Александр Байков - 2000 советов для неумелых рук

• Стиральная машина кроме своего прямого назначения может служить стерилизатором при консервировании продуктов в домашних условиях. Заполните закатанными банками и включите машину. Циркулирующая горячая вода простерилизует консервы.

• Если полиэтиленовая крышка с трудом снимается с банки с домашними соленьями, поставьте на крышку небольшую кастрюльку с горячей водой. Через полминуты крышка размягчится и снимется без всякого усилия.

• После заварки чая разбухшие чаинки забивают носик чайника, и кипяток может переливаться через крышку. Этого не случится, если внутрь чайника поместить стаканчик с отверстиями и засыпать чай в него. Стаканчик может быть как готовый, так и самодельный — из нержавеющего материала, скажем алюминия.

• Для быстрого и качественного приготовления чая заварной чайник поставьте в кастрюлю с кипятком.

• Чтобы отфильтровать настой чайного гриба, хозяйки обвязывают горловину банки куском марли. Разливая настой, трудно не пролить его. Чтобы струя получалась ровной и марля не намокала, нос пользуйтесь полиэтиленовой крышкой, которой вырезано круглое отверстие.

• Засаливать овощи можно в кадушках, баках, деревянных ящиках, в любой подручной таре. Для этого нужно поместить в нее полиэтиленовый мешок или выстелить поверхность двумя-тремя слоями пленки.

• Многие хозяйки занимаются домашней гидропоникой и выращивают зелень на кухне на подоконнике. Из пластмассовой тары от разного рода бытовых сыпучих и жидких веществ можно изготовить удобный сосуд для проращивания лука.

• Любители свежего зеленого лука на подоконнике могут сделать удобную ванночку из молочного пакета PURE РАК. Дно ванночки выложите ватой и уложите проросшие головки лука. Поливают огород так, чтобы вата постоянно оставалась влажной.

• Как продлить жизнь скоропортящихся продуктов, если вышел из строя холодильник? Творог и масло нужно выложить в стеклянную или фарфоровую посуду с плотно прилегающими крышками. Затем в таз с водой поставить небольшие кастрюли, а в них банки с продуктами. Банки обернуть мокрыми полотенцами, концы которых опустить в воду, а кастрюлю плотно закрыть крышками.

• Мясо можно сохранить от порчи (на день-два), если завернуть его в смоченную уксусом салфетку или залить сырым молоком.

• Чтобы в муке и рисе не завелся жучок, надо в каждый пакет муки или риса положить 5–6 очищенных долек чеснока. Верхний покров долек при очистке ни в коем случае не должен быть поврежден, иначе чеснок загниет. Мука не приобретет чесночный запах.

• Если вы храните крупы в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками, то для того чтобы отсыпать точную дозу крупы и при этом не снимать крышку, рекомендуем сделать в ней окошечко. Его вырезают бритвой. А чтобы язычок плотно закрывался, кромки язычка делают со скосом, как показано на рисунке.

• Чтобы сохранить зелень свежей долгое время, советуем делать так: зелень промыть, дать стечь воде, завернуть в бумагу (не вощеную) и вложить в полиэтиленовый пакет. В нижнем отделении холодильника она сохраняется 2–3 недели.

• Овощи и домашние соленья удобно хранить в ящике на колесиках у балконной двери. Открытой стороной он обращен к холодной двери, закрытой — в комнату. Таким образом ящик служит еще и утеплителем балконной двери.

• Как уберечь от порчи содержимое открытой стеклянной банки с соленьями? В освободившееся место в банке введите два (вставленных для надежности друг в друга) чистых полиэтиленовых мешочка. В мешочек налейте воду. Вода, раздвигая стенки мешочков, плотно прижмет их к внутренней поверхности банки, создаст таким образом герметизирующую пробку.

• Чтобы морковь не сохла, храните ее в квартире в ящике с влажным песком.

• Подмешав в соль немного картофельной муки, вы предохраните соль от отсыревания.

• Чтобы на варящемся картофеле не появились синие пятна, добавьте в воду немного уксуса.

• Чтобы освежить черствый хлеб, можно воспользоваться согнутой из стальной проволоки подставкой с отделениями и электроплитой. В подставку закладывают ломтики хлеба, ставят на конфорку, накрывают неглубокой кастрюлькой и включают плиту. Через несколько минут хлеб обретает прежние мягкость и аромат.

• Хлеб, хранящийся в полиэтиленовом пакете с отверстиями, не черствеет и не плесневеет в течение 4–5 дней. Отверстия пробивают просечкой — заостренной трубочкой диаметром 19–12 мм, расстояние между ними 40–50 мм. Закрывать пакет с хлебом, да и другие пакеты, удобно с помощью металлической полоски размером 5x45 мм, вырезанной из жести и согнутой в кольцо. Несколько десятков заготовленных полосок хватит на целый год.

• Хлеб можно хранить в полиэтиленовом пакете без отверстий на верхней полке холодильника. Завернутый в пакет хлеб не будет терять влагу, а низкая температура предохранит его от плесневения.

• Хлеб будет лучше сохраняться в металлической хлебнице, если на ее дно положить деревянную досочку. Еще дольше он хранится в хлебнице, сделанной целиком из дерева.

• Вешать одежду на спинку стула — не лучший способ сохранить ее в отутюженном виде: рукава отвиснут, ворот вытянется. Если все же придется пользоваться стулом как вешалкой, то, по крайней мере, наложите на его спинку плечики, снабдив их заблаговременно такими скобками-щечками.

• Тонкие полоски пористой резины, наклеенные на нижний стержень плечиков, предотвратят соскальзывание с него брюк.