Алена Годунова - 100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

2. Печенье наломать.

3. Добавить к тыкве теплое молоко, сахар и печенье. Довести до кипения.

4. Полученную массу взбить до однородности. Добавить сливочное масло.

4. Самый любимый молочный супчик

Принцип приготовления молочного супчика очень схож с приготовлением каши. Когда я была маленькая, просто обожала этот супчик. Теперь я готовлю его моей дочке – и она, к моей радости, его тоже обожает!

• Вермишель – 4 ст.л.

• Молоко – 1 ст.

• Сахар – 1 ч.л. – 1 ст.л. (по вкусу)

• Соль – щепотка

• Сливочное масло – 1 ч.л.

1. Вскипятить воду. Посолить. Отварить вермишель почти до готовности.

2. Слить воду. Залить вермишель горячим молоком.

3. Добавить сахар, перемешать и варить до готовности.

4. Перед подачей положить в супчик сливочное масло.

5. Лаваш с секретом

Такой омлетик можно взять с собой в школу, на прогулку или в путешествие.

В этом рецепте я добавляю в омлет вместо молока сметану, по рецепту моей бабушки. Так он получится нежнее и воздушнее.

• Яйцо – 2 шт.

• Сметана – 1 ст.л.

• Лаваш – 1 лист

• Соль – по вкусу

• Растительное масло для жарки

1. Яйца немного взбить. Добавить сметану и соль, перемешать.

2. Омлет поджарить до готовности.

3. Лаваш разрезать на 4 полоски.

4. Готовый омлет разделить на 4 части.

5. В каждый кусочек лаваша завернуть кусочек омлета и слегка обжарить.

6. Утренний смайл

Удивительно просто! Зато такая улыбка с утра непременно поднимет настроение маленькому соньке.

• Ломтик батона– 1 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Соль

• Соленый огурчик – 2 ломтика

• Маслина (без косточек) – 1 шт.

• Растительное масло для жарки

1. Отрезать толстый ломоть батона. Аккуратно вырезать ножом и вынуть серединку.

2. Разогреть на сковороде растительное масло, посолить.

Кстати, в этом рецепте мы жарим яичницу-глазунью. У ее приготовления есть нюанс. Если ее посолить, как любое другое блюдо, сверху, то желток «спрячется» за белой пленкой. Поэтому солить лучше не глазунью, а масло, на котором она будет жариться.

3. Поджарить хлебный ломтик с одной стороны.

4. Перевернуть. Разбить в него яйцо.

5. Жарить на слабом огне до готовности яичницы.

6. Переложить на тарелку в виде улыбки. Над улыбкой выложить глазки – ломтики огурчика, а на них – по половинке маслинки.

7. Яичница «Доброе утро, смайл!» готова.

7. Печеный омлетик

Маленьким деткам (особенно до 3 лет) жареную еду лучше заменить печеной. Так и появился этот омлетик, во всех отношениях полезный.

• Яйцо – 2 шт.

• Молоко – 3 ст.л.

• Ветчина – 1 ломтик

• Сладкий перец – 0,5 шт.

• Сыр – 1 ломтик

• Соль – по вкусу

1. Яйца взбить. Добавить молоко, посолить и еще немного взбить. Вылить в формочки для суфле.

2. Перец, ветчину и сыр нарезать тонкими ломтиками.

3. Выложить в формочку с яйцами начинку (она утонет).

4. Запекать при температуре 160 0С примерно 20 мин.

8. Ленивые вареники

Если вы до сих пор не делали это блюдо своему малышу, непременно попробуйте!

Для вареничков:

• Творог – 1 пачка (230–250 г)

• Яйцо – 1 шт.

• Мука – примерно 0,5 ст.

• Сахар – 2 ст.л.

• Соль – щепотка

Для сметанного соуса:

• Сметана – 0,5 ст.

• Сахар – 2–3 ст.л.

1. Творог размять. Добавить яйцо и сахар и тщательно перемешать.

2. Всыпать в творожную массу муку и тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно упругим.

3. Скатать из теста «колбаски» и нарезать их под углом примерно 30–45 0.

4. Варить варенички в кипящей подсоленной воде минут 5 после всплытия.

5. Слить воду, заправить вареники сметаной и сахаром, накрыть крышкой и несколько раз усиленно встряхнуть.

9. Творожная неженка

Это одна из разновидностей творожной запеканки. При желании в нее можно добавить изюм, орехи или апельсиновую цедру, цукаты, какао, кусочки фруктов и т. д.

• Творог – 500 г

• Сахар – 1 ст.

• Яйцо – 3 шт.

• Сметана – 2 ст.л.

• Сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л.

• Ванильный сахар или ванилин

• Манная крупа – 6 ст.л.

• Масло для смазки формы

1. Тщательно растереть творог.

2. Добавить все продукты в той последовательности, в которой они перечислены, тщательно перемешивая.

3. Форму для выпекания смазать маслом. Вылить в нее получившуюся массу и выпекать 40–50 минут при температуре 180 0С.

10. Творожно-апельсиновое удивление

Еще одна разновидность творожной запеканки. Ее «изюминка» – в ароматной, освежающе-сладкой апельсиновой прослойке.

Творожная часть:

• Творог – 500 г

• Сливочное масло – 100 г

• Крахмал – 1 ст.л.

• Манная крупа – 7 ст.л.

• Сахар – 100 г

Апельсиновая часть:

• Апельсин – 2 шт.

• Крахмал – 2 ст.л.

• Сахар – 100 г

• Масло для смазки формы

1. Смешать в блендере творог, размягченное сливочное масло, сахар, крахмал и манку.

2. Для апельсиновой массы: смешать в блендере мякоть апельсинов, сахар и крахмал.

3. Форму выстлать бумагой для выпечки. Выложить творожную массу. Сверху – апельсиновую.

4. Выпекать в заранее разогретой до 180 0С духовке 45–50 минут.

11. Банановые сырники

Хорошо знакомые всем нам сырнички с новым ароматом.

• Творог – 1 пачка

• Яйцо – 1 шт.

• Сахар – 2 ст.л.

• Мука – примерно 4 ст.л.

• Банан – 1 шт.

• Масло для жарки

1. Банан размять в пюре. Добавить творог, яйцо и сахар. Тщательно перемешать.

2. Добавить муку и еще раз перемешать.

3. Сформировать из теста кружочки или сердечки и жарить на разогретом масле.

Обед является главной трапезой дня. На его долю приходится почти половина суточной нормы калорий. Именно в обед предпочтительнее давать мясные и рыбные блюда, переваривание которых требует времени и усилий: утром организму необходимо некоторое время, чтобы проснуться, а вечером – чтобы усвоилось все, что было съедено.