Константин Сторожев - Зимняя рыбалка. Особенности ловли. Снасти. Техника

На крупных реках большие и глубокие участки с медленным течением, а также ямы возле дамб могут быть населены судаком. Однако постоянное изменение силы течения и уровня воды делает лов на таких реках небезопасным. Состояние льда может меняться чуть ли не ежедневно. Лед, который еще вчера казался таким надежным, уже на следующий день из-за подъема уровня воды и течения может ломаться и превращаться в шугу [1] Шуга – скопления рыхлого губчатого льда, находящиеся в водной толще или на поверхности водоема. ( Примеч. ред. ) .

Чем дальше от истока, тем чаще русло реки изгибается, увеличивая число донных отложений. Скорость течения становится меньше, в воде увеличивается количество микроорганизмов, растет качественный и количественный состав беспозвоночных животных, что, конечно, привлекает к этим участкам рыб.

В устьях же любые реки, как правило, более широки и имеют более слабое течение по сравнению с другими участками своего русла. В связи с этим в таких местах двигательная (и пищевая) активность рыб меньше, а качественный и количественный состав кормовой базы несколько иной, нежели в других местах русел.

Зимой серьезные зимние рыболовы проводят на льду очень много времени, изучая водоем, рельеф дна, течение. Когда водоем изучен, они начинают рассматривать, как влияют на поведение рыбы различные факторы (погода, степень освещенности), и стараются определить место и время суток, которые лучше всего подходят для ловли того или иного вида рыб.

В холодное время года влияние погодных условий на поведение рыбы так же велико, как и в период открытой воды. Можно даже говорить о том, что изменения в погоде зимой рыба подчас ощущает более остро, чем в теплое время. Это можно объяснить тем, что рыбы в целом ослаблены в связи с низкой температурой, недостатком пищи и кислорода.

Как показывают наблюдения, у рыб, обитающих в незамерзающих водоемах, намного сильнее выражена связь активности питания с изменениями погоды, чем у зимующих подо льдом. Так, рыбы в открытой воде зимой воспринимают все погодные изменения почти с «летней» чувствительностью. Однако даже под толстым слоем льда рыба распознает, что наступила ночь или изменилось направление ветра. Это касается также изменения атмосферного давления и электромагнитных бурь.

В общем, чем более устойчива погода (лучше всего сухая и безветренная), тем стабильнее и кормовая база, а значит, выше пищевая активность рыбы. Кроме того, при похожих погодных условиях каждый день рыба посещает те же места, что и днем ранее.

Это общее правило, из которого, однако, существует много исключений. Например, плотва, лещ и щука любят продолжительные оттепели. Налим активен во время снежных бурь и метелей, судак и окунь – в ясные и морозные дни.

Особенно интересны первые дни открытой воды, например весной или в результате продолжительных зимних оттепелей либо длительных теплых дождей, когда на участках, покрытых льдом, в короткое время появляются «проплешины» большого диаметра.

Такие явления вносят значительные коррективы в поведение рыбы – она увеличивает двигательную и пищевую активность безо всякого периода адаптации. Множество рыб стремится на эти участки, что вызвано и увеличением кислорода, и более высокой температурой воды, а также усилением мутности, из-за которой рыба несколько утрачивает осторожность. Но тут следует обратить внимание на то, что, отправляясь на рыбную ловлю в такое время, важно позаботиться о технике безопасности поведения на льду.

Большинство рыб с приходом холодов начинают вести менее активный образ жизни, а некоторые, уйдя на зимовальные ямы, почти полностью утрачивают активность. Но есть и такие, которые продолжают кормиться в холода. Таких рыб достаточно для того, чтобы зимний досуг с удочкой на природе всегда был приятен и добычлив.

• Латинское название: Leuciscus cephalus

• Другие названия:головль, головень

• Образ жизни:поверхностный

• Тип питания:полухищный

Широко распространен в Европе и Малой Азии. На северо-востоке Европы ареал голавля ограничен Северной Двиной; в Малой Азии – водами Евфрата. В основном обитает в реках, реже в озерах.

Голавль – рыба семейства Карповые. У этой рыбы толстая широколобая голова и почти цилиндрическое туловище с крупной чешуей. Глаза большие, блестящие, с буровато-зеленым пятном сверху. Рот также большой, конечный, рыло удлиненное.

Окрас голавля броский и очень красивый. Спина у него темно-зеленая, почти черная, бока серебристые с желтоватым оттенком. Края отдельных чешуек оттенены блестящей темной каймой, состоящей из черных точек, поэтому чешуйчатый покров голавля немного напоминает броню. Грудные плавники оранжевые, брюшные и заднепроходный – с красноватым оттенком, а спинное и особенно хвостовое перо – темно-синие, иногда с красноватым отливом (рис. 1).

Рис. 1. Голавль

Голавль – достаточно крупная рыба, которая при средней длине 80 см может иметь вес 8 кг. Тем не менее чаще всего встречаются 2-килограммовые особи.

Это речная рыба и, как большинство представителей карповых, теплолюбивая. И потому в летний период она ведет весьма активный образ жизни, а к зиме замирает и с усилением холодов уходит в зимовальные ямы, где в полусонном состоянии стоит до весны. Однако в теплые зимы, особенно в устойчивые оттепели, голавль покидает зимовальные ямы, выходя покормиться на более мелкие места с небольшими течениями, где его и можно поймать в зимний период.

Нерест у голавля происходит почти одновременно с плотвой – в период цветения черемухи, при прогреве воды до 12–17 °C. Половой зрелости эти рыбы достигают в конце 2-3-го года жизни при весе 100–200 г.

Так как голавль является хищником, бытует мнение, что его мясо не очень вкусное, ведь он питается абсолютно любой добычей. Кроме того, от него исходит запах тины, а в самом мясе присутствует много мелких костей. Однако эти и некоторые другие недостатки легко нейтрализуются при приготовлении голавля по всем правилам. А в кулинарных целях голавль используется довольно часто. Одним из самых простых и популярных рецептов является запекание голавля с овощами в фольге. Чтобы устранить неприятный навязчивый запах тины, можно замариновать рыбу в лимонном соке с добавлением чеснока, присыпав ароматными травами и оставив на несколько часов. Достаточно популярен в кулинарии голавль, поджаренный на гриле или сковороде. Необыкновенно вкусной получается и уха из голавля. А еще мясо этой рыбы очень хорошо мариновать или засаливать с уксусом и пряностями.