блестяще излечивали козьим молоком все виды анемии у тяжелобольных детей. Очень важно отметить, что содержание фолиевой кислоты и витамина В 12значительно варьирует и зависит от питания, здоровья и условия содержания коз.

Кстати говоря, о роли козьего молока в профилактике и лечении анемии очень наглядно свидетельствует такой факт: в 1975—1976 годах группа американских ученых проводила исследование среди более 100 тысяч младенцев в Южной Америке, питавшихся козьим молоком. И не обнаружила ни одного (!) случая анемии. Американские ученые также отметили, что содержание витаминов группы В в молоке напрямую зависит от питания коз.

По количеству витаминов группы В козье молоко значительно превосходит коровье – в нем больше витаминов В 1, В 3, В 5и В 6.

Витамин В 1(тиамин)помогает работе сердца, улучшает память и усиливает перистальтику кишечника.

Витамин В 6(пиридоксин)устраняет судороги, играет важную роль в профилактике ожирения и атеросклероза.

Витамин В 3(пантотеновая кислота)необходим нервной системе. Кроме того, с его поступлением тесно связана работа надпочечников, половых желез, щитовидной железы. Если витамина В 3не хватает – появляется слабость, быстрая утомляемость, понижается сопротивляемость к инфекциям. Могут возникнуть воспалительные процессы в коже, судороги.

Витамин В 5(или ниацин, РР, никотиновая кислота)важен для здоровья кожи. Его недостаток проявляется в виде воспаления и шелушения кожи. При его дефиците страдает нервная и пищеварительные системы, появляются головные боли, головокружение, раздражительность, боли в животе, неустойчивый стул, тошнота. Регулярный прием свежего козьего молока очень быстро устраняет все последствия гиповитаминоза.

Козье молоко – чемпион по содержанию витамина А, оказывающего мощное противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Он повышает иммунитет, участвует в обмене фосфора и стимулирует функции поджелудочной железы, способствуя выработке ее ферментов. Хотя витамин А содержится во многих продуктах животного и растительного происхождения, но в большем объеме он усваивается именно из козьего молока потому, что для его лучшего всасывания в кишечнике необходимо присутствие легкоусвояемого жира и определенного вида белка. В козьем молоке больше, чем в коровьем, витаминов H, D, E, K и C– эти витамины жизненно необходимы в любом возрасте. Так, витамин Dпомогает всасыванию из кишечника солей кальция и фосфора и их накоплению больше, чем в коровьем, в костях, что является лучшей профилактикой переломов и остеопороза. Витамин Кконтролирует процесс свертывания крови и предупреждает подкожные и внутримышечные кровоизлияния. Витамин Естимулирует работу сердечной мышцы, расширяет кровеносные сосуды, предупреждает образование тромбов, предотвращает появление судорог. Витамин Сукрепляет иммунитет. Витамин Н (биотин)помогает в лечении дерматитов, предотвращает развитие анемии.