Мишель Харви - 2-дневная диета

Переедание плохо сказывается и на энергетических станциях клеток – митохондриях. Их становится меньше, они повреждаются и перестают вырабатывать антиоксиданты. Как севшая батарейка, они начинают окисляться и вырабатывать свободные радикалы, которые повреждают клетки и окружающие их ткани. Эти повреждения приводят к воспалению, которое, если его вовремя не диагностировать, может привести к развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабету.

Как и в случае с перекормленными клетками, переедание на самом деле включает одни гены в клетке и при этом выключает другие. Недавнее исследование показало, что достаточно кормить здоровых молодых людей в течение пяти дней жирной, высококалорийной пищей, чтобы вызвать в их клетках вредные изменения, которые активируют гены, вызывающие воспаление и рак [11] Jacobsen SC et al., “Effects of short-tern high-fat overfeeding on genome-wide DN methylation in the skeletal muscle of healthy young men”, Diabetologia, 12 (2012), 3341–9. . И наоборот, другие исследования показали, что если есть меньше и употреблять правильные продукты, например ресвератрол, защитный антиоксидант, который содержится во фруктах (особенно много его в винограде) и в орехах, можно обратить вспять эти разрушительные изменения и «выключить» вредные гены [12] Timmers S et al., Calorie restriction-like effects of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic profile in obese humans”,Cell Metabolism, 14/5 (2011), 612–622. .

То, что происходит в клетках, когда вы переедаете, похоже на то, что происходит с вашим телом, когда вы становитесь старше. Поэтому, если вы будете есть больше, чем нужно организму, то значительно ускорите свои биологические часы, что приведет к преждевременному старению.

Почему вес имеет значение

♦ Излишний вес увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и сердечных приступов, диабета 2-го типа, слабоумия и более чем 12 различных видов раковых опухолей. Сюда входят рак груди, рак кишечника и рак пищевода, щитовидной железы, почек, матки, желчного пузыря, поджелудочной железы, злокачественная меланома, рак крови и иммунной системы, такой как лейкемия, множественная миелома и неходжкинская лимфома.

♦ Люди с избыточным весом чаще болеют артритом, страдают нарушением пищеварения, стрессом, беспокойством, депрессиями, бесплодием и имеют проблемы со сном.

♦ Избыточный вес (19 кг выше нормы) так же вреден для здоровья, как и курение, и может сократить продолжительность вашей жизни на семь лет. Если вы весите намного больше нормы и еще курите, это укоротит вашу жизнь на 14 лет [13] Peeters A et al., “Obesity in adulthood and its concequences for life expectancy: a life-tale analysis “, Annals of Internal medicine, 138/1 (2003), 24–32. .

♦ Излишний вес ограничивает продолжительность здоровой жизни. В Великобритании женщины в среднем живут до 82 лет, но их здоровье начинает ухудшаться уже после 60 лет; мужчины живут в среднем до 78 лет, а здоровье ухудшается уже после 64 лет, и часто эти ухудшения связаны с возрастными заболеваниями [14] http://www.ons/rel/disability-and-health-measure-ment/health-expectancies-at-birt-and-age-65-in-the-united-king-dom/2008–10-index.html .

Ограничение количества употребляемых калорий и снижение веса помогают повернуть вспять процесс разрушения клеток, описанный выше, и начать процесс их очищения. Как только мы начинаем меньше есть, уровень инсулина и лептина резко падает (в течение 24 часов), количество сигналов, которые заставляют клетки расти, уменьшается, и клетки могут, наконец, начать выполнять свои функции, исправлять повреждения и беспрепятственно выводить отходы. Поврежденные старые митохондрии будут выводиться вместе с отходами, на их месте образуются новые, и в результате появится больше антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспалительный процесс в самих клетках и окружающих их тканях. Уменьшение потребляемых калорий приведет к увеличению количества выводящих отходы структур (лизосомы), которые начнут более эффективно утилизировать отходы. Именно эти изменения, которые начнут происходить, как только вы сядете на диету, являются основными причинами, по которым 2-дневная диета способна принести пользу вашему здоровью.

Если ваш вес превышает норму, то уменьшение количества потребляемых калорий и снижение веса, скорее всего, приведут к положительным результатам, описанным выше. Однако два дня строгой 2-дневной диеты в сочетании с пятью днями средиземноморской диеты, богатой продуктами растительного происхождения, могут принести больше пользы, чем обычная низкокалорийная диета. Два дня строгой диеты помогают добиться на 40 % большего снижения уровня инсулина, чем стандартная низкокалорийная диета. Этот показатель является одним из основных преимуществ 2-дневной диеты, так как избыток инсулина оказывает такое же вредное воздействие на весь организм, как переедание на клетки, и нередко становится причиной развития хронических заболеваний. Также имеются данные, что чем ниже количество потребляемых калорий, тем быстрее из клеток выводятся отходы, и следовательно, низкое количество калорий в течение двух дней строгой диеты имеет дополнительные преимущества. Уменьшение потребляемых калорий может принести пользу не только клеткам мозга, но и клеткам всего вашего организма. Исследования доктора Марка Мэттсона, невролога из Национального института старения в Балтиморе, показали, что значительное снижение калорий в течение нескольких дней, но не всей недели, могут защитить от болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и других дегенеративных заболеваний мозга.

Физические упражнения также положительно влияют на снижение уровня инсулина, улучшая выведение отходов из клеток и увеличивая количество митохондрий. От тренировок есть и другой благоприятный эффект: когда наши мышцы напрягаются, они вырабатывают положительные гормоны и полезные химические элементы. Это помогает уменьшить риск развития многих болезней, посредством улучшения способности вашего организма перерабатывать глюкозу, уменьшать воспаление и снижать факторы роста и гормоны, которые приводят к образованию рака. Физические упражнения также стимулируют деятельность мозга.

Что происходит с поврежденными клетками?

Даже здоровые клетки имеют свой срок жизни и со временем заменяются новыми. Отмершие клетки обычно рассасываются и выводятся из организма. Однако если организм работает не должным образом, этот процесс нарушается, и отмершие клетки остаются в организме. Эти изношенные клетки, известные как стареющие клетки, приводят к развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Уменьшение количества потребляемых калорий помогает снизить вероятность того, что эти стареющие клетки останутся в организме, и способствует их выведению.