LibKing » Книги » home_cooking » Анастасия Кривцова - Настоящая пицца

Анастасия Кривцова - Настоящая пицца

Тут можно читать онлайн Анастасия Кривцова - Настоящая пицца - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Cooking, издательство Array Литагент «РИПОЛ», год 2014. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте LibKing.Ru (ЛибКинг) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Анастасия Кривцова - Настоящая пицца
  • Название:
    Настоящая пицца
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Array Литагент «РИПОЛ»
  • Год:
    2014
  • ISBN:
    978-5-386-07093-9
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Ваша оценка:

Анастасия Кривцова - Настоящая пицца краткое содержание

Настоящая пицца - описание и краткое содержание, автор Анастасия Кривцова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Пицца – любимое многими итальянское блюдо, которое приобрело популярность по всему миру и существует множество вариантов его приготовления. В этой книге представлены рецепты как классической пиццы, так и пиццы из текста разного вида с рыбной, из морепродуктов, мясной, грибной и ассорти-начинкой.

Настоящая пицца - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Настоящая пицца - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Анастасия Кривцова
Тёмная тема

Шрифт:

Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

В нагретой до 200°С духовке запекайте пиццу 30 мин.

Пицца ветчинная с грибами

Для теста:

• 3 стакана муки

• 300 г маргарина

• 2 яйца

• 2,5 ч. л. разрыхлителя

• соль

Для начинки:

• по 300 г вареной ветчины, сыра

• 270 г любых грибов

• по 1 головке репчатого лука, яйцу

• 1,5 стакана сметаны

• черный перец

• соль

Из муки, 200 г маргарина, разрыхлителя, щепотки соли и яиц замесите гладкое тесто и поставьте в холодильник на 30 мин. Тесто раскатайте, выложите в смазанную жиром форму, сформируйте бортик. Выпекайте 15 мин.

Грибы и лук нарежьте и обжарьте в оставшемся маргарине. Дайте остыть. Сыр и ветчину нарежьте кубиками.

Перемешайте все и выложите на тесто. Яйцо смешайте со сметаной, поперчите, посолите и вылейте на начинку.

Выпекайте около 30 мин при температуре 230°С.

Пицца с ветчиной и маслинами

Для теста:

• 600 г муки

• 40 г дрожжей

• 2 ст. л. растительного масла

• по щепотке сахара, соли

• 300 мл воды

Для начинки:

• 100 г ветчины

• 150 г моцареллы

• 50 г копченой колбасы

• 40 г маслин без косточек

• 30 г твердого сыра

• по 3 помидора, моркови, болгарских перца

• 3 ст. л. растительного масла

• смесь приправ

Разведите дрожжи в теплой воде. Муку насыпьте в миску и сделайте углубление в центре. Влейте туда дрожжи, положите сахар, соль, масло. Вымесите тесто, положите на стол, предварительно посыпанный мукой, и месите еще 5—10 мин, переложите обратно в миску, оставьте на 1 ч, чтобы тесто подошло.

Колбасу и ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыры натрите на терке. Помидоры мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами. На сковороде обжаривайте на среднем огне овощи на масле в течение 5 мин.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и положите на предварительно смазанный маслом противень. На тесто выложите часть сыра, овощную смесь, колбасу и ветчину, оставшуюся часть сыра, украсьте все маслинами, приправьте смесью приправ. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200°С, на 30 мин. Готовую пиццу разрежьте на порционные кусочки.

Пицца «Нежность»

Для теста:

• 3 стакана муки

• по 30 г дрожжей, сливочного масла

• 3 яйца

• 0,75 стакана воды или молока

• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• по 300 г вареной ветчины, помидоров

• 130 г тертого сыра

• 7 яиц

• 3 головки репчатого лука

• 7 ст. л. резаного базилика

• 3 ст. л. растительного масла

• черный перец

• соль

Просейте муку в миску и посолите. Дрожжи растворите в теплой жидкости. Вылейте в муку и перемешайте. Добавьте яйца и растопленное масло. Хорошо вымесите тесто, накройте и оставьте, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Затем обомните, разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте в круг, выложите на смазанный жиром противень. По краям заготовок сформируйте невысокий бортик.

Помидоры надрежьте, обдайте кипятком и снимите кожицу, яйца сварите вкрутую. Все нарежьте кружочками. Лук нарежьте кольцами, ветчину маленькими кусочками. На тесто выложите помидоры и лук, сверху – ветчину и яйца. Все посыпьте зеленью, перцем и солью. Полейте растительным маслом. Сверху посыпьте тертым сыром. Пиццу поставьте на 30 мин в теплое место.

Нагрейте духовку до 230°С и выпекайте 30 мин.

Пицца с ветчиной и помидорами

Для теста:

• 300 г муки

• 125 мл молока

• 15 г дрожжей

• 30 мл оливкового масла

• 1 яйцо

• соль

Для начинки:

• 200 г вареной ветчины

• 300 г помидоров

• 100 г сыра гауда

• 6 яиц

• 1 головка репчатого лука

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 ст. л. мелко нарезанного базилика

• сушеный розмарин

• молотый черный перец

• соль

Муку просейте в глубокую посуду, добавьте соль. Дрожжи растворите в молоке и соедините с мукой. Яйцо взбейте, добавьте оливковое масло и смешайте с мукой и дрожжами. Замесите тесто. Тесто хорошо обомните, оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Затем скатайте его в шар, положите в посуду, накройте полотенцем и оставьте, пока оно не увеличиться в объеме в два раза.

Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте кружочками. Лук нарежьте тонкими колечками, ветчину – маленькими кубиками. Яйца сварите, остудите и нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте и переложите на смазанный маслом противень. Сверху выложите помидоры и лук, вторым слоем ветчину и яйца. Поперчите, посолите по вкусу, украсьте базиликом и розмарином. Посыпьте сверху тертым сыром, сбрызните растительным маслом. Оставьте на 20 мин.

Нагрейте духовку до 220°С и поместите в нее противень с пиццей на 20 мин.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Тёмная тема

Шрифт:

Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Анастасия Кривцова читать все книги автора по порядку

Анастасия Кривцова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Настоящая пицца отзывы


Отзывы читателей о книге Настоящая пицца, автор: Анастасия Кривцова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
Большинство книг на сайте опубликовано легально на правах партнёрской программы ЛитРес. Если Ваша книга была опубликована с нарушениями авторских прав, пожалуйста, направьте Вашу жалобу на PGEgaHJlZj0ibWFpbHRvOmFidXNlQGxpYmtpbmcucnUiIHJlbD0ibm9mb2xsb3ciPmFidXNlQGxpYmtpbmcucnU8L2E+ или заполните форму обратной связи.
img img img img img