Геннадий Кибардин - Стройная фигура. Мифы и реальность современной женщины

Есть еще один очень важный фактор не в пользу коротких жестких диет. В медицине известно, что глюкоза является основным источником питания для мозга человека. Отсюда следует вывод, что у женщин, сидящих на жестких диетах происходит нарушение мыслительных процессов. Из результатов исследований директора американской клиники питания из гор. Хьюстон, доктора Дж. Форейт следует: «Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности человека ясно мыслить».

Мозг, лишенный подпитки в виде глюкозы может начать давать сбои. У такого человека могут появиться нервно-психические расстройства, как говорят в России – «поедет крыша».

Английские психологи протестировали 60 абсолютно здоровых женщин на внимание, запоминание и скорость реакции. Было проведено два теста. Первый тест женщины прошли после проведения непродолжительной, но жесткой диеты. Второй тест провели с той же группой после обильного застолья. Результаты тестирования женщин после жесткой диеты показали, что их результаты на внимание, запоминание и скорость реакции на 20–30 % ниже, чем результаты тестирования после обильного застолья. Это позволило сделать вывод о том, что организм женщины воспринимает диету как стресс. Но к стрессам женский организм умеет приспосабливаться и с каждым разом сопротивляется ему все сильнее и сильнее. Именно поэтому те женщины, кто неоднократно «садился» на диету для того, чтобы сбросить лишний вес, замечают, что со временем с помощью одной и той же диеты становится все труднее и труднее сбросить вес. Изложенный выше материал позволяет сделать вывод, что не стоит женщинам надеяться на самые чудесные диеты, с их помощью вы не улучшите ситуацию с избыточным весом, а только ухудшите. Пора забыть модные и одновременно коварные слова «пищевая диета», и внести в свой ежедневный рацион питания только те необходимые изменения, которых вы сможете придерживаться всю свою жизнь.

Зачем нужно голодание, что больше от него толку или вреда? Такие вопросы часто задают себе многие женщины. Обратимся по началу к живой природе. Автор в детские годы жил в деревне, на природе и видел наяву, что при любом заболевании весь животный мир, всегда голодал, что и возвращало ему здоровье. Например, заяц или лисица при заболевании прячутся в укромных местах и около трех дней ничего не едят, а только пьют воду из речки или из лесной лужи. Через три-четыре дня животные, как правило, выздоравливают, поднимаются на ноги и быстро приходят в себя.

Каждый из вас мог наблюдать, как домашние животные и человек (особенно это заметно на детях) в момент болезни начинают меньше есть, у них пропадает аппетит. Это проявляется настолько явно, что возвращение аппетита считается вернейшим признаком выздоровления. Кратковременное голодание, только в лечебных целях, безусловно, полезно для здоровья человека. Не понимая этого, отступая от своей изначальной природы, взрослый человек во время болезни может обильно питаться, обрекает себя на затягивание заболевания или даже порой рискует превратить его в хроническую форму. Но из факта голодания в момент болезни делать вывод о том, что «голодать полезно для здоровья» – совершенно ошибочно.

Чтобы это понять, давайте разберемся, а почему, собственно, человек во время заболевания утрачивает аппетит. Начнем с цитаты из Популярной медицинской энциклопедии, это важно для понимания сути: «Емкость кровеносной системы (артерий, вен, капилляров) человека значительно больше общего объема крови в организме». Возможно, вы будете удивлены, но, вопреки нашим представлениям, кровь отнюдь не заполняет нашу кровеносную систему до краев, а с большим или меньшим постоянством находится лишь в какой-то части организма, оставляя значительную долю сосудистой системы пустой. Факт этот замечателен, многозначителен и нов не только для человека далекого от медицины, но, как правило, и для некоторых профессиональных врачей, которые, конечно, изучали его во время учебы, но забыли за ненадобностью. И, тем не менее, факт этот бесспорен. Суммарная протяженность кровеносной системы человека составляет около 100 000 километров. По подсчетам А. Карреля, для ее заполнения потребовалось бы до 200 000 литров, т. е. по 2 литра крови на один километр, тогда как наш организм располагает лишь 5–7 литрами.

В неполноте кровеносной системы есть свой резон. Существуют обстоятельства, требующие особого притока крови к органам. И, наоборот, для возможности крови оттекать, нужны пустоты. Постоянно кровь курсирует в теле человека лишь в треугольнике: легкие – сердце – печень. Если же судить по размерам сосудов, то можно представить себе географию мест, посещаемых кровью с большим или меньшим постоянством. Диаметр артерий и вен органов находится в прямой зависимости от функционального назначения органов. Такие органы, как почка, железы внутренней секреции, несмотря на сравнительно малые размеры, снабжаются крупными артериями, так как отличаются интенсивной функцией. То же относится к некоторым группам мышц.

Интенсивный приток крови к другим органам можно вызвать искусственно: пообедав, можно пригнать кровь к желудку, охлаждением поверхности тела, или наоборот, нагреванием в бане можно усилить кровоток в кожных покровах и т. д. Однако не все органы, судя по размерам сосудов, снабжаются кровью постоянно и автоматически. Меньше всего крови поступает в органы и отделы, находящиеся в наибольшем отдалении от сердца, на периферии. От недостатка крови может страдать то, что снабжается капиллярами.

Отдаленность от сердца не единственная проблема капиллярного кровоснабжения. Еще хуже то, что между артериями и капиллярами находятся артериолы, «краны кровеносной системы», вольные пускать или не пускать в капилляры кровь. То есть, мало того, что крови трудно попасть самотеком в капилляры в силу отдаленности их от насосной станции, но вообще попасть туда без специального разрешения, приказа, отданного организму головным мозгом.

У капилляров мозга артеориол нет, но существует своя, нейрогуморальная система регуляции кровотока. Кстати, именно поэтому простым йоговским стоянием на голове невозможно достичь самотека, а вместе с ним решения проблем кровоснабжения мозга. А жаль. Капиллярная система мозга отличается чрезвычайной разветвленностью. Причем, чем важнее участок мозга, тем сильнее ветвление. Например, в 1 мм 2 белого вещества мозга содержится только 220 капилляров, тогда как в одном куб. мм серого – около 1000. Чрезвычайно густы капиллярные сети гипоталамуса и гипофиза. Отдел гипофиза, который отвечает за выработку очень важного для человека гормона радости эндорфина, не снабжен нервными окончаниями. Они останавливаются как раз на границе этой области гипофиза. Но одновременно именно с этой границы начинает бурно ветвиться капиллярная сеть гипофиза. То есть, стимулировать выработку эндорфина по нейронной сети невозможно, это можно сделать только через капиллярную систему кровоснабжения.