Агафья Звонарева - Лучшие рецепты самогона

Клюкву протереть через сито или дуршлаг. Сок слить в емкость, а отжимки залить водой и 15 минут кипятить.

Затем всыпать сахарный песок, размешать и кипятить еще 15 минут.

Подслащенный отвар охладить до комнатной температуры и влить в него клюквенный сок.

Перемешав, добавить в жидкость дрожжи, снова перемешать и оставить бродить. Затем перегнать.

5 кг карамели с начинкой, 200 г дрожжей, 20 л воды.

Конфеты растворить в теплой воде, добавить разведенные дрожжи и настаивать 4–5 дней.

Потом перегнать.

Выход готового продукта 5 л.

10 кг крахмала, 20 л воды, 500 г дрожжей, 1 кг сахара.

Крахмал развести водой и варить на слабом огне, как обычный кисель.

Затем в этот самый кисель положить дрожжи и сахар, разведенный в воде.

Смесь поставить в теплое место на 5 дней.

Потом перегнать брагу.

Конечный выход готового продукта – до 11 л.

Взять 3 кг меда, 2 л сахарного сиропа, 25 л воды, 300 г дрожжей.

Все это растворить в воде, положить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды.

Настаивать 7–8 дней, затем перегнать.

Выход готового продукта из медовой браги – 7 л.

10 кг сладкой и сочной моркови, 1 кг ячневой или пшеничной муки, вода.

Морковь вымыть, сварить и размять в ступке.

Развести муку в небольшом количестве горячей воды.

Смешать морковь с мучной массой.

Положить в смесь дрожжи, разведенные в воде.

Если получится слишком сухо, добавить теплой воды.

Настаивать в теплом месте неделю, затем перегнать.

10 кг патоки, 25 л воды, 200 г дрожжей.

Патоку развести водой, влить разведенные дрожжи и настаивать неделю в теплом месте. Затем перегнать.

В идеале потом нужно перегнать второй раз, чтобы избавиться от неприятного запаха, – он неизбежен, если гнать самогон из патоки.

Выход готового продукта – 6–7 л.

9 л любого фруктово-ягодного сока, 250–300 г дрожжей.

Дрожжи залить фруктово-ягодным соком и перемешать до полного растворения.

Настаивать брагу две недели в темном теплом месте.

Перебродивший продукт перегнать.

Конечный выход – 2–3 л.

3 кг пшена, вода, 100 г дрожжей, 1,2 кг теста из квашни.

Разварить пшено, развести его теплой водой.

Добавить дрожжи и тесто из квашни и оставить бродить.

Когда масса скиснет и перебродит, перегнать 2 раза.

3 кг риса, 10 л воды, 3 стакана молотого солода, 200 г дрожжей.

Отварить рис в воде и остудить до комнатной температуры.

В массу добавить солод, перемешать и выдержать 10–12 часов.

Затем вновь перемешать и добавить дрожжи, разведенные в воде.

Процесс брожения займет 5–6 дней.

Затем готовую брагу процедить и перегнать.

Выход – около 4 л.

2 кг розовых лепестков, соль, вода, сахарный сироп.

Розовые лепестки размять, выложить в широкую емкость и засыпать солью.

Толщина слоя должна быть такой, чтобы с его поверхности можно было взять, не задев лепестки, нормальную щепоть соли.

Накрыть мокрым куском ткани, придавить гнетом и подержать в прохладном месте 2 месяца.

Когда лепестки начнут гнить, положить в куб, залить водой (соотношение 1:1) и перегнать.

Первая фракция будет иметь сильный аромат роз.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

О методике приготовления сусла, то есть сахаросодержащего раствора из зернового сырья, читай в главе «Зерновые любят солод». (Примеч. авт.)

Рецепты различных браг и технологию их приготовления в зависимости от вида сырья читай в главе «Рецепты браг». (Примеч. авт.)