Мишель Харви - 2-дневная диета

4 порции

♦ 3 больших яблока

♦ щепотка корицы, по вкусу (по желанию)

♦ 2 ч. л. верескового меда или любого другого меда с ярко выраженным ароматом

♦ сок 1 апельсина

♦ 300 г нежирного или обезжиренного греческого йогурта

Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, нарежьте кусочками и выложите их в сковороду с небольшим количеством воды – не более 50 мл. Добавьте корицу и апельсиновый сок. Тушите яблоки на медленном огне, помешивая, пока они не станут мягкими. Снимите сковороду с огня и дайте яблокам остыть, затем взбейте их до однородной массы. Выложите яблочное пюре в большую миску, накройте ее пленкой и поставьте в холодильник на час.

Как только пюре полностью остынет, добавьте мед и йогурт. Тщательно все перемешайте и выложите на тарелки.

2 порции

♦ 6 шт. чернослива, очищенного от косточек

♦ 6 шт. кураги

♦ 2 ч. л. изюма

♦ 1 ч. л. кедровых орехов

♦ 1 ст. л. миндальных хлопьев

♦ 1 ч. л. несоленых фисташек, измельченных (по желанию)

Положите чернослив, курагу, изюм и кедровые орехи в небольшую сковороду и залейте водой так, чтобы покрыть все ингредиенты. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Тушите на медленном огне в течение 20–25 минут, затем перелейте содержимое в миску и поставьте остывать на пару часов (или даже на ночь). Выложите хосеф на две тарелки и посыпьте миндалем и фисташками.

Совет:

• По рецепту кедровые орехи должны быть мягкими. Чтобы они хрустели, добавьте их в конце вместе с миндалем и фисташками.

Некоторые из тех женщин, которые участвовали в нашем исследовании, никогда раньше не пытались сбросить вес, но многие уже пытались, и не раз, – иногда они худели, но в основном потом снова набирали его. Их успех с этой новой диетой – который приятно удивил многих из них и восхитил нас – доказал нам, что существует другой способ сбросить вес и никогда больше его не набрать. Если вы тоже пробовали похудеть, но так и не смогли, или же просто ищете альтернативу непосильной ежедневной диете, то 2-дневная диета – это то, что вам нужно. Ее формула проста: два дня строгой диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, пять дней сбалансированной средиземноморской диеты и регулярные физические нагрузки. Конечно, это дело не одного дня, и вам потребуется время, чтобы изменить свои пищевые привычки, но мы считаем, что это по-настоящему инновационный – и здоровый – подход к снижению веса. Мы будем продолжать наши исследования, чтобы узнать как можно больше о конкретной пользе этой диеты для здоровья, но в то же время мы надеемся, что 2-дневная диета окажется именно той, которая вам подойдет. Соблюдайте 2-дневную диету и продолжайте выполнять физические упражнения, а когда вы похудеете, придерживайтесь однодневной поддерживающей диеты, и у вас будет красивое и здоровое тело, о котором вы так мечтали.

Таблица расчета процентного содержания жировой ткани у женщин

Чтобы определить процентное содержание жира, найдите свой ИМТ и свой приблизительный возраст. Как рассчитать ИМТ, вы узнаете на с. 39.

Например, женщина, ИМТ которой равен 22, в свои 42 года имеет процентное содержание жировой ткани 31 %.

Таблица расчета процентного содержания жировой ткани у мужчин

Чтобы вычислить процентное соотношение жира в своем организме, по вертикали найдите свой ИМТ, а по горизонтали – свой приблизительный возраст. Точка пересечения и будет процентным содержанием. Как рассчитать ИМТ, вы можете узнать на с. 39.

Например, у мужчины, ИМТ которого 22 и которому 42 года, процентное содержание жира составляет 23 %.

Таблица разработана на основе вычислений CUN-BAE [85] Gomez-Ambrosi J, Silva C, Catalan V, Rodriguez A, Galofre JC, Escalada J et al., ‘Clinical usefulness of a new equitation for estimating body fat’, DiabetesCare , 35/2 (2012), 383–388. .

В норме у женщин процентное содержание жира может варьироваться между 20 % и 34 %, у мужчин – между 8 и 25 % [86] Shea JL, King MT, Yi Y, Gulliver W, Sun G., ‘Body fat percentage is associated with cardiometabolic dysregulation in BMI-defined normal weight subjects’, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases , 229 (2012), 741–747. .

Список продуктов, представленный ниже, показывает, сколько вы можете есть каждый день во время строгой диеты. Если вы чувствуете, что уже наелись, не употребляйте максимальное количество порций. Попытайтесь употреблять минимальное количество белков и всех разрешенных овощей, молочных продуктов и фруктов. Для получения более подробной информации, в том числе о разрешенных продуктах для вегетарианцев, см. главу 3.

Вы можете включать только один из приведенных ниже продуктов каждый день во время строгой диеты. Они покрывают вашу суточную норму потребления белка.

Вы можете включать только один из приведенных ниже жирных продуктов каждый день строгой диеты. Они покрывают вашу суточную норму потребления жиров.