Александр Ващенков - Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород

Существует основная стандартная программа освещения, однако ее нельзя воспринимать как истину в последней инстанции. Птицевод непременно должен вносить в нее свои коррективы, учитывая конкретные производственные условия, климат, тип помещения, среднесуточный привес птицы, питательность рациона, уровень использования кормов, а также цель откорма. Но при этом я хочу предостеречь начинающих птицеводов от неразумных экспериментов с освещением, потому как значительное отклонение от требований режимов освещения для цыплят несомненно приведет к значительному снижению показателей всего стада – приростов, сохранности, а также конверсии корма.

Оптимальным световым режимомявляется следующий:

– цыплят в возрасте 0–14 дней содержат в таком световом режиме: 23 часа в сутки – свет, 1 час – темнота. Мощность освещения снижают постепенно, соответственно возрасту: 0–7 дней – 60 лк/м²; 8–10 дней – 40 лк; 11 дней – 20 лк; 13 дней – 10 лк; 15 дней – 5 лк;

– с двухнедельного возраста световой режим меняется: первые два дня – 22 часа в сутки света, 2 часа темноты, с 16-го дня жизни – 20 часов света и 4 часа темноты при интенсивности освещения 5 лк. Данный световой режим удерживают до 28-го дня;

– с 28-го дня жизни световой период снова увеличивают на 1 час: 21 час – свет, 3 часа – темнота; 29-й день: 22 часа – свет, 2 часа – темнота; 30-й день: 23 часа – свет, 1 час – темнота.

При данном режиме освещения бройлеров содержат до забоя. Хочу заметить, что с 35-го до 40-го дня выращивания целесообразно повышать интенсивность освещения до 10 лк.

Некоторые фермеры выращивают бройлеров по простой световой программе: в сутки 23 часа освещения, 1 час темноты. При этом мощность осветительных приборов составляет до 10 лк/м². Такой режим также дает в итоге прекрасный результат.

Правда ли, что некоторые птицеводы советуют уменьшать интенсивность освещения с 7-го по 12-й день с целью сдерживания слишком быстрого роста бройлеров?

Совершенно верно. Многие мощные мясные кроссы настолько интенсивно растут, что происходит слишком быстрое увеличение мышечной ткани, в результате опорно-двигательная система цыплят перестает справляться с массой тела. Приведу пример: суточный бройлер весит всего 38–40 г, а за 42 дня цикла выращивания его масса увеличивается более чем в 50 раз! Поэтому цыпленок, который имеет слабо развитый костяк, не выдерживает нагрузки, становится слабым, малоподвижным, редко подходит к корму и воде. На конечностях могут развиваться дерматиты, а в грудной мышце появляется воспаление. Все это может привести к его срочной выбраковке.

Несомненным преимуществом клеточного содержания бройлеров является экономия пространства. В отличие от напольного содержания, клетки можно размещать друг над другом в три и более ярусов. Кроме того, клетка ограничивает движение птиц, вследствие чего они быстрее набирают вес. При четырехъярусном размещении клеток на площади 0,8 м² можно вырастить до 64 бройлеров! Разумеется, при напольном содержании достичь таких показателей невозможно.

При клеточном способе содержания суточных бройлеров сразу сажают в клетку, в которой присутствуют вода и корм. Высота клетки обычно составляет всего 20 см. В клетку площадью 0,4 м² можно поместить 50 суточных цыплят. По мере роста бройлеров пересаживают в другие клетки, чтобы им не было тесно. Кормушки навешивают на внешнюю переднюю сторону клеток, а поение осуществляют с помощью ниппельных поилок.

По некоторым нормам, установленным птицеводами-практиками, в клетку площадью 0,5 м² сажают 10 цыплят и содержат так до окончания откорма. Этот способ по сравнению с тем, когда в одну клетку помещают сразу 50 цыплят, имеет свои недостатки: при значительном поголовье сильно увеличивается объем, который необходимо прогревать, что, соответственно, создает неудобства и увеличивает расходы на откормочный цикл.

Если клеточное содержание бройлеров так выгодно, почему же оно не используется во всем мире?

Очень хороший вопрос! Отвечу так: если бы было возможно качественно реализовать генетический потенциал бройлеров тяжелых кроссов в клетке, то в странах – лидерах производства мяса бройлеров наверняка давно бы отказались от напольного содержания и перешли на клеточное, но пока этого не происходит.

Сегодня в мире в основном работают с ведущими тяжелыми мясными породами бройлеров: КОББ 500 и РОСС 308. Клеточное содержание не позволяет получить высококачественное мясо из-за высоких процентов травмируемости птицы – и это только при их отлове из клеток! Кроме того, напольное содержание все же отличается от клеточного надежностью, простотой и сравнительной дешевизной. Также при выращивании на полу максимально используется генетический потенциал птицы с точки зрения веса, к тому же напольное оборудование гигиенично, легко и быстро моется и дезинфицируется. Несомненным преимуществом напольного содержания является гораздо более низкий процент падежа и выбраковки птицы.

Разумеется, выбор всегда остается за птицеводом, но, выбирая клеточное содержание, учитывайте и то, что клеточное оборудование в среднем в 3–4 и более раз дороже напольного, а качество тушки птицы будет гораздо ниже. Кроме того, в клетках не представляется возможным обеспечить одинаковые условия содержания. Также при клеточном содержании практически невозможно обеспечить качественную вентиляцию, равномерные обогрев и освещение всего поголовья птицы в птичнике, а об однородности поголовья по весу вообще придется забыть.

Говоря о клеточном содержании бройлеров, напоследок отмечу еще один немаловажный фактор: большинство птиц, выращиваемых клеточным способом, испытывают постоянный стресс из-за недостаточного обзора, некачественного освещения и вентиляции. А сегодня уже всем хорошо известно о накоплении в организме гормонов страха и агрессии. Так что, вполне возможно, употреблять в пищу мясо таких бройлеров также небезопасно.

На сегодня имеются самые разнообразные конструкции клеток. И если вы выбираете для себя клеточное содержание, то позаботьтесь прежде всего о том, чтобы конструкция была проверенной на практике и бройлеров было удобно обслуживать.

Дезинфекция птичника крайне необходима для соблюдения санитарно-гигиенических норм и профилактики заболеваний птицы. Кроме того, своевременная чистка и дезинфекция помещений и оборудования являются существенными условиями для увеличения рентабельности домашнего птицеводства.

Подготовка птичникак посадке птицы состоит из следующих этапов:

– полностью удаляют старую подстилку;