Эрин Доланд - Упрости себе жизнь

Сколько раз в неделю вы произносите: «Я проголодалась. Посмотрим, что у меня есть на кухне» или «Что же приготовить на ужин?» Чтобы каждый раз не испытывать стресс из-за подобных вопросов и готовить дома питательные полезные блюда, планируйте меню на всю неделю. При таком подходе вы будете знать, какие продукты вам нужны, что готовить и сколько времени понадобится на это и последующую уборку помещения.

Ниже приведен образец таблицы, с помощью которой я планирую меню и закупку продуктов питания. Еженедельно выделяйте полчаса на ее заполнение на предстоящие 7 дней. Вам потребуется бланк таблицы, стопка кулинарных книг и клейкие записки. Пролистайте свои любимые кулинарные книги и блокнот с рецептами, сделав закладки на тех, которые понадобятся на следующей неделе. Если вы пользуетесь купонами на скидки, то подберите под эти рецепты соответствующие купоны.

Теперь поставьте в таблице крест на тех приемах пищи, которые на следующей неделе у вас запланированы вне дома (на дне рождения друзей, в ресторане или других подобных мероприятиях). Далее заполняйте свободные клетки в соответствии с рецептами, отмеченными вами в кулинарных книгах. Если для каких-то блюд нужна предварительная подготовка за несколько часов или дней, запишите эти позиции в столбце «Подготовка на завтра», чтобы распланировать время. (Например, тесто для коржей домашней пиццы нужно готовить заранее, за 24 часа. Если я хочу пиццу завтра, то тестом нужно заниматься сегодня.) Также в таблицу нужно внести не менее двух разновидностей сухих завтраков (полуфабрикатов), чтобы у вас в кладовой всегда был выбор здоровых продуктов быстрого приготовления.

Подбирая рецепты, записывайте необходимые продукты в колонку «Список покупок». Это поможет вам спланировать их закупку в супермаркете или на рынке. Когда закончите перечень, проверьте, что у вас есть в кладовой, и вычеркните те позиции, которые уже имеются.

Аналогичную схему планирования меню можно составить в компьютерной электронной таблице (например, в Excel), если вам так удобнее. Прикрепите меню на неделю клейкой лентой на внутренней стороне дверцы буфета или серванта, чтобы сверяться с ним в течение недели.

Когда в следующий раз отправитесь в супермаркет, спросите у стойки обслуживания потребителей, нет ли у них карты магазина. В большинстве сетевых супермаркетов такие «путеводители» выдаются по просьбе покупателя. Если же в вашем магазине подобной карты нет, то обойдите торговые залы и самостоятельно набросайте схему расположения отделов. В дальнейшем используйте эту импровизированную карту для структурирования списка покупок. Мой перечень всегда начинается с фруктов и овощей, потому что это первый отдел, в который я попадаю, зайдя в супермаркет. Организуйте свой список таким образом, чтобы обойти магазин по кратчайшему маршруту и ничего при этом не забыть.

Если ваш супермаркет работает круглосуточно, лучше приезжайте за покупками не в часы пик. В это время магазин полупустой, а служащие с большей охотой выслушают ваши вопросы. Мне нравится ездить за продуктами во вторник вечером — и людей немного, и на этот день у меня все равно запланированы хозяйственные поездки. Если же приходится посещать супермаркет в выходной день, когда там масса покупателей, то мы с мужем облегчаем свою тяжкую долю веселым спортивным состязанием: делим список покупок пополам, берем по тележке и начинаем на скорость наполнять их.

Итак, вы избавились от хлама на кухне, составили недельное меню и список продуктовых покупок, а также освоили новый вид спорта — «скоростной шопинг». Теперь пришла пора пожинать плоды своих усилий. Побалуйте себя праздничным обедом в столовой, но ее для этого еще надо подготовить.

Очистите от всего лишнего стол, под ним и вокруг него. Удалите вещи, которыми не пользуетесь и которым здесь вообще не место. Если в столовой у вас находится буфет или сервант, вытащите из него все содержимое и разберитесь с ним так же, как поступали с вещами из кухонных шкафов. Складывая обратно нужные предметы, группируйте их и не оставляйте в буфете (или серванте) больше вещей, чем он может вместить.

Конечно, иногда вы вправе на время превратить обеденный стол в письменный или рабочий, но лишь с условием освобождать его к каждому приему пищи. Совместные ужины за сервированным столом, когда собирается вся семья или все жильцы съемной квартиры, станут для вас прекрасной эмоциональной разрядкой, особенно посреди напряженной трудовой недели. В этом теплом кругу родных вам людей или добрых знакомых можно обсудить события дня, поделиться новостями, помочь советами, поучаствовать в жизни друг друга. Столовая должна быть местом, объединяющим семью и друзей, местом, где люди неторопливо воздают честь трапезе, а не перекусывают на скорую руку, примостившись на краешке заваленного хламом стола.

Подошел четверг, и к этому времени ваш дом уже существенно преобразился. И все благодаря тому, что вы очистили от хлама гардероб, прихожую, ванную, спальню, кухню и столовую, а также правильно распределили ежедневные домашние обязанности. В офисе вы привели в порядок письменный стол, саму комнату, документацию. За истекшие несколько дней вы проделали действительно колоссальную работу и сейчас вправе гордиться своими успехами. Независимо от того, как быстро вы со всем этим совладали и освоили новые навыки, вы все это время двигались в нужном направлении — к замечательной комфортной жизни.

Сегодняшний план включает организацию жилых помещений, обретение контроля над различными проектами и рабочими процессами и наведение порядка в домашнем офисе. Уже замаячил конец недели по борьбе с хламом, и преобразование еще трех сфер жизни поможет вам существенно приблизиться к желанному симбиозу, то есть органичному объединению работы и личной жизни. Сосредоточьтесь на главном и радуйтесь тем преимуществам, которые вы уже получили за истекшие три дня. Оставшееся время пролетит так быстро, что вы и не заметите.

Для большинства из нас жилые комнаты, или гостиные, служат нескольким целям. В моем доме гостиная используется в качестве спальни для гостей (в ее центре находится раскладной диван), библиотеки (вдоль двух стен стоят ярко-оранжевые книжные шкафы), музыкальной комнаты (у нас есть две гитары, мандолина, скрипка, педальная стил-гитара, два усилителя и пюпитр) и места для приема гостей. Ваша, возможно, предназначена для игр и развлечений, семейного просмотра телепередач или выполняет роль детской. Также не исключено, что у вас в доме несколько гостиных. Но общим для всех перечисленных вариантов является следующее: гостиная — это помещение, где проходит значительная часть вашей жизни. А там, где она активно протекает, неизбежно накапливается хлам.