Кира Буренина - Следствие ведут едоки

Ингредиенты:

2–3 шт. свежих огурцов,

100 г белокочанной капусты,

4–5 шт. редиса, зелень петрушки и сельдерея,

1 помидор,

3–4 ложки соуса из растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы нарезать тонкими ломтиками, капусту нашинковать, помидоры нарезать, остальные овощи и зелень порубить, перемешать, заправить соусом.

Ингредиенты:

150 г свежих огурцов, 150 г листового салата,

20 г салатной заправки,

50 г зеленого лука,

10 г лимонного сока,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленные овощи нашинковать, смешать, залить салатной заправкой, лимонным соком, посолить, уложить в салатник горкой и украсить.

Ингредиенты:

3 огурца, 2 яблока,

1 лук-порей,

100 г салатной заправки.

Способ приготовления:

Огурцы и яблоки нарезать соломкой. Добавить нарезанный кольцами лук.

Ингредиенты:

2–3 помидора, 1 луковица,

перец, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать ломтиками, разложить в посуде, посыпать солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Украсить колечками лука.

Ингредиенты:

200 г помидоров, 200 г свежих огурцов,

70 г салата, 15 г растительного масла,

50 г зеленого лука, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленные помидоры и огурцы нарезать кружочками, выложить послойно в салатник, заправить растительным маслом, смешанным с солью, сверху посыпать зеленым луком.

Ингредиенты:

3 помидора, 2 яблока,

5 листиков салата,

3 ст. л. нарезанной зелени,

2 яйца.

Способ приготовления:

Помидоры и яблоки нарезать дольками, добавить рубленые вареные яйца и 3 ст. л. зелени. Перемешать, полить заправкой (оливковое масло, уксус, соль по вкусу).

Ингредиенты:

500 г помидоров,

1 головка чеснока,

1 луковица,

2 шт. сладкого перца.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать ломтиками, чеснок и сладкий перец – тонкими пластинками, лук – полукольцами. Все перемешать. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.

Ингредиенты:

3 помидора,

1 пучок мяты,

100 г брынзы (малосоленой),

2 ст. л. растительного масла,

1 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать тонкими ломтиками, мяту мелко порубить. Брынзу натереть на крупной терке. Масло смешать с уксусом.

Помидоры уложить на блюдо и залить смесью лимонного сока и масла. Мяту смешать с брынзой и выложить сверху помидоры.

Ингредиенты:

1 средняя свекла, 2–3 шт. картофеля,

2–3 шт. моркови,

укроп, молотый черный перец,

горчица и чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи выложить в салатник слоями.

половина вареного, натертого на крупной терке картофеля, смешанного с приготовленным соусом, рубленым укропом и молотым черным перцем. 2-й слой: половина натертой на крупной терке моркови, смешанной с горчицей по вкусу.

3-й слой: половина вареной, очищенной и натертой на терке свеклы, смешанной с толченым чесноком по вкусу.

Оставшиеся овощи еще раз уложить слоями. Салат залить сверху соусом и посыпать укропом.

Ингредиенты:

4 ст. л. консервированной кукурузы,

1 большое зеленое яблоко,

1 крупная морковь, 1 средняя свекла,

1 баночка натурального йогурта,

зеленый лук и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сырую морковь натереть на крупной терке. Очищенное яблоко и отварную свеклу нарезать небольшими кубиками. Добавить кукурузу, перемешать, выложить в салатник и полить йогуртом, взбитым с солью.

Ингредиенты:

5 помидоров,

80 г соленой брынзы,

зеленый лук по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать брынзу кубиками, положить в миску на 20 минут, залить кипящей водой. Выложить брынзу на тарелку. Сверху разложить кружочки помидоров, посыпать их мелко нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты:

3 шт. длинного крупного редиса,

1 апельсин,

2 ст. л. лимонного сока,

1 ст. л. воды.

Способ приготовления:

Редис положить на 1 час в воду, меняя ее несколько раз, затем обсушить и натереть на мелкой терке. Смешать кашицу с соком лимона и солью, добавить очищенный и нарезанный апельсин.

Ингредиенты:

6 стручков сладкого перца разных цветов,

1 луковица,

2 яблока,

1–2 веточки кинзы и петрушки,

укроп по вкусу,

3 ст. л. салатной заправки.

Способ приготовления:

Перец и репчатый лук нарезать тонкими кольцами, добавить яблоки, нарезанные кубиками, заправить растительным маслом с лимонным соком или салатной заправкой и перемешать. Украсить мелко нарубленным укропом, кинзой и кольцами перца вперемешку с кольцами лука. Украсить веточкой петрушки.

Ингредиенты:

2–3 небольшие свеклы,

2 большие луковицы,

петрушка по вкусу,

1 лимон,

1 корень хрена.

Способ приготовления:

Свеклу отварить и нарезать кубиками, перемешать с мелко нарезанными луком и петрушкой. Заправить овощи хреном и соком лимона, посолить и украсить зеленью.

Ингредиенты:

300 г помидоров,

300 г огурцов,

150 г сладкого перца,

150 г лука,

перец, уксус, кинза, базилик, петрушка,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать помидоры и огурцы кружочками, лук и перец – колечками. Уложить салат слоями: огурцы, помидоры, сладкий перец (чтобы они чередовались), посыпать солью, молотым перцем. Сверху разложить лук, полить салат яблочным уксусом, а затем посыпать зеленью.

Ингредиенты:

8 помидоров,

4 сладких перца,

1/ 2кочана капусты,

2 луковицы,

2 моркови,

1/ 3стакана растительного масла,

соль, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры разрезать на 6 частей, лук и сладкий перец нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке, капусту нашинковать. Заправить растительным маслом. Все тщательно перемешать.