Любовь Поливалина - Как организовать праздник

Справа изображен гость, раскладывающий десертный прибор. Правила здесь следующие: салфеточку (а также чашу для ополаскивания пальцев) помещают перед тарелкой слева, вилку кладут слева, а ложку справа от десертной тарелки и ждут, когда подадут десерт. На неофициальном обеде вместе с десертом можно подать черный кофе в маленьких чашечках.

Лучше, если на столе круглой формы приборы и другие предметы сервировки расположены по радиусу. Перегружать стол не следует. Если основной стол не слишком велик, то все необходимое можно разместить на дополнительных столиках.

Несомненно, в любом случае удобнее обедать сидя. Обеденный стол сервируют как обычно, не ставят только мелкие и сервировочные тарелки. На столе размещают все необходимые приборы, пепельницы, солонки, перечницы, салфетки, бокалы для воды и вина, ставят канделябр и цветы, в некоторых случаях кладут именные карточки. Гости наполняют тарелки у буфетной стойки, а затем занимают отведенные им места за столом.

Обеденная салфетка кладется на мелкую тарелку до того, как гость займет свое место. Показано обычное количество бокалов для официального обеда: для воды, хереса (к первому блюду), красного вина к мясу, десертного вина. Иногда вместо хереса подают белое вино к рыбе или и то и другое. Иногда на протяжении всего обеда подают только шампанское. Обратите внимание: вилка для устриц лежит среди остальных вилок, но одновременно на столе не может находиться более трех вилок. В данном случае приборы для салата будут поданы вместе с кушаньем. На настоящем официальном обеденном столе не ставятся пепельницы. Тарелочка для масла исключается.

Во всем мире основным зимним праздником является Рождество Христово, но мы как всегда не идем на поводу у всего остального мира, поэтому Рождество празднуем постольку поскольку, а апофеозом зимних праздников, которых в нашей стране великое множество, как опять же ни в одной другой, является Новый год. В принципе, Новый год мы празднуем именно так, как весь остальной мир празднует Рождество, но это не суть важно – праздник, он и в Африке праздник, а как его именуют, большого значения не имеет...

Новый год трудно себе представить без подарков, да он, наверное, и не был бы столь любимым, если бы не новогодние сюрпризы. Однако, необходимо учесть, что дарить подарки – это целая наука и без правил этикета тут ну никак не разобраться.

Так что же по этому поводу гласит этикет? А гласит он следующее: подарок должен быть выражением вашего хорошего отношения к человеку, ведь если вы к нему плохо относитесь, то вряд ли станете дарить ему подарок. Так вот, исходя из этого мудрого правила и старайтесь радовать ближних своих, преподнося им презенты.

Новый год – один из самых любимых праздников. Его с нетерпением ждут все – и дети, и взрослые. Да и как, спрашивается, его не ждать, ведь новый год должен принести с собой исполнение надежд, счастья. В Новый год все ожидают чуда и хотя чудо не происходит, никто и не думает огорчаться: праздник – праздником, а реальная жизнь – штука серьезная и чудес в ней не предусмотрено.

И хотя Новый год принято считать семейным праздником, мало кто придерживается этой традиции и отмечает его в тесном семейном кругу. В основном же – у кого-нибудь в доме, как правило, у самых отважных или очень наивных людей, не знающих как следует жизни, собираются всевозможные друзья и знакомые. Иногда просто диву даешься, как в стандартной квартире может поместиться такая толпа!.. Мало того, эта толпа еще как-то умудряется танцевать и всячески развлекаться на этом суперограниченном пространстве – видимо, все руководствуются старым, добрым, веками проверенным принципом – «в тесноте, да не в обиде».

Обычно решение о месте празднования Нового года принимается заранее, кроме того все расходы по проведению торжества делятся поровну на всех участников, чтобы никому обидно не было. Некоторые особенно совестливые граждане – как правило, женского пола – приезжают за несколько часов перед началом торжества, чтобы помочь хозяйке все приготовить вовремя, да и себя успеть привести в порядок перед приходом основной массы гостей.

Итак, у вас все готово – стол накрыт, вы сами выглядите как произведение искусства и испытываете некоторое волнение, так как скоро должны появиться гости. Вы еще раз окидываете взглядом стол, испытывая непреодолимое желание лишний раз убедиться в том, что все в порядке.

Мы уже говорили о том, что стандартное праздничное меню состоит, прежде всего, из традиционных салатов «Оливье», «Сельдь под шубой», «Мимоза».

Набор горячих блюд и закусок так же не отличается ни оригинальностью, ни разнообразием. Единственное кушанье, благодаря которому вы можете безошибочно угадать, что празднуется именно Новый год, а не Первое мая – это гусь или индейка с яблоками или другими компонентами (на Западе именно это блюдо считается рождественским).

О том, чтобы разнообразить набор напитков, и речи быть не может – водка, водка и еще раз водка! Иногда, правда, на столе можно обнаружить пару бутылок шампанского... только в том случае, если вы хорошенько поищите.

Часто случается так, что гости уже собрались, а у вас еще не все готово, и приходится бедным гостям развлекать себя, как Бог на душу положит. На наш взгляд, вашим спасением в этом случае будет подача аперитива. Это не только займет гостей на некоторое время, но и отвлечет их от грустных мыслей, а вы тем временем завершите необходимые приготовления.

Аперитив (фр. aperitif) – слабый спиртной напиток, который употребляют перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита. Часто к аперитивам в качестве закусок подают маслины, ломтики лимона, миндаль и другие орешки. В качестве аперитивов используют и безалкогольные напитки – минеральную, а также газированную, содовую и простую охлажденную воду, – а также соки. Лучшими соками для аперитива служат лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный (из несладких сортов винограда). Наиболее распространенным в качестве аперитива напитком является вермут.