Коллектив авторов - Изысканный новогодний стол
- Название:Изысканный новогодний стол
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:ОЛМА Медиа Групп
- Год:2013
- ISBN:978-5-373-05576-5
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Ваша оценка:
Коллектив авторов - Изысканный новогодний стол краткое содержание
Изысканный новогодний стол - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Тартинки с копченым окороком и дижонской горчицей
Варено-копченый окорок 100 г
Корнишоны 40 г
Хлеб «7 злаков» 200 г
Дижонская горчица с семенами 5 г
Оливковое масло 3 мл
Время приготовления – 15 мин
Калорийность – 239 ккал
Окорок нарезать ломтиками. Корнишоны тонко нарезать.
Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на сухой сковородке с двух сторон.
Обжаренные ломтики хлеба смазать дижонской горчицей, сверху уложить ломтики окорока.
Украсить ломтиками корнишонов, сверху немного полить оливковым маслом.
Брускетта с томатами
Хлеб «7 злаков» или чиабатта 200 г
Помидоры 200 г
Оливковое масло 50 мл
Базилик 3 г
Чеснок 1 зубчик
Сахар 3 г
Пармезан 10 г
Соль, перец
Время приготовления – 15 мин
Калорийность – 142 ккал
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.
Помидоры опустить в кипящую воду на несколько минут, вынуть, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Заправить мякоть помидоров оливковым маслом, приправить солью и перцем, добавить рубленые базилик и чеснок, немного сахара и все хорошо перемешать.
Томатную смесь выложить на поджаренный хлеб, украсить ломтиками пармезана, немного полить оливковым маслом и украсить листочками базилика. Сразу подавать.
Брускетту со свежей томатной массой нужно готовить непосредственно перед подачей, так как сок, выделяющийся из помидоров, может пропитать хлеб, и он перестанет хрустеть.
Брускетта с копченым лососем и горчичным соусом
Хлеб «7 злаков» 200 г
Оливковое масло 50 мл
Лосось холодного копчения 120 г
Базилик 1 г
Черный перец горошком 3 г
Для горчичного соуса
Дижонская горчица 25 г
Мед 5 г
Сок лимона 30 мл
Оливковое масло 100 мл
Соль, перец
Время приготовления – 15 мин
Калорийность – 189 ккал
Приготовить горчичный соус. В миске смешать дижонскую горчицу, мед и сок лимона, тонкой струйкой влить оливковое масло, постоянно взбивая соус, приправить солью и перцем.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сковороде на оливковом масле. Филе лосося нарезать тонкими слайсами.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
