Ирина Соковых - Минимализм. Жизнь без хлама

а) всю технику надо где‑то хранить, и, соответственно, она будет занимать жизненно важное пространство на моей кухне.

б) большинство технических средств нуждаются в уходе, и заботиться о них гораздо сложнее, чем о кухонном ноже, а свое время я очень ценю!

В итоге я смотрю, сколько раз за время тестирования я воспользовалась прибором, насколько утомительно его мыть после использования и могу ли я делать ту же работу быстрее, чем прибор (естественно, в затраты времени я включаю время на подготовку техники к работе, время работы, время мытья и время складывания прибора на место). И даже если все говорит о том, что новый помощник быстр, удобен и компактен, я анализирую, как часто в обычной жизни я буду им пользоваться? Если реже, чем раз в 3–4 месяца, то никакие плюсы не заставят меня оставить чудо-технику у себя.

Итак, подведем итог. Я считаю, что на кухне должны жить только приборы:

1) которыми мы пользуемся чаще, чем раз в несколько месяцев;

2) которые занимают мало места, легко собираются и разбираются;

3) которые легко мыть;

4) не требующие особого ухода;

5) которые действительно экономят силы и время на процессах, выполняемых ежедневно.

Я говорю НЕТ технике:

1) громоздкой (если только не пользуюсь ею ежедневно);

2) со множеством дополнительных кнопок и функций (все предметы в доме должны использоваться по максимуму);

3) о существовании которой могу забыть (или уже забыла, и только недавно нашла ее на полке);

4) сломанной (ее место или в ремонте, или на помойке);

5) без необходимых запасных частей (вероятность, что я их когда‑нибудь куплю стремится к нулю);

6) для работы которой необходимы дорогостоящие компоненты (только специальный порошок, только определенный вид ингредиентов, только специальная вода, только специальные таблетки, только сменные части определенного бренда и т. д.).

Очень советую вам рассмотреть технику с позиции ее функциональности и полезности для вашей семьи. И долой стереотипы и общественное мнение! Не любите пить кофе по утрам, как это показывают в фильмах, – не покупайте кофеварку и кофемашину! Ничего не умеете готовить в микроволновке – отдайте ее знакомым, а подогреть еду можно и на сковородке, уж поверьте мне! Не нравится вкус воды из электрического чайника – пользуйтесь обычным. Никогда не ели на завтрак тосты, но очень хочется попробовать – одолжите тостер у друзей, и через две недели вам станет ясно, подойдет он для вашей семьи или нет.

Кстати, при принятии решения о покупке любой бытовой техники смотрите или читайте обзоры в интернете, это убережет вас от лишних трат и, возможно, усмирит любопытство. И если уж вы решились на покупку, то:

1.  Выбирайте технику более известных марок, потому что ее проще отремонтировать в фирменных сервисных пунктах.

2.  Попробуйте самостоятельно протестировать подобный прибор у знакомых и узнайте, как он ведет себя в хозяйстве.

3. Отдавайте предпочтение моделям с меньшим количеством функций и ярких кнопок. Как правило, вам будут нужны только 2–3 стандартные программы.

4. Берите технику более широкого назначения. К примеру, отдавайте предпочтение мультиварке, а не пароварке или кашеварке.

– Первый ответ, который напрашивается сам собой – продать. То, что не нужно вам, может стать счастьем для других.

– Отдать знакомым, друзьям или через сайты и газеты объявлений

– Сдать на переработку или отнести в сервисные центры. Вдруг так вы поможете кому‑то с ремонтом и запасными частями.

– Выбросить. Как ни печально, большую часть бытовой техники можно только выбросить, потому что она уже отжила свое, и нужно это просто признать.

Перейдем к еще одному виду наполнения наших кухонь – инвентарю для готовки и посуде. Я объединила эти понятия, потому что для меня они не разделимы, и начнем, пожалуй, с посуды.

Привычка мыть за собой посуду закрепляется в течение месяца, и вот спустя 30 дней вы уже по праву можете считать себя минималистом! Шучу-шучу, до минималистов нам всем еще очень далеко, но какое чувство гордости вы начнете испытывать за себя, когда осознаете, что простая жизнь –  это очень функционально.

Сразу начну с ужасающей для многих теории о том, что человек может обходиться всего двумя тарелками и одним набором столовых приборов. Удивлены? Даже не сомневаюсь.

Секрет в том, что после каждого приема пищи тарелку за собой нужно просто… МЫТЬ. Вуаля! Как просто!

Итак, у нас есть трое членов семьи: двое взрослых и ребенок. Для повседневного использования такой семьей необходим следующий набор посуды (это проверено на практике и не раз!).

• Три мелкие тарелки (для вторых блюд).

• Три глубокие тарелки (для супов, фруктов или салатов).

• Одна большая глубокая тарелка (подойдет для салатов и для хранения фруктов на столе).

• Одна большая тарелка (в ней я подаю мясо, рыбу, блины или выпечку).

• Три чашки.

• Три набора столовых приборов.

• Три кастрюли (большая, средняя и маленькая).

• Одна сковорода.

• Один дуршлаг.

• Две чаши для мультиварки.

• И парочка глубоких мисочек для смешивания ингридиентов при приготовлении пищи.

Из прочих приспособлений вам понадобятся такие.

• Три ножа (большой, средний и маленький).

• Терка.

• Овощечистка.

• Половник, лопатка для жарки и толкушка (как она называется по научному?).

• Заварник для чая и турка для варки кофе.

• Открывалка для консервов, штопор

• Ножницы.

• Молоток для отбивания мяса.

И забудьте об этих интересных и прикольных приспособлениях для выжимания лимонов и выковыривания косточек из яблок, которыми пестрят китайские сайты – все это ненужное барахло.

Ко всему этому прибавьте чайный и столовый сервиз для гостей, бокалы, фужеры и гостевой набор столовых приборов, и у вас получится необходимый минимум посуды для среднестатистической семьи. Если у вас двое и более детей, прибавьте к этому списку еще пару тарелок, чашек, вилок и ложек. От всей остальной посуды можно без особых потерь отказаться. Все эти приспособления для нарезки капусты, сыра, пиццы – пустая трата денег и пространства.

К слову, сервиз для гостей лучше покупать на 12 персон, и в нем обязательно должны присутствовать глубокие тарелки для салатов, большое блюдо для горячего и большое плоское блюдо для десерта. А вот индивидуальные маленькие салатники лучше исключить, ими редко кто пользуется. Зато добавьте селедочницу. Я бы выбрала повседневный набор посуды и набор для гостей в одном стиле, потому что их можно будет легко миксовать и заменять недостающие элементы теми, что у вас уже есть в ежедневном обиходе.