Сборник рецептов - Экспресс-рецепты. Салаты

Вам понадобится :

✓ 150 г буженины из индейки;

✓ 1 авокадо;

✓ 50 г твердого сыра;

✓ 1 крупный болгарский перец;

✓ 3 пера зеленого лука;

✓ 1 ст. ложка сока лимона;

✓ молотый черный перец по вкусу;

✓ 5 ст. ложек майонеза.

Способ приготовления : индейку и сладкий перед нарезать крупными кубиками, сыр – мелкими кубиками. У авокадо удалить косточку, очистить от кожицы, нарезать кубиками и полить соком лимона. Зеленый лук измельчить. Перемешать все ингредиенты, поперчить и заправить майонезом.

Вам понадобится :

✓ 70 г сыровяленой ветчины;

✓ 1 крупный инжир;

✓ 2–3 помидора;

✓ 125 г сыра моцарелла;

✓ 1 ч. ложка соуса бальзамико;

✓ 1–2 ст. ложки оливкового масла;

✓ ½ ч. ложки смеси прованских трав;

✓ ¼ ч. ложки соли;

✓ 2 веточки базилика;

✓ черный перец по вкусу.

Способ приготовления : ветчину нарезать тонкими ломтиками и выложить на плоское блюдо. Помидоры, моцареллу и инжир нарезать кружочками, смешать и выложить на ветчину. Сбрызнуть оливковым маслом и соусом бальзамико, посылать солью и перцем, украсить веточкой базилика.

Вам понадобится :

✓ 2 куриных филе;

✓ 1 кольраби;

✓ 1 головка сладкого лука;

✓ 200 г консервированной кукурузы;

✓ 5 ст. ложек майонеза;

✓ 1 ст. ложка растительного масла;

✓ соль и перец по вкусу;

✓ пучок укропа.

Способ приготовления : отварить филе в подсоленой воде, остудить, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле 5 минут. Кольраби отварить и нарезать мелкими кубиками, лук измельчить. Смешать курицу, кольраби, кукурузу, лук, посолить и поперчить, заправить майонезом. Украсить салат рубленой зеленью укропа.

Вам понадобится :

✓ 400 г говядины;

✓ 2 грейпфрута;

✓ 450 г фасоли;

✓ пучок зеленого салата;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 2 ст. ложки винного уксуса;

✓ 4 ст. ложки подсолнечного масла;

✓ 1 ч. ложка сахара;

✓ соль и перец по вкусу.

Способ приготовления : говядину отварить и нарезать кубиками. Грейпфрут очистить, разобрать на дольки, нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать колечками. Уложить ингредиенты слоями:

✓ 1 слой – листья салата;

✓ 2 слой – говядина;

✓ 3 слой – грейпфрут;

✓ 4 слой – лук;

✓ 5 слой – фасоль.

Приготовить заправку: смешать подсолнечное масло, сахарный песок, соль и перец. Полить салат этим соусом, поставить в холодильник на 30 минут.

Вам понадобится :

✓ 5 ломтиков копченой свинины;

✓ 1 кг картофеля;

✓ 1 банка ананасов (в кольцах);

✓ 4 ч. ложки карри;

✓ 2 ст. ложки арахиса;

✓ 1 ст. ложка лимонного сока;

✓ 125 г майонеза;

✓ 2 головки репчатого лука;

✓ соль и перец по вкусу.

Способ приготовления : картофель отварить, нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, бланшировать в подсоленной воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Арахис обжарить (без масла). Кружки ананаса нарезать мелкими кусочками, а свинину полосками. Приготовить заправку: смешать майонез, 4 ст. ложки ананасового сиропа, карри и лимонный сок, посолить и поперчить. Перемешать лук, картофель, ананас и свинину, заправить полученным соусом, посыпать готовый салат арахисом.

Вам понадобится :

✓ 200 г куриного филе;

✓ 300 г сельдерея;

✓ 2–3 редиса;

✓ 2 соленых огурца;

✓ 100 г грибов;

✓ 1 ч. ложка готовой горчицы;

✓ соль по вкусу;

✓ 200 г майонеза;

✓ ½ пучка петрушки.

Способ приготовления : филе и грибы отварить в отдельных емкостях, нарезать небольшими кусочками. Соленые огурцы, редис и сельдерей измельчить. Перемешать ингредиенты, заправить майонезом с горчицей, посолить и украсить зеленью петрушки.

Вам понадобится :

✓ 300 г филе куриного филе;

✓ 200 г корейской моркови;

✓ 3 яйца;

✓ 1 апельсин;

✓ 150 г твердого сыра;

✓ 6 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления : филе отварить и нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, натереть на мелкой терке. Апельсин нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке. Положить на плоское блюдо нарезанную курицу и морковку, полить майонезом, выложить апельсин и сыр, опять полить майонезом, украсить натертым яйцом.

Вам понадобится :

✓ 400 г говядины;

✓ 1 соленый огурец;

✓ 3 ст. ложки тыквенного масла;

✓ 2 болгарских перца;

✓ 1 ст. ложка каперсов;

✓ 2 яйца;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 2 ст. ложки уксуса;

✓ соль и перец по вкусу.

Способ приготовления : отварную говядину нарезать ломтиками и замариновать на 20 минут. Для маринада смешать тыквенное масло и столовый уксус, соль и перец. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Лук и перец нашинковать. Выложить мясо в салатницу, добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Сверху положить каперсы.

Вам понадобится :

✓ 200 г куриного филе;

✓ 2 яйца;

✓ 100 г твердого сыра;

✓ 4 ст. ложки кунжута;

✓ 3 ст. ложки майонеза;

✓ соль по вкусу.

Способ приготовления : филе отварить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать полукольцами. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и посыпать кунжутом.

Вам понадобится :

✓ 350 г индейки;

✓ 1 апельсин;

✓ 1 банан;

✓ 150 г черешни (можно взять консервированную);

✓ 200 г майонеза.

Способ приготовления : индейку отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками. Апельсин очистить, разобрать на дольки и каждую разрезать пополам. Бананы нарезать толстыми кружочками. В майонез добавить немного сока черешни. Перемешать индейку, банан, апельсин и черешню, заправить майонезом.

Вам понадобится :

✓ 200 г говяжьего языка;

✓ 1 пучок зеленого салата;

✓ 100 г кукурузы;

✓ 2 картофелины;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 2–3 ломтика белого хлеба;

✓ 4 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления : язык отварить, нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, отварить и измельчить. Репчатый лук мелко нарезать, листья салата порвать руками. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками, посушить в духовке. Смешать язык, картофель, лук и листья салата, заправить майонезом, посыпать сухариками.