Сью Тодд - Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона

Если в постный день вы планируете обедать не дома, заранее приготовьте сэндвичи – найти подходящий по диете бутерброд на улице будет непросто. Многие сэндвич-бары предлагают супы, так что для сытного обеда выбирайте вегетарианский суп. Кроме того, вполне возможно, что вам удастся найти салат с бобами или злаками.

Картофель в мундире с запеченными бобами (без масла и сыра) и салат в качестве гарнира – прекрасный выбор для постного дня. Если в меню ресторана нет подходящих блюд, просто закажите несколько овощных гарниров – получится очень даже неплохо.

Сегодня некоторые рестораны, фастфуды и сетевые кафе предоставляют информацию о количестве калорий в еде и напитках, которые они подают. Возможно, на месте такие сведения будет не так-то просто раздобыть, однако многие предприятия выкладывают эту полезную информацию на свои сайты.

Обед в гостях может стать настоящей проблемой. Впрочем, у вас есть возможность поговорить с друзьями заранее и сообщить, что бы вы хотели видеть на столе. Конечно, это не всегда уместно. К тому же вам скорее всего не захочется их затруднять. Так что о сведении возможного ущерба к минимуму придется думать, уже оказавшись за праздничным столом.

Самое главное: ограничьте размеры своей порции. Это легко сделать, если вы сами накладываете себе еду, но зачастую у вас просто не будет выбора – еду разложат по тарелкам на кухне и подадут на стол. Если вам первому принесут тарелку, на которой, на ваш взгляд, чересчур много еды, просто попросите поменьше и скажите, что вы на диете. Кроме того, не бойтесь оставлять еду на тарелке. Вы не обязаны доедать все до крошки. И каким бы соблазнительным ни было блюдо, воздержитесь от добавки.

С десертами и напитками справиться уже труднее. Хозяева непременно захотят вас угостить, да и большинство праздничных застолий предполагают неумеренность в питье. Однако, если вы вызоветесь отвезти кого-то домой, у вас будет отличный повод воздержаться от спиртного, а если вы уже успели рассказать хозяевам о своей диете, то они поймут, почему вы отказываетесь от десерта.

Если ничего из этого не помогло – не беда. На следующий день вам просто придется начать с того, на чем вы остановились, и запланировать на неделе еще один постный день.

Одни лишь физические упражнения не сделают вас стройными, но помогут похудеть, а также укрепят здоровье. Если вы будете заниматься фитнесом и придерживаться правильного рациона, то непременно станете чувствовать себя лучше.

Физические упражнения не только делают нас ловкими или выносливыми. С помощью упражнений нельзя стать умным – зато можно стать счастливым. Регулярные тренировки очень полезны для психики. Во время физических упражнений в организме выделяются специальные вещества – эндорфины, которые поднимают настроение, улучшают самооценку, избавляют от раздражения, снижают стресс и нейтрализуют проблемы со сном.

Однако в выражении «без труда не выловишь и рыбку из пруда» есть доля правды. Когда вы только начинаете заниматься спортом, до выработки эндорфинов (она начинается примерно через полчаса) вам приходится преодолевать себя. Помните, что мы пытаемся пробудить организм от спячки и поначалу на это уйдет немало сил. Не отступайтесь, продолжайте занятия – и вскоре эндорфины сыграют свою роль и блокируют негативные ощущения. Настанет момент, когда тренироваться станет намного легче. И что самое замечательное, вскоре вы будете ждать тренировки с нетерпением.

Регулярные физические упражнения и правильное питание способствуют здоровому образу жизни. Отказываясь от упражнений и надеясь достигнуть стабильного веса за счет одной диеты, мы рискуем горько разочароваться – особенно с возрастом, когда организм быстрее теряет мышечную массу и с трудом избавляется от жира. Физическая активность заставляет организм тратить больше энергии, чем вы потребляете, и это всегда ведет к потере веса. Как же сделать так, чтобы регулярные тренировки приносили удовольствие? Просто делайте простые, выполнимые и комфортные упражнения. Занимайтесь так, как удобно именно вам, – поблизости от дома, в подходящее для вас время и в приемлемых для себя условиях.

Ставьте перед собой достижимые цели, которых сможете с удовольствием достичь. Лучше ставить цель на неделю, чем на каждый день: так будет проще. Кроме того, еженедельные цели избавят вас от чувства вины, если по какой-то причине в тот или иной день вы не сможете позаниматься.

Записывайте свои достижения! Вы удивитесь, но со временем их будет становиться все больше. Один из авторов этой книги фиксировал время своих регулярных занятий ходьбой и добился удивительных результатов.

Физические упражнения играют огромную роль в процессе похудения и в идеале должны стать частью вашего каждодневного или недельного режима. Исследования показали, что единственный способ продолжать худеть – это регулярно заниматься физическими упражнениями.

Количество упражнений, необходимых для снижения веса, для каждого человека будет своим. Одни лишь упражнения не помогут вам похудеть – вы должны также придерживаться режима питания по афонской диете.

О физических упражнениях и снижении веса ходит множество баек и легенд. Истина заключается в том, что для похудения человеку в среднем достаточно 20–30 минут упражнений в день. Специалисты рекомендуют минимум 150 минут умеренной физической нагрузки в неделю или 75 минут активных упражнений.

Умеренная физическая нагрузка подразумевает быструю ходьбу, велосипедные прогулки, походы, игру в гольф (только если вы сами несете сумку с клюшками), командные игры (баскетбол, волейбол), плавание, стрижку газона.

Активные упражнения – это бег трусцой, теннис, быстрые командные игры (футбол, регби), упражнения в тренажерном зале («гребля» или беговая дорожка).

Ходьба – самый легкий и дешевый способ оставаться в форме. Последние исследования, опубликованные в американском журнале «Атеросклероз, тромбоз и сосудистая биология», показали, что ходьба так же полезна для сердца, как и бег. Британские медики рекомендуют аэробные упражнения средней интенсивности как наиболее эффективный для работы сердца вид физической активности. Аэробные упражнения – это любые повторяющиеся ритмичные упражнения, затрагивающие большие группы мышц – ножных, плечевых и других.