А. Пряжникова - Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Только в буре вполне высказывается искусство мореплавателя; только на поле сражения испытывается храбрость воина, мужество же человека познается только по тому, чем он является в затруднительных и опасных положениях жизни.

Даниэль

Народное название:Власий, Власий – скотий бог, Власий – сшиби рог с зимы, Власья борода в масле, Волос, Власьев день, коровий праздник, власьевские морозы, Спас колотый.

Традиции.Власьев день – коровий праздник. Не отмечая этой даты, хозяин имел неосторожность навлечь на своих животных различные беды. В этот день старались угостить скотину, кормили ее вдоволь, ухаживали за животными. В этот день начинались скотские базары – торги. В этот день старались не работать вообще, чтобы уберечь скот от болезней, и совершали обряды для сохранения животных от порчи, сглаза, болезней. Считалось, что в этот день бушует нечистая сила. Чтобы защититься от нее, необходимо плотно закрыть все печные трубы вьюшками или даже замазать глиной, иногда вьюшки окуривают чертополохом, что не позволяет летающей нечисти проникнуть в дом и набедокурить. В день памяти святого Власия в каждой семье непременно закалывали какуюнибудь скотину и щедро угощались жарким. Этот обычай увязывался с целесообразностью: зима шла к концу, корма убывали, к тому же и крестьянский стол становился скуднее, лишний скот держать было не резон, да и перед Великим постом следовало подкормиться. Так день Власия получил еще одно название – Спас колотый. Гуляли в этот день широко и весело. Власьевские морозы, которыми отличается этот день, считаются последними.

Приметы

Коли Дмитриев день по снегу, то и Святая по снегу.

Дмитриев день по голу – Святая по голу.

Прольет Власий маслица на дороги – зиме пора убирать ноги, путь ей ведом – за Прохором следом.

Мороз запел – санный след оледенел.

Власий днем корове бок нагреет, ночью – рог оборвет (заморозит).

Власий на дворе – весна на горе.

В иную пору мороз обожжет и на Власия до слез.

Пришел Влас – держи рукавицы про запас.

Три утренника (морозных дня) до Власия, да три – после Власия, а седьмой – на день Власия.

Именины празднуют:Всеволод, Гавриил, Георгий, Дмитрий, Захар, Порфирий.

Имя дня – Всеволод.Всеволоды имеют весьма широкий круг интересов, любознательны. Талисман этого имени – кит, цвет – стальной, камень – сердолик. Это имя лучше всего подходит людям, родившимся под знаками Рыб, Водолея и Девы. Гармоничные отношения складываются у Всеволода с женщинами по имени Вера, Вероника, Клавдия, Полина и Элеонора. Придется потрудиться, строя отношения с женщинами по имени Алла, Евгения, Марина, Оксана, Римма, Светлана, Сусанна и Жанна. Всеволод, родившийся в феврале, склонен к обострению отношений и стремится подчинить людей своей воле. Он не очень доверчив, всегда настаивает на своем способе решения вопроса и старается не прибегать к чужой помощи.

Рецепт дня

Вариация на тему лазаньи

Тонкий армянский лаваш – 3 листа, спелые помидоры – 5–6 шт., фарш (свинина и говядина пополам) – 700 г, замороженные опята или шампиньоны – 500–700 г, репчатый лук – 2 шт., чеснок – 4–5 зубчиков, яйцо – 1 шт., сыр – 200 г, растительное масло и специи – по вкусу. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле без запаха до золотистого цвета. Выложить из сковороды, в этом же масле обжарить фарш до полуготовности, не забыть поперчить и посолить. Мелко нарезать помидоры, обжарить, добавить грибы и мелко нарезанный чеснок, тушить еще минут пять. Овощи смешать с фаршем в однородную сочную массу. В форму для запекания выложить лист лаваша таким образом, чтобы он закрывал не только дно, но и бортики формы. Сверху – половина фарша с помидорами. Посыпать половиной тертого сыра, накрыть вторым листом лаваша. Выложить остаток фарша, посыпать сыром и накрыть третьим листом лаваша, загнуть выступающие края нижнего листа лаваша таким образом, чтобы получился закрытый пирог. Верх обильно смазать взбитым яйцом и посыпать сыром. Запекать в разогретой духовке (примерно 200 градусов) 20–25 минут до образования золотистой корочки.

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Все нации, в конце концов, признают истину, давно уже постигнутую теми людьми, которые были их умственными руководителями, а именно, что первая добродетель человеческая состоит в признании своего несовершенства и в подчинении законам высшего Существа. «Прах ты и в прах возвратишься» есть первая истина, которую мы познаем относительно себя, а вторая заключается в том, чтобы возделывать землю, из которой мы взяты, что и составляет главную нашу обязанность. В этой работе и тех отношениях, которые она устанавливает между нами и низшими животными, заключаются основные условия развития наших высших способностей и нашего величайшего благополучия. Без этой же работы немыслимы для человека ни мир, ни развитие его ума и искусства.

Джон Рескин

Народное название:Мелетий, Алексей, день Алексея, Алексей рыбный.

Традиции.В этот день выносили на мороз зерно, предназначенное для посева: считалось, что такие растения будут меньше болеть и дадут лучший урожай. На мороз отправляли также лен и пряжу – зорили, чтобы нитки и мотки были чистыми, ровными и белыми. Считали, что если на Алексея потеки были, то и рыба должна ловиться. В этот день готовили рыбные блюда.

Приметы

Ночью был иней – днем жди снегопада.

Пушистый иней – к хорошей погоде.

Улетают на север свиристели.

Частые туманы в феврале – к дождливому лету.

Луна ночью будто покраснела – жди завтра ветра, тепла и снега.

Много снега – много хлеба, много воды – много травы.

Если дует ветер, а инея нет – быть бурану.

Именины празднуют:Алексей, Антон, Евгений, Мария.

Имя дня – Алексей.Оно не отягощено никакой отрицательной энергетикой, спокойно и жизнерадостно. Пусть имя и не зовет своего обладателя к лидерству, оно все же весьма надежно укрывает человека от всевозможных неприятностей. Гораздо большую роль в судьбе Алексея играют воспитание и та среда, в которой он вырастает. Многие родители, называя так своего ребенка, делают это в порыве родительской заботы, интуитивно или осознанно ощущая нейтральность имени. В самом деле, этот человек вписывается практически в любой коллектив, не вызывая отторжения, однако далеко не всегда все происходит гладко, особенно если у Алексея чрезмерно развито честолюбие. С одной стороны, совсем лишенный честолюбивых устремлений, Алексей рискует превратиться в ужасающе ленивую личность; с другой же – при неумеренном развитии этого качества может произойти внутренний конфликт, способный спровоцировать всевозможные внештатные ситуации. Алексей, родившийся в феврале, отличается спокойствием и уверенностью, он не стремится к лидерству, но и не позволит руководству и коллегам сесть ему на шею.