Галя Дмитриева - Поела-похудела. Едим полезно. Готовим без сахара, муки и яиц

Ингредиенты для теста (для основы:

• Семена подсолнечника – 6 ст. л.

• Финики – 10 штук

Ингредиенты для начинки:

• Орехи (кэшью, грецкие, арахис) – 1 стакан

• Мед – 1 ст. л.

• Корица – ½ ч. л.

• Рябина сушеная молотая – 1 ст. л.

Готовим тесто (основу):

– Финики моем и высушиваем салфеткой.

– Семена подсолнечника измельчаем в кофемолке. Можно использовать жмых, который остается после приготовления подсолнечного масла.

– Смешиваем с предварительно мелко порезанными финиками и формируем тесто. Оно будет очень тугим.

– Раскатываем на пергаментной бумаге как можно тоньше.

– Пласт раскатанного теста смазываем медом.

Готовим начинку:

– Орехи разминаем скалкой или измельчаем в измельчителе и равномерно посыпаем на пласт теста сверху меда.

– В кофемолке измельчаем ягоды рябины, добавляем корицу и посыпаем свержу орехов равномерным слоем.

– Скручиваем в рулетик. Режем на тонкие кусочки.

– Можно подсушить в дегидраторе. Или просто оставить на тарелке на 2 дня.

– Когда я готовила в первый раз пахлаву, то мы всю съели сразу. В первый раз захочется съесть очень много такой пахлавы. Это всегда так, когда готовишь впервые что-то новое, вкусное и интересное.

Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске « Галя Дмитриева. Едим полезно #95».

Время приготовления: 10 минут

Время выпекания: 12 минут при температуре 180 градусов.

Печенье имбирное особенно полезно когда нужна дополнительная энергия, но не лишние килограммы.

Ингредиенты:

• Кунжут – 1,5 стакана

• Семечки подсолнечника – 1 стакан

• Лен – 1 ст. л.

• Имбирь – 1 ст. л.

• Какао – 1 ст. л.

• Мед – 1 ст. л.

• Вода – 2 ст. л.

Приготовление:

– Семена кунжута и подсолнечника перемалываем в кофемолке. Можно использовать жмых семян подсолнечника и кунжута, который остается после приготовления домашнего масла.

– Натираем на мелкой терке корень имбиря. Имбирь можно положить сухой. Но свежий вкуснее. И смешиваем с семенами кунжута и подсолнечника.

– Добавляем перемолотый в кофемолке лен, мед, какао и воду.

– Замешиваем густое тесто и раскатываем тонким слоем.

– Формочкой вырезаем печенье. Если формочки нет, можно круглой рюмкой. Печенье получается красивым, но его долго формировать, потому что приходиться несколько раз раскатывать тесто. Поэтому предлагаю сделать проще – раскатываем тесто и нарезаем его ромбиками. Так значительно уменьшается время, которое затрачивается на лепку печенья. Мы только один раз раскатываем тесто и все готово.

– Для того, чтобы скалка не прилипала к тесту, посыпайте его молотым кунжутом (или жмыхом кунжута).

– Печенье оставляем подсушиваться на несколько часов при комнатной температуре. Можно высушить в дегидраторе при температуре 45 градусов.

Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске « Галя Дмитриева. Едим полезно #121».

Время приготовления: 10 минут

Время выпекания: 12 минут при температуре 180 градусов.

Печенье из банана и кокоса с соусом из молотого арахиса создадут атмосферу для планирования новых дел.

Ингредиенты:

• Банан -1 шт.

• Кокосовая стружка – 1 стакан

Приготовление:

– Спелый банан разминаем вилкой и смешиваем с кокосовой стружкой.

– Стружки добавляем столько, чтобы можно было слепить круглые шарики-печеньки, размером меньше, чем мячик для настольного тенниса. Стружки лучше не доложить, чем переложить, чтобы печенье не получились слишком плотным.

– Из одного банана у меня получается 9 печенек для утреннего кофе-чая.

– Выкладываем на противень или на дно формы и выпекаем примерно 12 минут при температуре 180 градусов.

– Такие печеньки очень вкусно есть теплыми.

–Иногда дополнительно готовлю арахисовую пасту – перемалываю в блендере слегка прогретый арахис и поливаю на банановые печеньки – получается настоящее пирожное.

– Иногда добавляю немного какао – печенье получается темным, как на фото ниже, и более суховатым. Но тоже очень вкусным.

Печенье из банана и кокоса с добавлением какао – съешь одну и возьми еще! На весе это не отразится.

Печенье из банана с кокосом с чашкой какао дадут уверенность в своих силах. Мир вдруг станет добрее и светлее и захочется просто расслабиться. Победа придет сама. Иногда не нужно сражаться, достаточно отпустить ситуацию. Ослабить натянутые струны внутри.

Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске « Галя Дмитриева. Едим полезно #91».

Время приготовления: 25 минут.

Время в холодильнике: 2 часа, но можно есть сразу или подержать несколько минут в морозилке.

Конфеты «ЧерриБолл». Пусть жизнь идет красивой дорогой вверх. Оттуда лучше видно то, что под ногами. Иногда счастье приходит сразу и навсегда.

Ингредиенты:

• Семечки подсолнечника молотые – 4 ст. л.

• Финики – 8 шт.

• Вишня – 1/2 стакана

• Сок половинки лимона – 1/2 лимона

• Гречка пророщенная – 1 ст. л.

• Какао – 1—2 ч. л.

• Орехи грецкие – 5 шт.

• Стружка кокосовая – 2 ст. л.

• Масло кокосовое (или сливочное) – 1 ст. л.

Приготовление:

– Семечки подсолнечника измельчаем в кофемолке.

– Стружку кокосовую измельчаем в кофемолке.

– Орехи измельчаем на небольшие кусочки. Чтобы быстрее измельчить орехи я использую измельчитель или выкладываю на лист бумаги, закрываю другим листом и прокатываю скалкой или измельчаю орехи с помощью толкушки для картофельного пюре.

– Вишню можно использовать замороженную. Размораживаем и нарезаем на небольшие кусочки.

– Гречку проращиваем, промываем, чтобы вода полностью стекла с гречки, и промокаем салфеткой. Гречку не измельчаем.

– Финики берем мягкие, моем, высушиваем салфеткой, чтобы не было в конфетах лишней влаги, и нарезаем на мелкие кусочки.