Марк Хайман - Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

В прошлом для избавления от лишних килограммов мне приходилось сокращать ежедневный рацион настолько, что большую часть времени у меня кружилась голова. От диеты стали выпадать волосы. Но даже несмотря на такие жертвы, я заходила в тупик, и показания весов замирали на одной и той же отметке. Я думала: «Да это того не стоит!» Мне было сложно решиться снова сесть на диету, но я доверяла доктору Хайману и его функциональному подходу к оздоровлению организма. Так что я присоединилась к пробной версии его программы, опасаясь на что-либо надеяться на случай, если эта попытка станет моей очередной неудачей.

Однако прошло десять дней, и я похудела на 6,5 килограмма, а окружность талии уменьшилась на 13 сантиметров. Уровень глюкозы в крови натощак упал на 10 пунктов и стал чуть выше 80 мг/дл. Мне понадобились долгие четыре года, чтобы сбросить 18 килограммов, и теперь всего за десять дней я избавилась от 6,5! Я начала по-новому подходить к своему питанию, и моя благодарность просто не знает границ.

Это еще одно заблуждение, за которое взялся «Медицинский журнал Новой Англии». Нас научили тому, что быстрое похудение неизбежно выходит человеку боком. Нам твердили, что при радикальном подходе, нацеленном на быстрый результат, нельзя потерять столько же, сколько возможно с помощью более постепенной и долгосрочной методики. Однако это вовсе не так. Исследования демонстрируют, что если худеть быстро, то в конечном счете удается избавиться от большего количества лишних килограммов. Когда я призываю своих пациентов кардинально изменить свой рацион питания и образ жизни с первого дня программы, то в долгосрочной перспективе им удается добиться куда лучшего результата. Они учатся управлять своим телом, и это придает им дополнительную уверенность в себе и своем успехе. Исследования подтверждают результаты, которые я и без того вижу у своих пациентов.

Секрет успеха заключается в использовании рациональной, полезной для здоровья стратегии похудения, которая способствует восстановлению гормонального баланса и приведению в норму биохимии вашего мозга. На самом деле если вы хотите значительно похудеть, то можете и, более того, должны кардинально (но с пользой для здоровья) изменить свой рацион питания. Вот почему моя «Десятидневная диетическая программа детоксикации» такая эффективная. Она предоставляет людям быстрый, безопасный и невероятно действенный способ добиться видимого результата, который настраивает их на дальнейшее долгосрочное похудение с помощью переходной программы, о которой вы узнаете в пятой части этой книги, или программы, описанной в моей книге «Решение проблемы сахара в крови».

Теперь, когда вы понимаете физиологию пищевой зависимости, а также механизм, благодаря которому сахар обретает власть над вашими вкусовыми рецепторами, гормонами, химическими процессами в мозге, а также над вашей талией, когда вы представляете, каким образом контролируется голод и процесс образования жировых запасов, вы можете использовать эти знания для того, чтобы добиться здорового веса и правильного обмена веществ не с помощью силы воли, а за счет полной детоксикации организма. Настало время для процедуры реабилитации!

Когда вы вернете себе контроль над биохимией своего организма и своим телом, вы сможете позволить себе немного вольностей, однако поначалу вам придется воспринимать ситуацию так, как если бы вы имели дело с любым другим видом зависимости. Вы должны слезть с крючка физиологических процессов, которые движут вашим поведением.

Когда ваша физиология пребывает в состоянии полного хаоса, то для ее перезагрузки необходимы кардинальные перемены. Вы же знаете, что делать, когда ваш компьютер «зависает»? Правильно, вы перезагружаете операционную систему. Недостаточно закрыть одну-единственную программу в надежде, что все исправится само собой. Для того чтобы вернуть контроль над здоровьем, вам потребуется сделать нечто похожее, но не с компьютером, а со своим организмом.

Помните, физиологические процессы движут вашим поведением и ваша сила воли тут ни при чем. Так что вам придется использовать некоторые научные знания физиологии человека, чтобы перезагрузить гормоны и нейромедиаторы и в конечном счете положить конец своему неконтролируемому пристрастию к пище, похудеть и вылечить мучающие вас болезни. Эти научные данные лежат в основе «Десятидневной диетической программы детоксикации».

Итак, вот что программа детоксикации сделает для вас:

1. Остановит скачки уровня инсулина в организмеи тем самым положит конец накоплению брюшного жира и нездоровой тяге к пище.

2. Улучшит чувствительность клеток организма к инсулину, чтобы для усвоения глюкозы из крови вам требовалось меньше этого гормона, что неминуемо приведет к похудению и оздоровлению организма.

3. Снизит уровень кортизола– гормона стресса, который увеличивает желание съесть что-нибудь сладкое, стимулирует процесс накопления брюшного жира и вызывает усыхание головного мозга.

4. Снизит уровень грелина, гормона голода.

5. Улучшит чувствительность клеток мозга к лептину, благодаря чему ваша естественная внутренняя система контроля аппетита вновь сможет взяться за работу.

6. Усилит механизм подавления аппетита пептидом YY– гормоном кишечника, который вызывает ощущение сытости после приема пищи.

7. Естественным путем увеличит концентрацию дофаминаи перезапустит центр удовольствия, чтобы вы вновь могли наслаждаться вкусом настоящих продуктов.

8. «Почистит» ваши вкусовые рецепторы, чтобы настоящая пища вновь пришлась вам по вкусу.

9. Снизит уровень воспаления в организме– этой коренной проблемы практически всех случаев набора лишнего веса и хронических возрастных заболеваний.

10. Ускорит процесс детоксикации.

Каждое из этих важнейших биологических изменений происходит автоматически во время соблюдения «Десятидневной диетической программы детоксикации». Они идут параллельно с очищением организма от сахара и технологически обработанной пищи, с улучшением качества вашего питания, с попаданием в ваш организм настоящих, натуральных, свежих продуктов с противовоспалительными свойствами, с вашим обучением простым фундаментальным принципам оздоровления организма.

Помните, что эта программа предназначена не только для быстрого похудения без лишних усилий, но в первую очередь для подготовки вашего организма к долгосрочному поддержанию нормального веса и укреплению здоровья. Таким образом, каждый из десяти дней программы вы будете концентрироваться на одном из аспектов оздоровления всего организма целиком. И я научу вас, как это сделать: