Наталья Костина-Кассанелли - Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению

Обеспечьте дренаж корневой системы. Многие растения склонны к загниванию корней при застое воды в поддонах, особенно если долго сохраняется холодная дождливая погода.

Выращивание пряных трав на участке.Как известно, больше всего витаминов и эфирных масел содержат именно свежесобранные травы, поэтому им отводят почетное место даже в самом маленьком саду. Если площадь позволяет, для пряностей можно отвести целую грядку или посадить их на альтернативной клумбе, которая удивит и знатоков огородного дела. Форма клумбы может быть любой – круглой, квадратной, треугольной и даже фантазийной. Уместен в саду и бордюр из пряностей – иссопа, чабреца, эстрагона, кудрявой петрушки, базилика, особенно низкорослых мелколистных сортов.

Если есть место, из многолетних пряных трав можно соорудить миксбордер – крупный бордюр произвольной формы и расположить его в начале или в конце участка, отведенного под огород. Самые высокие растения, такие как тмин, любисток, фенхель, эстрагон, в бордюре высаживают вдоль задней стороны, а на клумбе – посредине, чтобы они не затеняли другие растения. На переднем плане помещают низкорослые сорта чабреца (лимоннопахнущий с серой листвой, пестролистный, почвопокровный) и низкие сорта душицы (орегано) с пестрой или золотистой листвой. Уместны в переднем ряду на бордюре и низкие однолетники: чабер, укроп, кервель, кустики курчавой петрушки. Украсить бордюр могут огуречная трава с ее ярко-голубыми съедобными цветками, фиолетовые сорта базилика, крупные серо-голубые резные розетки катрана.

Многолетние и однолетние пряные травы лучше не смешивать, но иногда к многолетним растениям, на свободные места между ними, подсевают однолетники (укроп, кинзу, чабер, цефалофору) или подсаживают культуры, которые выращивают рассадным способом (базилик, лемонграсс, майоран). Красиво смотрятся в бордюре или на клумбе с пряными растениями прекрасно дополняющие их овощные культуры: краснолистные салаты, мангольд, острый перец с яркими плодами, карликовые мелкоплодные сорта томатов.

Выберите для клумбы или бордюра в саду такое место, чтобы вы могли воспользоваться пряностями в любую погоду. Землю под участок с пряными травами готовят с осени: хорошо перекапывают, выбирая корни многолетних сорняков, и вносят органические и минеральные удобрения (по норме). Обычно органические удобрения под пряные и овощные культуры на плодородных почвах вносят 1 раз в 2–3 года, на бедных песчаных почвах – ежегодно. Фосфорно-калийные удобрения и навоз вносят осенью, а азотные – весной, при первом рыхлении.

Выращивание пряных трав на патио, балконе и подоконнике.Как чудесно, когда у вас дома всегда есть свежая зелень, с ранней весны до поздней осени! Если есть место, где можно разместить контейнеры с пряными растениями, не упускайте такую возможность.

Сегодня многие фирмы предлагают для выращивания зелени специальные многоярусные контейнеры, в которых можно одновременно выращивать до 15 видов растений, или высокие емкости с отверстиями по бокам, в которых также удобно выращивать сразу несколько различных пряностей, например петрушку, сельдерей, майоран, базилик и т. д.

Можно высевать семена прямо в контейнеры ранней весной, как только температура воздуха прогреется до 8—10 °C (большинство однолетних пряных растений устойчивы к холоду). Так выращивают укроп, кервель, кинзу, кресс-салат, горчицу, бурачник, цефалофору. Сельдерей, зиру, базилик, майоран нужно высевать на рассаду и высаживать в контейнеры только тогда, когда минует угроза заморозков. При сильных заморозках в воздухе лучше не рисковать и укрыть контейнеры нетканым агроволокном (так, чтобы оно не касалось верхушек растений, иначе они примерзнут).

Для размещения мини-огородика на подоконнике хорошо подходят пластиковые балконные ящики: они прочны и недороги. Также удобна и новинка для балкона – двухсторонние контейнеры, которые надевают прямо на металлические перила. В качестве бюджетного материала могут быть использованы даже пластиковые бутылки различных размеров, которые можно подвесить на балконе.

Некоторые растения, например гибискус кислый и лемонграсс, могут потребовать значительных по объему емкостей. Контейнер с настурцией, длинные плети которой могут достигать 1 м и более в длину, лучше разместить на подставке или же высеять семена настурции в подвесную корзину.

Землесмесь для выращивания пряных растений в контейнерах должна быть достаточно питательной. Можно воспользоваться готовыми смесями из магазина, а можно приготовить почву самостоятельно, взяв в равных пропорциях дерновую землю, перегной, песок и торф. На ведро готовой смеси добавляют 1 л золы и 5 ст. л. полного минерального удобрения (нитроаммофоска).

Зимняя выгонка пряной и витаминной зелени из корнеплодов.Зимняя выгонка – это легкий и надежный способ получить витаминную зелень в холодное время года, когда нехватка витаминов особенно остро ощущается организмом. Кроме того, свежая нежная зелень намного богаче не только витаминами, но и микроэлементами, чем луковицы и корнеплоды, особенно те, что хранились всю зиму.

Выгонка – гораздо более продуктивный и быстрый способ получить свежую зелень, чем при выращивании аналогичных культур из семян. Урожай, полученный способом выгонки, намного больше, чем при посеве аналогичных культур на зелень в ящики.

Выгонку делают из луковиц, корневищ, корнеплодов на подоконнике или просто на полу. Обычно зимой из репчатого лука методом выгонки получают перо зеленого, реже выгоняют зелень чеснока. Мало кто знает, что корнеплоды сельдерея и петрушки, заготовленные на огороде осенью или купленные на рынке или в магазине, могут дать большое количество нежной душистой зелени. Так, совсем небольшой «домашний огород» на подоконнике может обеспечивать семью свежей зеленью в течение 1,5–2 месяцев! Каждое растение будет жить и давать зелень, пока не исчерпает накопленный в луковице или корнеплоде запас питательных веществ. Затем старые, изросшиеся корнеплоды выбрасывают и заменяют свежими.

При покупке корнеплодов нужно обращать внимание на то, чтобы у них была в наличии верхушечная почка, которую продавцы часто удаляют, чтобы корнеплоды не израстались. При выборе корнеплодов для выгонки предпочитайте экземпляры покрупнее: петрушку – не менее 2 см в диаметре, сельдерей – не менее 5 см. Можно покупать корнеплоды уже с ростками.

У слишком длинных корнеплодов нижнюю часть обрезают, слегка подсушивают их или опудривают золой (порошком активированного угля), чтобы избежать загнивания. Затем подготовленные корнеплоды высаживают в горшки или ящики рядами, через 6–8 см. Состав почвенной смеси для выгонки не важен: рост зелени происходит за счет собственных запасов растения. На дне горшка или ящика обязательно устраивают дренаж из камешков, песка, кусочков пенопласта. Пенопласт в качестве дренажа предпочтительнее, так как он является хорошим теплоизолятором, что важно для выгонки.