Анастасия Красичкова - Оригинальные закуски к пиву

Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть. Морковь вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Печень пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком, добавить сливочное масло, соль и перец.

Ломтики хлеба смазать печеночным паштетом, посыпать сыром и поместить в разогретую духовку на 4–5 минут.

Готовые бутерброды украсить веточками петрушки и подать к столу.

8 ломтиков ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 150 г консервированных шпрот, 0,5 лимона, зелень петрушки.

Лимон вымыть, нарезать тонкими кружочками.

Зелень петрушки вымыть. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить кружочки лимона и шпроты.

Украсить бутерброды веточками петрушки и подать к столу.

8 ломтиков ржаного хлеба, 50 г майонеза, 150 г консервированных шпрот, 1 зубчик чеснока, зелень укропа и петрушки.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.

Зелень укропа и петрушки вымыть. Смешать майонез с чесноком.

Ломтики хлеба подсушить в духовке или тостере, смазать майонезом с чесноком, сверху положить шпроты.

Украсить бутерброды веточками укропа и петрушки и подать к столу.

8 ломтиков батона, 50 г майонеза, 150 г консервированных шпрот, 1 огурец, 1 чайная ложка горчицы, зелень укропа и петрушки.

Огурец вымыть, нарезать кружочками.

Зелень укропа и петрушки вымыть. Смешать майонез с горчицей.

Ломтики хлеба подсушить в духовке или тостере, смазать майонезом с горчицей, сверху положить шпроты и кружочки огурца.

Украсить бутерброды веточками укропа и петрушки и подать к столу.

8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 2 помидора, 60 г майонеза, 250 г консервированных шпрот, 1 чайная ложка тертого хрена, зелень укропа и петрушки.

Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть.

Смешать майонез с тертым хреном.

Ломтики хлеба подсушить в духовке или тостере, смазать майонезом с тертым хреном, сверху положить кружочки помидоров и шпроты.

Украсить бутерброды веточками укропа и петрушки и подать к столу.

10–12 ломтиков ржаного хлеба, 300 г филе соленой сельди, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки.

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения).

Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с луком и шпиком, добавить укроп, петрушку, уксус, горчицу, растительное масло и перемешать. Полученной смесью смазать ломтики хлеба, предварительно подсушенные в тостере или духовке.

Бутерброды украсить веточками зелени и подать к столу.

10–12 ломтиков батона, 200 г филе соленой сельди, 50 г плавленого сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени укропа и петрушки.

Яйца очистить. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Филе сельди, яйца и плавленый сыр дважды пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, майонез и зелень, тщательно перемешать.

Полученной смесью смазать ломтики батона, предварительно подсушенные в тостере или духовке, сверху положить кружочки помидоров.

Украсить бутерброды веточками зелени и подать к столу.

8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г филе малосольной горбуши, 50 г маслин без косточек, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.

Филе горбуши нарезать тонкими прямоугольными кусочками.

Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и горчицей. Белки и маслины мелко нарубить.

Маслины смешать с растертыми яичными желтками и размягченным сливочным маслом.

Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать приготовленной смесью, сверху положить ломтики рыбы.

Украсить бутерброды рубленым яичным белком и подать к столу.

6–8 ломтиков пшеничного хлеба, 1 огурец, 100 г сливочного масла, 50 г филе малосольной сельди, 1 столовая ложка тертого сыра, зелень укропа и петрушки.

Зелень укропа и петрушки вымыть. Огурец вымыть, нарезать кружочками. Филе сельди пропустить через мясорубку, смешать с тертым сыром и сливочным маслом.

Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба, выложить сверху кружочки огурца. Украсить бутерброды веточками зелени и подать к столу.

6–8 ломтиков бородинского хлеба, 150 г консервированной печени трески, 12 оливок без косточек, 1 луковица, 2 чайные ложки лимонного сока, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть лимонным соком. Зелень укропа и петрушки вымыть.

Печень трески и оливки пропустить через мясорубку, полученную массу поперчить и посолить. Ломтики хлеба намазать паштетом, сверху положить кольца лука. Бутерброды украсить веточками зелени и подать к столу.

4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 80 г филе сельди, 0,5 пучка зеленого лука, зелень укропа и петрушки, перец по вкусу.

Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарубить. Филе сельди несколько раз пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом и зеленым луком, приправить перцем. Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба, украсить веточками укропа и петушки и подать к столу.