Арина Дмитриева - Лечение медом

Мед включает также ряд органических кислот (таких, как яблочная, винная, лимонная, щавелевая) и витамины. Из витаминов в меду содержится относительно большое количество витамина В 2 (0,05 мг/%), РР (0,02 мг/%), С (2 мг/%), а также витамины В 6 (пиридоксин), пантеиновая кислота, витамин Н (биотин), витамины К и Е, фолиевая кислота. Роль этих витаминов в организме человека огромна: они необходимы для нормального протекания обменных процессов. При недостатке витаминов или отсутствии того или иного витамина в пище, а также при повышенной потребности организма в витаминах развивается такое заболевание, как гипо– или авитаминоз. Так, например, витамин В 2 (рибофлавин) необходим для нормального обмена белков, жиров и углеводов, кроме того, он улучшает зрение. Цвет меда в значительной степени также зависит от содержания в нем рибофлавина.

При недостатке витамина В 6 (пиридоксина) появляется мышечная слабость, повышенная раздражительность и т. д. Поэтому витамин В 6 применяется для профилактики заболеваний нервной системы. Витамин Н нормализует жировой обмен, предохраняет печень от избыточного отложения в ней жира. Фолиевая кислота необходима для нормального кроветворения, при ее недостатке в пище у человека развивается малокровие. Витамин К уменьшает кровоточивость, повышая свертываемость крови. Витамин С (аскорбиновая кислота) принимает участие в разнообразных химических процессах, протекающих в организме, и является одним из иммуноповышающих веществ. Он необходим для нормализации окислительно-восстановительных процессов. При его недостатке развивается цинга (скорбут). Кроме того, витамины в меду улучшают его усвояемость как пищевого продукта.

Постоянной примесью меда является цветочная пыльца, за счет которой этот продукт обогащается витаминами и белковыми веществами. В 1 кг меда обычно содержится около 6 тыс. зерен пыльцы. Наличие пыльцы в меду также свидетельствует о его натуральности. По характеру пыльцы можно судить о том, с каких растений пчелами собран нектар, и, следовательно, определить сорт меда.

Ученые давно установили, что в меду содержатся так называемые биогенные стимуляторы, т. е. вещества, обладающие способностью повышать общий жизненный тонус, одним словом, иммунитет. Кроме того, известно, что в меду содержатся ростовые вещества (биосы), поэтому мед очень полезен новорожденным и подрастающим детям, пожилым людям и больным, нуждающимся в восстановлении тканей.

Натуральный мед легче усваивается организмом (в отличие от обычного сахара) и является ценным диетическим продуктом. Имеется много различных рецептов приготовления диетических блюд, содержащих мед. Наибольшую ценность из них представляют те, которые не требуют его нагревания выше 60 °С. Например, добавление меда к различным кашам значительно повышает их калорийность и вкусовые качества. Потому каши с медом так полезны для маленьких и подрастающих детей и для пожилых людей, нуждающихся в дополнительном питании для поддержания жизненного тонуса. Таким образом, мед – один из натуральных продуктов, который следует постоянно употреблять в пищу для повышения иммунитета, для предотвращения разных заболеваний. Мы предлагаем ряд рецептов, которые помогут вам поддерживать свой жизненный тонус в любом возрасте и сохранить здоровье до самой глубокой старости.

Требуется: 3 ст. л. земляники, 1 ст. л. цветочного меда, 1 стакан теплого молока.

Способ приготовления. Землянику разомните до образования однородной массы, добавьте мед и молоко, хорошо размешайте.

Способ применения. Полученную смесь принимайте в качестве профилактического средства 3 раза в день в течение 1 недели с перерывом в 2 недели. Затем повторите курс приема. Детям следует принимать по 2 ст. л., взрослым – по 5—6 ст. л. в день.

Требуется: 3 ст. л. липового меда, 100 г нежирного творога, 1 стакан зеленого чая.

Способ приготовления. 2 ст. л. липового меда добавьте в творог и тщательно размешайте. Заварите зеленый чай и добавьте к нему мед: в 1 стакан чая – 1 ст. л. меда.

Способ применения. Принимайте чай с медово-творожной смесью каждый вечер как профилактическое средство.

Требуется: 50 г гречишного меда, 0,5 стакана «Геркулеса» или овсяных хлопьев, 1 стакан парного молока.

Способ приготовления. Смешайте мед с «Геркулесом» и добавьте 1 стакан парного молока.

Способ применения. Давайте детям в качестве сытного завтрака. Увеличивайте дозу в зависимости от возраста.

Требуется: 1 пучок зелени (петрушки, укропа, кинзы), 2 ст. л. гречишного меда, 100 г нежирного творога.

Способ приготовления. Зелень мелко порубите и смешайте с творогом, добавьте мед и перемешайте.

Способ применения. Приготовленное блюдо можно принимать несколько раз в день, лучше на завтрак и на ужин. Особенно блюдо рекомендуется детям, пожилым и людям с пониженным иммунитетом.

Требуется: 1 тарелка гречневой каши, 2 ст. л. цветочного меда, 0,5 стакана молока, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. В отваренную гречневую крупу добавьте мед и кипяченое молоко. Размешайте кашу и добавьте кусочек сливочного масла.

Способ применения. Употребляйте гречневую кашу по утрам в качестве завтрака с горячим чаем с лимоном.

Требуется: 1 стакан риса, 0,5 л воды, 40 г полевого меда, соль по вкусу.

Способ приготовления. Отварите рис в слегка подсоленной воде. В сваренный рис добавьте мед и размешайте.

Способ применения. Рисовую кашу с медом употребляйте в качестве сытного завтрака. Каша особенно полезна маленьким детям и людям пожилого возраста.

Требуется: 250 мл коровьего или козьего молока, 1 ч. л. липового меда.

Способ приготовления. Смешайте кипяченое молоко с медом.

Способ применения. Давайте полученную смесь грудным детям как дополнительное питание не более 2 раз в день на ночь.

Требуется: 250 мл питательной смеси для детей, 1 ч. л. меда.

Способ приготовления. Добавьте в смесь 1 ч. л. меда, размешайте.

Способ применения. Давайте смесь детям как дополнительное питание.

Требуется: 40 г липового меда, 0,5 стакана несладкого яблочного сока.

Способ приготовления. Смешайте сок с медом.

Способ применения. Полученную смесь принимайте 3 раза в день, детям – по 2—3 ст. л., взрослым – по 5—6 ст. л.

Требуется: 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. цветочного меда, 1 ч. л. лимонного сока.